Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Złoty chowder zawdzięcza swój piękny, słoneczny kolor ziarnom kukurydzy i obecności kurkumy. Bo to właśnie one sprawiają, że ta prosta, pożywna zupa jarzynowa błyszczy złotem i jaskrawą żółcią nawet w najbardziej ponury dzień. Chowder idealnie nadaje się na obiad lub kolację w listopadzie, grudniu i styczniu, gdy dni są krótkie i często pochmurne, a przez to trochę smutne. Wtedy zawsze przyda się odrobina słońca na talerzu.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
15
1
Dania główne
Schabowe po zakopiańsku
Schabowe po zakopiańsku to długo marynowane w cebuli i czosnku kotlety o wyją...
Odsłon: 8441
12
Dania główne
Łosoś pieczony
Łosoś pieczony na szpinaku z dodatkiem migdałów i aromatycznego sosu może być...
Odsłon: 522
2
36
Ostatnio komentowane przepisy
15
1
Dania główne
Schabowe po zakopiańsku
Schabowe po zakopiańsku to długo marynowane w cebuli i czosnku kotlety o wyją...
Odsłon: 8441
12
Dania główne
Łosoś pieczony
Łosoś pieczony na szpinaku z dodatkiem migdałów i aromatycznego sosu może być...
Odsłon: 522
2
36
REKLAMA
Zupy
Złoty chowder jarzynowy
hajduczek-naturalnie
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- 2-3 niewielkie szalotki
- ząbek czosnku
- 3 łyżki masła klarowanego (lub oleju)
- 3 spore ziemniaki
- 1,5 szklanki drobnych różyczek kalafiora (można użyć mrożonego)
- puszka kukurydzy
- 2 garście liści jarmużu
- szklanka lekkiego bulionu warzywnego lub roślinnego rosołu (albo woda i koncentrat bulionowy dobrej jakości lub przyprawa typu vegeta)
- litr mleka lub dowolnego „mlekopodobnego” napoju roślinnego
- 2-3 liście laurowe
- 2-3 ziela angielskie
- świeżo starta gałka muszkatołowa (1/4 orzeszka)
- łyżeczka kurkumy w proszku
- sól do smaku
- posiekana natka pietruszki, może być mrożona
- po 2 łyżki tartego sera cheddar na każdy talerz
Sposób przygotowania:
1
Szalotki i czosnek posiekaj. Z liści jarmużu usuń grube nerwy, a następnie porwij je na kawałki lub grubo pokrój. Obrane ziemniaki pokrój w kostkę, a kukurydzę odcedź na sitku.
2
W garnku rozgrzej masło klarowane, a następnie podsmaż na nim szalotkę.
3
Gdy zmięknie i stanie się szklista, dodaj posiekany czosnek, liście laurowe i ziele angielskie. Podsmażaj jeszcze przez chwilę, aż zacznie pachnieć.
4
Wrzuć do garnka pokrojone ziemniaki, różyczki kalafiora i jarmuż.
5
Dodaj też odcedzoną kukurydzę, a następnie smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
6
Do garnka z warzywami dodaj szklankę bulionu oraz mleko. Bezpośrednio do zupy zetrzyj gałkę muszkatołową, dodaj też kurkumę i wymieszaj.
7
Doprowadź ostrożnie do wrzenia (uważaj, żeby mleko nie wykipiało i nie przypaliło się), a następnie gotuj do miękkości warzyw, około 15 minut. Pod koniec gotowania przypraw solą do smaku.
8
Na każdym talerzu połóż porcję tartego cheddara, a następnie dodaj porcję zupy.
9
Na koniec posyp odrobiną posiekanej natki pietruszki.
10
Gotowe, złoty chowder można podawać. Zupa jest nie tylko piękna, słoneczna i poprawiająca humor swoim wyglądem, ale również sycąca. Smacznego!