Do góry

Zupy Przepis na:

Zupa ogórkowa z ziemniakami

Zupa ogórkowa z ziemniakami

Autor:

Przepisów i artykułów: 957 Ocena: 25670

Dodano:

Odsłon: 32898

Chodziła za mną zupa ogórkowa i w końcu znalazła się na naszym stole :D Bardzo ją lubię, ponieważ przypomina mi smaki domowej kuchni. Zupa jest prosta w przygotowaniu, ale za to pożywna, aromatyczna i bardzo smakowita. Świetnie nas rozgrzała, kiedy zmokliśmy w październikowym deszczu. Czasami prostota zaskakuje. Mój mąż, który nie przepada za zupami stwierdził, że była to najlepsza ogórkowa jaką jadł. Teraz chyba będzie gościć u nas częściej :D

Składniki

  • 1,5 litra bulionu
  • około 300 g ogórków kiszonych
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • mały kawałek selera
  • 1/2 pora
  • 2 duże ziemniaki
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 pęczek koperku
  • 5 łyżek śmietany
  • plaster masła
  • 150 g kiełbasy szynkowej
  • PRZYPRAWY:
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • szczypta ostrej papryki
  • 1 łyżeczka cukru brązowego
  • pieprz czarny
  • sól do smaku
3-4 os. 60 min łatwe przystępne
Reklama
Reklama
Zupa ogórkowa z ziemniakami

Przygotowanie

  1. Marchewki, pietruszkę i seler ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy do gotującego się bulionu wraz z listkiem laurowym oraz zielem angielskim i gotujemy do miękkości. Zimniaki kroimy w kostkę i gotujemy w lekko osolonej wodzie.

  2. Por kroimy w drobną kostkę i szklimy go na maśle. Następnie dodajemy posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojoną w kostkę kiełbasę szynkową i chwilę przesmażamy. Zawartość patelni dodajemy do gotujących się warzyw wraz ze startymi na tarce o grubych oczkach ogórkami kiszonymi i posiekanym koperkiem.

  3. Całość gotujemy do momentu, aż ogórki delikatnie zmiękną, doprawiamy ostrą papryką, pieprzem, solą oraz cukrem brązowym i zabielamy śmietaną.

    * Jeśli zupa jest zbyt mało kwaskowa możemy podczas gotowania dodać do niej także wodę z ogórków.

  4. Zupa ogórkowa jest bardzo pożywna, świetnie rozgrzewa, a także poprawia trawienie :D

    Życzę smacznego! :)

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (16)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń