Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nie każdy lubi podroby. Ja uwielbiam Wymyśliłam taki zamiennik dla flaczków. Bardzo przyzwoicie smakuje. Dla tych, którzy nie lubią zapachu i smaku tradycyjnych flaków może to być dobra alternatywa. Na nadchodzące święta potrawa idealna! Można przygotować dwa dni wcześniej i wtedy jest najlepsza, później wystarczy tylko podgrzać. Polecam !
REKLAMA
Przygotowanie
1
Żołądki wymoczyć godzinę w zimnej wodzie. Dokładnie wypłukać i ewentualnie oczyścić pozostałości błony. Zalać wodą i doprowadzić do wrzenia. Usunąć powstałą szumowinę.
2
Włożyć ćwiartkę kurczaka, warzywa, cztery kulki ziela angielskiego i 4 liście laurowe. Uzupełnić gorącą wodą, tak aby przykryła składniki.
Gotować godzinę na wolnym ogniu.
3
Następnie wyciągnąć warzywa i mięso z żołądkami z wywaru. Żołądki drobno kroimy, mięso z udek lub ćwiartki oddzielamy od kości, wrzucamy do wywaru. Z warzyw dodajemy tylko startą na tarce marchewkę. Przyprawiamy przecierem pomidorowym.
4
Na patelni podsmażamy na maśle pokrojoną drobno cebulę, dodajemy mąkę, chwilę przysmażmy ciągle mieszając. Zdejmujemy z ognia, rozprowadzamy gorącym wywarem. Mieszamy energicznie, aby nie zrobiły się grudki i wlewamy do zupy również dokładnie mieszając, aż do zagotowania. Dodajemy pokrojony drobno czosnek i mieszankę przypraw. Chwilę jeszcze trzymamy na wolnym ogniu, aby mąka straciła smak surowizny.
5
Jeżeli uważamy, że smak zupy jest za słodki można dodać łyżkę octu jabłkowego.
Żołądkowe flaczki powinny odpocząć godzinę po ugotowaniu. Wtedy dopiero zioła i przyprawy nabierają swojej mocy i ewentualnie możemy jeszcze coś doprawić. Smacznego
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
70
Dania główne
Żołądki drobiowe z pieczarkami
Dzięki kuminowi smakują bardzo orientalnie.
Odsłon: 15051
43
13
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Napoje
Lemoniada z ogórkiem zielonym, cytryną i miętą
Pyszna, zdrowa i orzeźwiająca lemoniada świetnie gasi pragnienie w upalne dni.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Przyprawy
- Ciasta
Odsłon: 259
11
Desery
MONOPORCJA MATCHA LATTE -naturalny, zdrowy energetyk
Deser dla Korposzczurów:). Orzeźwia, pobudza, odrywa od korpocodzienności, od...
Odsłon: 43
1
2
1
2
2
Inne przepisy autora
3
Zupy
Zupa krem z pieczonej papryki
Wiosna i lato to czas kiedy nasz organizm automatycznie przestawia się na lek...
Odsłon: 274
5
3
4
Ostatnio komentowane przepisy
Napoje
Lemoniada z ogórkiem zielonym, cytryną i miętą
Pyszna, zdrowa i orzeźwiająca lemoniada świetnie gasi pragnienie w upalne dni.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Przyprawy
- Ciasta
Odsłon: 259
11
Desery
MONOPORCJA MATCHA LATTE -naturalny, zdrowy energetyk
Deser dla Korposzczurów:). Orzeźwia, pobudza, odrywa od korpocodzienności, od...
Odsłon: 43
1
2
1
2
2
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Żołądki inaczej
kulinarnagosia
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- -1 kg żołądków drobiowych
- -1 ćwiartka z kurczaka lub 2 udka bez skóry
- -warzywa:1 marchewka, 2 pietruszki, pół selera, zielona część pora, 1 cebula
- -ziele angielskie, liście laurowe
- -4 ząbki czosnku
- -torebka przyprawy do flaków
- -2 łyżki przecieru pomidorowego
- - do zasmażki: 1 łyżka masła, 1 mała cebula, 1 łyżka mąki
Sposób przygotowania:
1
Żołądki wymoczyć godzinę w zimnej wodzie. Dokładnie wypłukać i ewentualnie oczyścić pozostałości błony. Zalać wodą i doprowadzić do wrzenia. Usunąć powstałą szumowinę.
2
Włożyć ćwiartkę kurczaka, warzywa, cztery kulki ziela angielskiego i 4 liście laurowe. Uzupełnić gorącą wodą, tak aby przykryła składniki. Gotować godzinę na wolnym ogniu.
3
Następnie wyciągnąć warzywa i mięso z żołądkami z wywaru. Żołądki drobno kroimy, mięso z udek lub ćwiartki oddzielamy od kości, wrzucamy do wywaru. Z warzyw dodajemy tylko startą na tarce marchewkę. Przyprawiamy przecierem pomidorowym.
4
Na patelni podsmażamy na maśle pokrojoną drobno cebulę, dodajemy mąkę, chwilę przysmażmy ciągle mieszając. Zdejmujemy z ognia, rozprowadzamy gorącym wywarem. Mieszamy energicznie, aby nie zrobiły się grudki i wlewamy do zupy również dokładnie mieszając, aż do zagotowania. Dodajemy pokrojony drobno czosnek i mieszankę przypraw. Chwilę jeszcze trzymamy na wolnym ogniu, aby mąka straciła smak surowizny.
5
Jeżeli uważamy, że smak zupy jest za słodki można dodać łyżkę octu jabłkowego. Żołądkowe flaczki powinny odpocząć godzinę po ugotowaniu. Wtedy dopiero zioła i przyprawy nabierają swojej mocy i ewentualnie możemy jeszcze coś doprawić. Smacznego
Przepisy Zupy
Zupy
Zupa kaszubska
Zupy
Zupa grzybowa Bożeny
Zupy
Zupa z zielonych szparagów
Zupy
Zupa z bobem
Zupa kaszubska
Zdrowa i smaczna zupa na obiad.
Odsłon: 213
Zupa grzybowa Bożeny
Zupa grzybowa to moja ulubiona zupa, którą można ugotować ze świeżych grzybów...
Odsłon: 148