Smaker

Zupa krem z pora (Vichyssoise)

15.03.2024 Odsłon: 248
5.0 (1 oceny)
30 min
wszystkie
3-4 os.
Maeriee
Maeriee

Tradycyjna francuska zupa krem z pora i ziemniaków. To ta, co gotował ją Ratatuj w filmie Ratatuj. Przepis jest adaptacją przepisów ze strony Binging with Babish oraz Kenjiego J. Lopez-Alta.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Obiad noworoczny

Dania główne Obiad noworoczny

Obiad noworoczny nie musi składać się z wykwintnego i długo gotowanego mięsa....

Odsłon: 11322

30 min
8
AZgotuj
AZgotuj
Napoje

Sassy Water – Napój na płaski brzuch, który musisz wypróbować

Napoje Sassy Water – Napój na płaski brzuch, który musisz wypróbować

To więcej niż zwykła woda – to prawdziwy detoks w szklance! Sprawdź przepis i...

Odsłon: 295

15 min
5
smaker
smaker
Dodatki

Kluski lane

Dodatki Kluski lane

Kluski lane to najszybszy i najprostszy sposób na dodanie „makaronu” do zupy....

Odsłon: 6600

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Smarowidło z ciecierzycy, jajek

Śniadania Smarowidło z ciecierzycy, jajek

Może być na śniadanie, na kolację. Można zabrać do pracy.

Odsłon: 337

15 min
8
ewaeu
ewaeu
Desery

Kakaowe ciasteczka do popołudniowej kawy

Desery Kakaowe ciasteczka do popołudniowej kawy

Ciasteczka domowe najlepsze. Dostępne składniki i mały nakład pracy to plus....

Odsłon: 62

30 min
3
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Zupy

Zupa paprykowo pomidorowa

Zupy Zupa paprykowo pomidorowa

Rozgrzewająca zupa z tortellini to idealne danie na chłodniejsze dni, które z...

Odsłon: 434

60 min
4
Zupy
Zupa krem z pora (Vichyssoise)
Autor:
Maeriee
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 3 średnie pory (tylko biała i jasno zielona część)
  • 2 łyżki masła
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • litr bulionu
  • 3 średniej wielkości ziemniaki, obrane i pokrojone w drobną kostkę
  • pół szklanki śmietany 30%
  • sól i pieprz
Do dekoracji
  • śmietana 30%
  • posiekany szczypiorek
  • wysmażony i pokrojony drobno bekon
Sposób przygotowania:
1

Pora myjemy i osuszamy, kroimy w cienkie piórka. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.

2

W garnku roztapiamy masło, dodajemy pora i gotujemy kilka minut, aż zmięknie (nie chcemy, żeby nabrał koloru, smażymy na niezbyt wysokim ogniu)

3

Dodajemy bulion i ziemniaki, doprowadzamy do wrzenia, po czym zmniejszamy ogień i gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie, ale nie rozpadające się (ok. 15 minut)

4

Kiedy ziemniaki są miękkie blendujemy zupę. Jeśli nie chcemy całkowicie gładkiego kremu, przed blendowaniem możemy wyjąć około połowy warzyw za pomocą sitka i zwrócić je do zupy po blendowaniu. Dodajemy śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem

5

Zupę można podawać i na ciepło i na zimno, przed podaniem posypujemy szczypiorkiem i jeśli używamy bekonem, skrapiamy śmietaną