Smaker
Najlepsze ciasta na lato - przepisy

Zupa kurkowa z makaronem orzo i natką

20.09.2018 Odsłon: 444
5.0 (7 oceny)
30 min
3-4 os.
Kuchniax2
Kuchniax2

Dzisiaj pyszna zupa kurkowa z drobniutkim makaronem, na wywarze drobiowym i hojnie posypana natką pietruszki. Rezultat jest bardzo umami:)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

aaasikkk
aaasikkk
Ciasta

Proste ciasto z winogronami

Ciasta Proste ciasto z winogronami

Kompozycja owocowa zależy tu wyłącznie od własnej fantazji i smaku, mnie akur...

Odsłon: 23019

60 min
46
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

kalafior po holendersku

Dania główne kalafior po holendersku

Kalafior w tym wydaniu polany jest znakomitym, jedwabistym sosem i posypany s...

Odsłon: 941

60 min
3
izaa_a
izaa_a
Desery

lody mleczno-krówkowe

Desery lody mleczno-krówkowe

..jak wakacje to i lody dziś przepis na mega proste do zrobienia i smaczne lo...

Odsłon: 421

15 min
4
Emilka31
Emilka31
Przekąski

Domowa pizza na dużą blachę od piekarnika

Przekąski Domowa pizza na dużą blachę od piekarnika

Pyszna domowa pizza z serem,pieczarkami i szynką.Smak zachwyca gości. Ten prz...

Odsłon: 104827

>60 min
166
konhambos
konhambos
Dania główne

Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka

Dania główne Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka

Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...

Odsłon: 402

15 min
31
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Racuchy drożdżowe z jabłkiem jak u babci

Przekąski Racuchy drożdżowe z jabłkiem jak u babci

Racuchy drożdżowe z jabłkiem jak u babci. Ten smak pamięta się zawsze. Wystar...

Odsłon: 5801

60 min
17
Zupy
Zupa kurkowa z makaronem orzo i natką
Autor:
Kuchniax2
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 200 g świeżych kurek
  • 1 średnia cebula
  • 1 czubata łyżka masła
  • 1 litr wywaru drobiowego
  • 150 g makaronu orzo
  • 150 ml śmietany 18%
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1

Kurki myjemy, płuczemy, czyścimy. Kroimy tylko większe okazy, te mniejsze i średnie mogą być użyte w całości. Na dnie garnka roztapiamy masło i wrzucamy na nie posiekaną drobno cebulę. Podsmażamy ją aż do leciutkiego zrumienienia i wtedy wrzucamy kurki, dodając także sól. Smażymy je na niewielkim ogniu nie więcej niż 5 minut – powinny jeszcze być zanurzone częściowo we własnym sosie. Wlewamy do garnka wywar – ja akurat miałam drobiowy, ale możecie tez użyć wywaru warzywnego, jednak smak będzie wówczas dużo mniej intensywny i mniej umami. Gotujemy całość pod przykryciem i na małym ogniu przez kolejne 15 minut.

2

Ten czas wykorzystujemy na ugotowanie orzo – to śliczny drobny makaron, który kształtem przypomina ziarno jęczmienia (stąd nazwa) lub ryżu, jak wolą twierdzić inni:) Doskonale pasuje do naszej zupy, jednak jeśli nie macie orzo, weźcie jakiś inny naprawdę drobny makaron np. muszelki. Moje orzo gotowało się 13 minut i było gotowe w tym samym momencie, kiedy zupa. Cóż za doskonała synchronizacja i efektywne wykorzystanie czasu! Makaron po odsączeniu można wrzucić do zupy. Zupę zabielamy śmietaną – koniecznie 18%, ta 12% lubi się niestety w gorących zupach zwarzyć… Aby uniknąć grudek śmietany w całości, po prostu biorę jedną łyżkę wazową zupy i mieszam ją ze śmietaną do gładkości, zanim wleję ją do garnka. Teraz jest czas na ostateczne doprawienie – dodajcie pieprz i ewentualnie jeszcze sól. Całości dopełnia natka pietruszki, która fantastycznie podkręca smak całej zupy. Kurki jakoś automatycznie kojarzą nam się co prawda z koperkiem, którego też oczywiście możecie użyć, ale zachęcam Was do obfitego posypania Waszej zupy natką. Jest po prostu doskonała:)