Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Zupa krem brokułowo - cukiniowa

04.07.2022 Odsłon: 650
5.0 (2 oceny)
30 min
3-4 os.
bozena1960
bozena1960

Polecam dzisiaj zupę krem z brokułu i cukinii. Zupka bardzo szybka w przygotowaniu, pełna warzyw i witamin. Możemy ją podać z grzankami lub groszkiem ptysiowym. Jakby ją nie podać smakuje wyśmienicie.

Potrzebne przybory kuchenne

Garnek, blender,

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka na kolację z jajkiem, kabanosem

Sałatki Sałatka na kolację z jajkiem, kabanosem

Polecam. Na kolację, do pracy, na imprezę idealna sałatka.

Odsłon: 661

30 min
12
Bobby
Bobby
Przekąski

Grzanki serowe

Przekąski Grzanki serowe

Dzisiaj proponuję grzanki z różnymi serami. Łączenie różnego rodzaju sera w p...

Odsłon: 116

15 min
3
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dodatki

Ryż z papryką i selerem

Dodatki Ryż z papryką i selerem

Propozycja na smaczny ryż do potraw chińskich i nie tylko. Szybko i smacznie,...

Odsłon: 43

15 min
4
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Karczek w sosie

Dania główne Karczek w sosie

Dzisiaj karczek z marynaty pieczony w piekarniku. Mięsko soczyste , kruche i...

Odsłon: 178

30 min
1
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka z kapusty pekińskiej

Sałatki Surówka z kapusty pekińskiej

Szybka i smaczna surówka z kapusty pekińskiej z dodatkiem czosnku i koperku

Odsłon: 251

15 min
1
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szybkie babeczki pistacjowe

Ciasta Szybkie babeczki pistacjowe

Szybkie i proste babeczki bez użycia miksera.

Odsłon: 138

15 min
1
Zupy
Zupa krem brokułowo - cukiniowa
Autor:
bozena1960
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • brokuł 1 szt,
  • cukinia 1 mniejsza lub 1/2 większej około 400 g,
  • pora 1/2 szt,
  • marchewka 2 szt średniej wielkości,
  • mniejsze ziemniaki 3 szt,
  • czosnek 2 ząbki,
  • olej lub masło klarowne do smażenia 2 łyżki,
  • liść laurowy 2,
  • ziarenka ziela angielskiego 3 -4 ,
  • kolendra 1/2 łyżeczki,
  • kurkuma 1/2 łyżeczki,
  • kminek mielony szczypty 2,
  • sól i pieprz mielony do smaku,
  • śmietana 30 % 100 ml,(można więcej),
  • natka pietruszki 1/2 pęczka,
  • bulion 3 - 4 szkl,
  • Dodatkowo;
  • grzanki,
Sposób przygotowania:
1

Brokuły oczyścić, podzielić na różyczki. Ziemniaki obrać , pokroić w większą kostkę. Marchewkę , seler i por obrać , pokroić na plasterki. Ząbki czosnku pokroić w kosteczkę. Cukinię umyć, osuszyć pokroić w kostkę, natkę pietruszki posiekać. W garnku o grubszym dnie rozgrzać tłuszcz, na rozgrzany tłuszcz włożyć czosnek, marchewkę, por oraz seler. Dodać ziemniaki oraz przyprawy takie jak liść laurowy, ziele angielskie delikatnie posolić. Następnie podsmażać około 5 minut, co jakiś czas mieszając, aby warzywa się nie przypaliły. Po tym czasie wlać bulion, dodać przygotowane brokuły, przyprawy i zagotować. Gotować pod przykryciem przez kolejne 5 minut na średnim nie za dużym ogniu. Na sam koniec dodać pokrojoną cukinię, gotować jeszcze około 3 - 5 minut. Zupę zdjąć z ognia, przestudzić, wyjąć liście laurowe i ewentualnie ziarenka ziela angielskiego, dodać natkę pietruszki. Całość zmiksować na gładki krem. Do całości wlać śmietanę 30 %, w razie potrzeby doprawić do smaku pieprzem i solą, Podawać z grzankami z bułki. Zupę przyozdobić śmietaną i natką pietruszki. Grzanki; Bułkę pokroić w kostkę a następnie podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu lub pokroić w kromeczki i podsmażyć w całości. Ja przygotowałam grzanki pokrojone w kostkę i w całości.