Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
W Bieszczadach spotkałyśmy się po raz pierwszy z zupą fasolową przyprawianą na słodko -kwaśno. Tak przyprawiona fasolowa jest bardzo smaczna i gotujemy ją częściej od tradycyjnej. Polecamy spróbować ugotować tę zupę na bieszczadzką modłę bo naprawdę warto. Ma ona bardziej wyrazisty charakter a dodatek dobrego mięsa sprawia, że zupa jest bardzo sycąca i można potraktować ją jako danie jednogarnkowe.
Sezon na rabarbar w pełni, więc dziś zrobimy najlepsze, najpyszniejsze ciasto...
Odsłon: 19029
Pyszny wiosenny wegetariański obiadek. Sezon na szparagi trwa w najlepsze, wi...
Odsłon: 124
Smakowite śniadanie.
Odsłon: 275
Klasyczna karpatka z szybkim kremem i orzeźwiającą żelką owocową. Ciasto któ...
Odsłon: 353
Sezon na rabarbar w pełni, więc dziś zrobimy najlepsze, najpyszniejsze ciasto...
Odsłon: 19029
Pyszny wiosenny wegetariański obiadek. Sezon na szparagi trwa w najlepsze, wi...
Odsłon: 124
Smakowite śniadanie.
Odsłon: 275
Klasyczna karpatka z szybkim kremem i orzeźwiającą żelką owocową. Ciasto któ...
Odsłon: 353
Składniki
Fasolę dzień wcześniej myjemy i zamaczamy w zimnej wodzie. Należy tak zalać fasolę , aby wody było dużo więcej, fasola ją zabierze i mocno napęcznieje.
Do garnka wrzucamy umyte mięso wraz z liśćmi laurowymi i zielem angielskim, zalewamy zimną wodą, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ok.1 godziny. Po tym czasie dodajemy do wywaru fasolę i warzywa( oprócz ziemniaków ), solimy zupę czubatą łyżeczką soli.
Kiedy składniki zupy będą już miękkie, wyciągamy biodrówkę, marchew, seler i por. Mięso oddzielamy od kości, kroimy drobno i wrzucamy z powrotem do zupy. Marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach lub kroimy w drobną kostkę i wraz z ziemniakami również pokrojonymi dodajemy do zupy. Gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie. W tym czasie na patelni smażymy boczek pokrojony w kostkę razem z cebulą również drobno skrojoną. Następnie wrzucamy do zupy podsmażony boczek i cebulę . Robimy zasmażkę z masła i mąki. Zagęszczamy nią fasolową. Teraz zupę przyprawiamy majerankiem, pieprzem i jeśli jest potrzeba solą, ewentualnie dodajemy maggi( dla zwolenników naturalnych przypraw- dodajemy 2 gałązki lubczyku na etapie gotowania warzyw ). Dodajemy również ocet i cukier. Zupa fasolowa po bieszczadzku gotowa! Fasolę można ugotować osobno, wtedy biodrówkę gotujemy w 2l wody, a fasolę z wodą, w której się gotowała wlać do zupy.