Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Co dziś macie na ząbek, u mnie zupka pyszna buraczkowa z ziemniakami i fasolą białą tak zwany barszcz ukraiński to jedna z naszych najbardziej lubianych zup.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Na początek obrać buraczka umyć, przekroić na mniejsze części i dodać do garnka z porcjami lub dowolnym mięsem, wkroić również marchewkę i wlać dwa litry wody. Całość od zagotowania gotować na wolnym ogniu do miękkości wkrojonych buraków. Jak już buraczki są miękkie wyjąć je do salaterki aby ostygły, a w międzyczasie wsypać przyprawę uniwersalną, ziela angielskie oraz liść laurowy i nadal na wolnym ogniu gotować do miękkości mięsa.
2
Gdy mięso jest już prawie miękkie dodać do wywaru ziemniaki pokrojone w kostkę i gotować ich do pełnej miękkości. W czasie gdy wywar mięsny z ziemniakami gotują się na wolnym ogniu przygotować ostudzone buraki, zetrzeć je na tarce jarzynowej dodać ocet oraz cukier, wymieszać i odczekać aż puszczą sok ( ja zawsze robię tylko z octem z kwaskiem lub cytryną nie smakuje mi buraczkowa ).
3
Jak już ziemniaki w zupie są dość miękkie wtedy dodać przygotowane buraczki i od razu fasolę ( odlewając z niej wcześniej zalewę ), chwilkę pogotować na wolnym ogniu a następnie dodać drobno pokrojoną natkę pietruszki. W trakcie gdy zupa gotuje się na bardzo wolnym ogniu z burakami i fasolą przygotować śmietanę. Do kubka ze śmietaną wlać gorący wywar z zupy i za pomocą łyżki wymieszać tak aby nie było grudek od śmietany.
4
Do gotującej się na wolnym ogniu zupy wlać przygotowaną wcześniej śmietanę szybkim ruchem łyżki wymieszać aby śmietana się nie zważyła, można jeszcze według swego smaku doprawić przyprawą i już nie gotować zdjąć z ognia. Po dodaniu śmietany zupa wygląda dokładnie jak na zdjęciu.
5
Ugotowaną jeszcze gorącą zupę można podać ze świeżo zmielonym pieprzem czarnym, jeżeli ktoś lubi można zajadać zupę z chlebem. Jeżeli ktoś nie uznaje śmietany można ją pominąć i ugotować zupę bez dodatku śmietany. Zupa jest bardzo smaczna a odgrzewana o ile zostanie smakuje jeszcze bardziej niż ugotowana na świeżo.
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
10
Zupy
Zupa buraczkowa inaczej
Dziś zrobiłam zupkę buraczkową inaczej a mianowicie ugotowane buraczki pokroi...
Odsłon: 1493
1
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Fit serniczek cytrynowy z mandarynkami
Fit serniczek cytrynowy z mandarynkami. Ekspresowy deser, który przygotujesz...
Odsłon: 291
3
Dania główne
Pieczona pierś z indyka
Aromatyczna, doskonała zarówno na ciepło jak i zimno
Odsłon: 130
3
Dania główne
Zapiekanka z chleba tostowego
Pomysł na tą zapiekankę odgapiłam od siostry która bardzo często ją przygotow...
Odsłon: 228
2
Dania główne
Zapiekanka chłopska
Zapiekanka chłopska. Dziś mam dla Was pomysł na pyszną zapiekankę chłopską. R...
Odsłon: 309
4
Dania główne
Calzone nieco inaczej
Uwielbiam przygotowywać pizzę więc często eksperymentuje z jej wyglądem. Dziś...
Odsłon: 241
3
Inne przepisy autora
Dania główne
Pyszna karkówka z patelni
Dzisiejsza propozycja obiadowa to karkówka oraz mój ulubiony na takie upały j...
Odsłon: 156
1
3
Desery
Rogaliki drożdżowe z żurawiną i sezamem
Zostawiam wam przepis na przepyszne rogaliki drożdżowe może zechcecie skorzys...
Odsłon: 167
4
2
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Fit serniczek cytrynowy z mandarynkami
Fit serniczek cytrynowy z mandarynkami. Ekspresowy deser, który przygotujesz...
Odsłon: 291
3
Dania główne
Pieczona pierś z indyka
Aromatyczna, doskonała zarówno na ciepło jak i zimno
Odsłon: 130
3
Dania główne
Zapiekanka z chleba tostowego
Pomysł na tą zapiekankę odgapiłam od siostry która bardzo często ją przygotow...
Odsłon: 228
2
Dania główne
Zapiekanka chłopska
Zapiekanka chłopska. Dziś mam dla Was pomysł na pyszną zapiekankę chłopską. R...
Odsłon: 309
4
Dania główne
Calzone nieco inaczej
Uwielbiam przygotowywać pizzę więc często eksperymentuje z jej wyglądem. Dziś...
Odsłon: 241
3
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Zupa buraczkowa z ziemniakami i fasolą
agnes72
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg porcji dowolnych (u mnie z kaczki),
- 390 g buraka czerwonego (1 sztuka duża mam swoje),
- 4 ziarenka ziela angielskiego,
- 1 liść laurowy,
- 50 g marchwi 2 sztuki,
- 2,5 łyżeczki przyprawy uniwersalnej,
- 2,5 łyżki octu,
- 2 łyżki cukru,
- 1 puszka fasoli (240 g netto po odlaniu zalewy),
- 30 g świeżej natki pietruszki (1 mały pęczek),
- 165 g śmietany 12 % (0,5 dużego kubka),
- 6 sporych ziemniaków.
Sposób przygotowania:
1
Na początek obrać buraczka umyć, przekroić na mniejsze części i dodać do garnka z porcjami lub dowolnym mięsem, wkroić również marchewkę i wlać dwa litry wody. Całość od zagotowania gotować na wolnym ogniu do miękkości wkrojonych buraków. Jak już buraczki są miękkie wyjąć je do salaterki aby ostygły, a w międzyczasie wsypać przyprawę uniwersalną, ziela angielskie oraz liść laurowy i nadal na wolnym ogniu gotować do miękkości mięsa.
2
Gdy mięso jest już prawie miękkie dodać do wywaru ziemniaki pokrojone w kostkę i gotować ich do pełnej miękkości. W czasie gdy wywar mięsny z ziemniakami gotują się na wolnym ogniu przygotować ostudzone buraki, zetrzeć je na tarce jarzynowej dodać ocet oraz cukier, wymieszać i odczekać aż puszczą sok ( ja zawsze robię tylko z octem z kwaskiem lub cytryną nie smakuje mi buraczkowa ).
3
Jak już ziemniaki w zupie są dość miękkie wtedy dodać przygotowane buraczki i od razu fasolę ( odlewając z niej wcześniej zalewę ), chwilkę pogotować na wolnym ogniu a następnie dodać drobno pokrojoną natkę pietruszki. W trakcie gdy zupa gotuje się na bardzo wolnym ogniu z burakami i fasolą przygotować śmietanę. Do kubka ze śmietaną wlać gorący wywar z zupy i za pomocą łyżki wymieszać tak aby nie było grudek od śmietany.
4
Do gotującej się na wolnym ogniu zupy wlać przygotowaną wcześniej śmietanę szybkim ruchem łyżki wymieszać aby śmietana się nie zważyła, można jeszcze według swego smaku doprawić przyprawą i już nie gotować zdjąć z ognia. Po dodaniu śmietany zupa wygląda dokładnie jak na zdjęciu.
5
Ugotowaną jeszcze gorącą zupę można podać ze świeżo zmielonym pieprzem czarnym, jeżeli ktoś lubi można zajadać zupę z chlebem. Jeżeli ktoś nie uznaje śmietany można ją pominąć i ugotować zupę bez dodatku śmietany. Zupa jest bardzo smaczna a odgrzewana o ile zostanie smakuje jeszcze bardziej niż ugotowana na świeżo.
Przepisy Zupy
Zupy
Flaczki ze skórek wieprzowych na wywarze z porcji rosołowych wołowych
Zupy
Zupa krem z zielonego ogórka
Zupy
Orientalna zupa z krewetkami
Zupy
Kartoflanka z ciecierzycą
Flaczki ze skórek wieprzowych na wywarze z porcji rosołowych wołowych
Zachęcam do odwiedzenia mojego bloga po przepis na flaczki których zapewne je...
Odsłon: 71
Zupa krem z zielonego ogórka
Latem, kiedy termometry pokazują coraz wyższe temperatury nabieramy ochoty na...
Odsłon: 228