Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Zupa fasolowa mojej babci.

14.04.2023 Odsłon: 3588
5.0 (3 oceny)
60 min
3-4 os.
wmk
wmk

Prawdziwa zupa fasolowa, z babcinego przepisu, to fasolówka na wędzonce. Gęsta, pożywna, pachnąca i rozgrzewająca zupa z fasoli z dodatkiem boczku i kości wędzonej. Nie zapomnijcie o ziołach, majeranku i cząbrze, które redukuję wiatropędne właściwości fasoli. Idealne danie na chłodne i deszczowe dni.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

agnes72
agnes72
Ciasta

Ciasto biszkoptowe z pysznym swojskim kremem i galaretkami

Ciasta Ciasto biszkoptowe z pysznym swojskim kremem i galaretkami

Nie ma to jak domowe ciasta zgodzicie się ze mną? ja osobiście uwielbiam piec...

Odsłon: 6541

30 min
13

Przepis dnia

wałek
wałek
Zupy

Żur wiejski babci Zosi

Zupy Żur wiejski babci Zosi

Prosty żur ze smażonymi ziemniakami i dużą ilością kiełbasy podawany często n...

Odsłon: 873

60 min
7
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik z mąki żytniej bez masła

Ciasta Piernik z mąki żytniej bez masła

Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...

Odsłon: 2254

>60 min
28
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Ciasta

Prosty piernik na Święta

Ciasta Prosty piernik na Święta

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem, który wypełni wasze domy zapachem Świą...

Odsłon: 40699

15 min
98
smaker
smaker
Ciasta

Bardzo łatwy orzechowiec

Ciasta Bardzo łatwy orzechowiec

Bardzo łatwy orzechowiec przyrządzisz w zaledwie godzinę. Całość jest aromaty...

Odsłon: 24017

60 min
50
wałek
wałek
Ciasta

Makowiec z kruszonką

Ciasta Makowiec z kruszonką

Proste ciasto makowe na kruchym spodzie z kruszonką na wierzchu. Łatwe do upi...

Odsłon: 13363

60 min
19
Zupy
Zupa fasolowa mojej babci.
Autor:
wmk
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 200 g fasoli typu "Jaś"
  • 200 g ciemnej fasolki
  • 1 duża włoszczyzna bez kapusty
  • ok 250 g ziemniaków
  • ok 500 g wędzonych kości wieprzowych
  • ok 200 g wędzonego boczku
  • 1 średnia cebula
  • 2 średnie ząbki czosnku
  • 1 łyżka otartego majeranku
  • 1 łyżka suszonego cząbru
  • Sól, pieprz do smaku
  • 2 licie laurowe
  • 3 kulki ziela angielskiego
Sposób przygotowania:
1

Fasolę zalać, zimną wodą. Powierzchnia wody powinna sięgać ponad powierzchnię suchej fasoli. Pozostawić na noc do namoczenia. Rano, wylać wodę, opłukać fasolę. Do odpowiedniej wielkości garnka włożyć namoczoną fasolę i wędzoną kość, dodać ziele angielskie, liście laurowe i szczyptę pieprzu, zalać zimną wodą. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 40-60 min. Włoszczyznę i ziemniaki obrać, pokroić w odpowiadającą nam wielkością kostkę, cebulę dodać w całości. Włoszczyznę (bez ziemniaków) z czosnkiem i wędzonym boczkiem, wrzucić do gotującej się fasoli i wędzonej kości. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować ok. 15 min. Dodać ziemniaki, majeranek, cząber i szczyptę soli, gotować na małym ogniu kolejne 15 min, do momentu kiedy ziemniaki będą miękkie. Wyjąć boczek i kość wędzoną, kość obrać z mięsa, a boczek pokroić na niewielkie kawałki i ponownie dodać do zupy. Zupa fasolowa powinna być dość gęsta od warzyw i lekko rozgotowującej się fasoli i ziemniaków. Nie zagęszczam zupy zasmażką.