Smaker

Zupa gulaszowa na żeberkach

31.10.2025 Odsłon: 6151
5.0 (12 oceny)
30 min
>60 min
>6 os.
wałek
wałek

Gulaszowa to zupa wyjątkowo lubiana przez wszystkich. Jedna z najsmaczniejszych zup w naszym repertuarze. Można ją potraktować jako danie jednogarnkowe, jest tak gęsta i treściwa, pełna mięsa i warzyw. Można ją jadać na co dzień, można też podawać na imprezach na start i zaostrzenie apetytu.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1336617

>60 min
4843
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 21994

60 min
15
Gotujtosam
Gotujtosam
Przekąski

Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.

Przekąski Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne śledzie w sosie jogurtowo-koperko...

Odsłon: 3655

15 min
11
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 422747

60 min
1161
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Chlebek w jajku z cebulą czarownicy

Śniadania Chlebek w jajku z cebulą czarownicy

Polecam.

Odsłon: 2813

15 min
23
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 2461

60 min
9
Zupy
Zupa gulaszowa na żeberkach
Autor:
wałek
do 30 min
> 6 osób

Składniki

Porcja na 6-litrowy garnek
  • 60 dkg żeberek wieprzowych
  • 1/2 kg kiełbasy wędzonej (śląska, chłopska)
  • 20 dkg boczku wędzonego
  • 2-3 marchewki
  • 1 duża pietruszka
  • 2 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 por
  • 2 duże papryki czerwone
  • 1 papryczka chilli
  • 5- 6 młodych ziemniaków
  • 2-3 łyżki oleju rzepakowego
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • łyżka papryki mielonej
  • łyżeczka pieprzu ziołowego
  • sól, pieprz do smaku
  • 1 czubata łyżka cukru
  • 2-3 łyżki maggi
  • 3 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • garść majeranku
  • zaklepka (1/2 szklanki wody + 2 czubate łyżki mąki)
Sposób przygotowania:
1

W 4 l wody gotujemy warzywa- marchew, pietruszkę i por w całości, razem z liśćmi laurowymi, zielem angielskim . Całość lekko solimy i gotujemy około 1/2 godziny.

2

Na głębokiej, dużej patelni rozgrzewamy olej. Mięso kroimy na mniejsze kawałki, wrzucamy na tłuszcz i przyrumieniamy. Dodajemy kiełbasę pokrojoną w półplasterki, boczek w drobną kostkę oraz cebulę również w kostkę. Podsmażamy do zeszklenia cebuli. Kroimy drobno czosnek, dorzucamy na patelnię. Kroimy w kostkę obraną i pozbawioną nasion paprykę, również dorzucamy na patelnię. Na koniec dajemy na patelnię paprykę w proszku, pieprz ziołowy i koncentrat pomidorowy. Mieszamy.

3

Do garnka z warzywami wrzucamy całe dobro z patelni. Patelnię opłukujemy wywarem z garnka, który wlewamy do zupy. Trochę ją solimy i pieprzymy. Wyławiamy por, liście laurowe. Przykrywamy garnek pokrywką. Gotujemy zupę około 1,5 godziny, aż mięso będzie bardzo miękkie. Ziemniaki kroimy w dużą kostkę i wrzucamy do zupy, gotujemy je do miękkości.

4

Kiedy wszystkie składniki zupy są miękkie, robimy zaklepkę z mąki i wody, zaciągamy nią zupę, 1-2 minuty gotujemy całość i jednocześnie doprawiamy do smaku solą, pieprzem, maggi i cukrem.

5

Posypujemy zupę majerankiem roztartym w dłoniach.

6

Gulaszowa na żeberkach gotowa!

7

Nasza rada:

8

Ponieważ gotowanie gulaszowej jest trochę pracochłonne i trwa 2-2,5 godziny proponujemy zrobić jej trochę więcej. Dlatego też w przepisie podałyśmy dużą ilość składników. Nadmiar zupy można zamknąć w słoiku- wlać jeszcze gorącą i dobrze zakręcić. Taką zupę możemy przechowywać w lodówce do 2 tygodni. Możemy również przechowywać ją w zamrażarce do 3 miesięcy. Jeśli natomiast planujemy zrobić gulaszową tylko na raz, zmniejszmy ilość składników o połowę.