Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zupa buraczkowa to prosty, domowy klasyk, który zachwyca intensywnym kolorem i lekko słodko-kwaśnym smakiem. Dzięki podsmażeniu warzyw przed gotowaniem zupa nabiera głębszego aromatu. Wbrew pozorom, to nie jest to samo co barszcz!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Jabłecznik z dużą ilością jabłek na cieście z kruszonki
Zazwyczaj w Polskich kuchniach od lat goszczą dwa wypieki a jest to szarlotka...
Odsłon: 3223
5
Dania główne
Uda kurczaka gotowane, panierowane i smażone.
Uda kurczaka, które dzisiaj proponuję są soczyste, pełne smaku warzyw . Z zew...
Odsłon: 1302
6
6
Ciasta
Drożdżówki.
Dzisiaj kolejne moje drożdżówki. Piekę je bardzo często dlatego że mój mąż mo...
Odsłon: 282
0
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Jabłecznik z dużą ilością jabłek na cieście z kruszonki
Zazwyczaj w Polskich kuchniach od lat goszczą dwa wypieki a jest to szarlotka...
Odsłon: 3223
5
Dania główne
Uda kurczaka gotowane, panierowane i smażone.
Uda kurczaka, które dzisiaj proponuję są soczyste, pełne smaku warzyw . Z zew...
Odsłon: 1302
6
6
Ciasta
Drożdżówki.
Dzisiaj kolejne moje drożdżówki. Piekę je bardzo często dlatego że mój mąż mo...
Odsłon: 282
0
REKLAMA
Zupy
Zupa buraczkowa
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg buraków
- 4 ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 pietruszka (korzeń)
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- pęczek koperku
- 50 ml śmietany kremówki
- 1,5 litra bulionu
- 1 łyżeczka cukru
- odrobina octu
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- 2–3 ziarna ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- olej do smażenia
- śmietana 36% do podania
Sposób przygotowania:
1
Najpierw przygotuj warzywa. Buraki obierz ze skórki i pokrój w małą kostkę. Marchewkę i pietruszkę obierz i również zetrzyj na tarce.
2
Cebulę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.
3
W dużym garnku rozgrzej 2-3 łyżki oleju. Wrzuć cebulę i smaż przez kilka minut. Następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze chwilę, mieszając, aby się nie przypalił.
4
Do garnka dodaj buraki, marchewkę oraz pietruszkę. Podsmażaj warzywa przez chwilę, mieszając od czasu do czasu, aby lekko zmiękły i nabrały aromatu.
5
Zalej wszystko bulionem. Dodaj liście laurowe oraz ziele angielskie. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut.
6
W tym czasie obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Dodaj je do zupy i gotuj jeszcze około 15 minut aż będą miękkie.
7
Gdy wszystkie warzywa będą już miękkie, dodaj śmietankę kremówkę, łyżeczkę cukru oraz odrobinę octu. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
8
Na sam koniec wsyp drobno posiekany koperek i delikatnie wymieszaj.
9
Zupę podawaj gorącą, z kleksem śmietany 36% na wierzchu i dodatkową porcją koperku.