Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rozgrzewająca, słodko-kwaśna zupa pekińska to danie idealne na chłodne dni. Jeśli dysponujesz mięsnym wywarem (ostatecznie możesz przygotować go z kostki rosołowej), zrobisz taką zupę z pół godziny.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
14
Przetwory
Buraczki do słoików na zimę pasteryzowane w piekarniku
Półka w spiżarni zawsze ugina się pod ciężarem takich słoiczków. Jest kilka p...
Odsłon: 7167
8
30
Ostatnio komentowane przepisy
2
14
Przetwory
Buraczki do słoików na zimę pasteryzowane w piekarniku
Półka w spiżarni zawsze ugina się pod ciężarem takich słoiczków. Jest kilka p...
Odsłon: 7167
8
30
REKLAMA
Zupy
Zupa pekińska
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1,5 l esencjonalnego wywaru mięsnego
- 5-6 grzybów mun
- 1 pojedynczy filet z piersi kurczaka
- 3-4 cm świeżego imbiru
- kawałek pora (około 100 g białej części)
- ½ czerwonej papryki
- 140 g pędów bambusa (po odsączeniu z zalewy)
- 1-2 łyżki pasty sambal oelek (do smaku)
- 2 łyżki sosu sojowego (lub więcej – do smaku)
- 2 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki czerwonego octu winnego
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- brązowy cukier (do smaku)
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 2 jajka
- kilka gałązek natki pietruszki (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1
Zalej grzyby mun niewielką ilością wrzątku. Pozostaw do namoczenia na około 20 minut.
2
Pokrój filet z kurczaka na 2-3 mniejsze kawałki, imbir na plasterki, pora na półplasterki, a czerwoną paprykę w paseczki. Odcedź pędy bambusa z zalewy.
3
Włóż go garnka kurczaka, warzywa i pokrojone w paski grzyby mun (wraz z wodą, w której się moczyły). Zalej wywarem (w temperaturze pokojowej) i zagotuj. Gotuj przez około 15-20 minut – aż składniki zmiękną.
4
Wyjmij z wywaru mięso i drobno posiekaj. Włóż z powrotem do wywaru.
5
Połącz w miseczce pastę sambal oelek, sos sojowy, sos rybny, ocet winny i koncentrat pomidorowy. Dodaj do gotującego się wywaru. Wymieszaj. Dopraw zupę do smaku cukrem.
6
Wymieszaj z niewielką ilością wody skrobię ziemniaczaną. Wmieszaj do zupy.
7
Roztrzep w miseczce jajka. Cienką strużką wlej je do gotującej się zupy, cały czas ją mieszając, by z jajka powstały cienkie niteczki.
8
Przed podaniem możesz wyłowić z zupy imbir. Każdą porcję dania oprósz posiekaną natką pietruszki.