Smaker

Zupa czosnkowa Magdy Gessler

05.11.2022 Odsłon: 9442
5.0 (16 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Smaczna i sycąca zupa czosnkowa Magdy Gessler to idealna propozycja na chłodne, jesienne dni. Nie tylko doskonale rozgrzewa, ale również syci, dlatego z powodzeniem sprawdzi się jako samodzielny posiłek.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1853

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 190

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 610

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4981

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7861

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 507

15 min
16
Zupy
Zupa czosnkowa Magdy Gessler
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g ziemniaków
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1 główka małego selera
  • 1 por
  • 1 cebula
  • 2 ziela angielskie
  • 3 liście laurowe
  • 10 ząbków czosnku
  • 2 szalotki
  • gałka muszkatołowa
  • sól i pieprz
  • 50 g śmietany 30%
  • świeży szczypiorek do posypania
  • grzanki
Sposób przygotowania:
1

Zupę czosnkową rozpocznij od przygotowania bulionu. W tym celu obierz marchewki, pietruszki oraz seler. Wszystkie warzywa pokrój na małe kawałki i umieść w garnku o większej objętości.

2

Pora podziel na część białą oraz jasnozieloną, przekrój je na pół i włóż do garnka. Do całości dodaj cebulę bez brzegów. Wszystkie warzywa zalej wodą w ilości około 1,5 litra.

3

Do gotujących się warzyw wrzuć ziele angielskie oraz liście laurowe. Dopraw solą i pieprzem, a po zagotowaniu, zmniejsz ogień do średniej mocy i gotuj około 40 minut pod lekkim przykryciem. Po przygotowaniu wywaru, wyjmij z niego marchewki, pietruszki i seler. Następnie obierz ziemniaki, pokrój w drobną kostkę i dodaj do wywaru. Gotuj około 15 minut.

4

Na patelni podsmaż czosnek z łupinką, by wydobyć aromat. Powinien on być zupełnie miękki. Od czasu do czasu mieszaj go, a po 15 minutach odstaw czosnek do wystygnięcia. Przetrzyj go przez sitko, w celu pozbycia się skórki.

5

Posiekaj szalotki i podsmaż na patelni. Dodaj do zupy czosnek i szalotki. Całość dopraw solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Wymieszaj wszystkie składniki. Po 5 minutach zmiksuj zupę na gładką masę. Dodaj śmietankę i dokładnie wymieszaj. Zupę możesz udekorować szczypiorkiem i grzankami. Zawarty w zupie czosnek sprawia, że danie to można traktować jako prawdziwą bombę witaminową, potrzebną w okresie jesienno-zimowym.