Do góry

Zupy Przepis na:

Zupa krem brokułowo - porowa ze słonecznikiem

Zupa krem brokułowo - porowa ze słonecznikiem

Autor:

Przepisów i artykułów: 17 Ocena: 138

Dodano:

Odsłon: 1169

Zupa krem o charakterystycznym smaku. W takiej formie nawet dzieci zjedzą brokuła :) Zupa dietetyczna. Można ją szybko i prosto przyrządzić w urządzeniu takim jak thermomix.

Składniki

  • 2 brokuły
  • 1 por
  • 2 ząbki czosnku
  • Cebula dymka
  • słonecznik - wg uznania
  • 1 kostka rosołowa lub wywar rosołowy
  • sól, pieprz, papryka słodka
  • bazylia do dekoracji
  • oliwa do smażenia
3-4 os. 60 min łatwe tanie
Reklama
Reklama
Zupa krem brokułowo - porowa ze słonecznikiem

Przygotowanie

  1. Przygotowujemy składniki:
    - myjemy brokuły
    - obieramy pora z pierwszych liści
    - obieramy dwa ząbki czosnku

  2. Brokuła obieramy na małe części.

  3. Twardą część pora przekrawamy na pół, a następnie siekamy na cienkie półksiężyce.

  4. Czosnek siekamy,

    W garnku lub thermomixie rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy posiekany czosnek i czekamy, aż się lekko przyrumieni.

    Thermomix: 2 minuty/100 st./obrót 1

  5. Do garnka/thermomixa wrzucamy pora i gotujemy ok. 5 minut, co jakiś czas mieszając.


    Thermomix: 5 minut/100 st./obrót 2

  6. Do garnka/thermomixa dorzucamy brokuła.

    Wlewamy 1 litr wody i dodajemy kostkę rosołową i przyprawy sól, pieprz, paprykę słodką. LUB: dodajemy 1 litr wywaru rosołowego (z poprzedniego dnia). Uwaga. Zupa z wywarem rosołowym ma bardziej wyrazisty, mięsny smak, co nie każdemu może odpowiadać. Jeśli dodamy wywar to później unikamy soli.


    Gotujemy 15 minut, co jakiś czas mieszając.

    Thermomix: 15 minut/100 st./obrót 1

  7. Przygotowujemy prażony słonecznik. Rozgrzewamy patelnię. Kiedy będzie bardzo gorąca wrzucamy na nią słonecznik. Moc palnika nie może być bardzo duża (moc 6-7 na 10)

    UWAGA. Słonecznik należy co chwilę mieszać, aby się nie przypalił i nie strzelał.

  8. Kiedy słonecznik będzie miał ładny brązowy kolor, zdejmujemy go z patelni.

    Siekamy cebulkę dymkę/szczypiorek do dekoracji.

  9. Zupa powinna być już gotowa, dlatego przechodzimy do ostatniego etapu. Blendowanie, czyli miksujemy zupę na gładką masę..

    W thermomixie wystarczy ok. 3 minut, moc 8, aby zupa była gładka.


    Zupę przelewamy na talerz, posypujemy słonecznikiem, szczypiorkiem, dekorujemy bazylią.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń