Smaker
Sezon na szparagi

Zupa pekińska

14.05.2025 Odsłon: 146244
5.0 (89 oceny)
Zupa pekińska
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Rozgrzewająca, słodko-kwaśna zupa pekińska to danie idealne na chłodne dni. Jeśli dysponujesz mięsnym wywarem (ostatecznie możesz przygotować go z kostki rosołowej), zrobisz taką zupę z pół godziny.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Pasta z twarogu i szprotek wędzonych w oleju.
Docherro
Docherro
Przekąski

Pasta z twarogu i szprotek wędzonych w oleju.

Przekąski Pasta z twarogu i szprotek wędzonych w oleju.

Na kolację lub śniadanie,szybka i smaczna:)

Odsłon: 16098

15 min
18
Karmelizowana cebulka
bryssska
bryssska
Dodatki

Karmelizowana cebulka

Dodatki Karmelizowana cebulka

Idealna jako omasta do pierogów, jak również wspaniały dodatek do wszelkiego...

Odsłon: 16819

30 min
25
Pizza na kupionym spodzie.
agnes72
agnes72
Przekąski

Pizza na kupionym spodzie.

Przekąski Pizza na kupionym spodzie.

Dziś syn namówił mnie na pizze, to nie mój klimat ale że kupiłam w Biedronce...

Odsłon: 8706

30 min
7
pasta rybna
tasty-and-fit
tasty-and-fit
Śniadania

pasta rybna

Śniadania pasta rybna

Czasem gdy brak nam pomysłu na śniadanie, a zwykłe kanapki czy jajecznica się...

Odsłon: 7269

15 min
28
Biała smażona z cebulą
wałek
wałek
Dania główne

Biała smażona z cebulą

Dania główne Biała smażona z cebulą

Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...

Odsłon: 1672

15 min
10
Racuszki budyniowe z jabłkami
Anika1
Anika1
Śniadania

Racuszki budyniowe z jabłkami

Śniadania Racuszki budyniowe z jabłkami

Racuchy budyniowe są szybkie w przygotowaniu, pyszne i sycące. To idealna pro...

Odsłon: 85741

15 min
117
Zupy
Zupa pekińska
Zupa pekińska
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1,5 l esencjonalnego wywaru mięsnego
  • 5-6 grzybów mun
  • 1 pojedynczy filet z piersi kurczaka
  • 3-4 cm świeżego imbiru
  • kawałek pora (około 100 g białej części)
  • ½ czerwonej papryki
  • 140 g pędów bambusa (po odsączeniu z zalewy)
  • 1-2 łyżki pasty sambal oelek (do smaku)
  • 2 łyżki sosu sojowego (lub więcej – do smaku)
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 2 łyżki czerwonego octu winnego
  • 4 łyżki koncentratu pomidorowego
  • brązowy cukier (do smaku)
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 2 jajka
  • kilka gałązek natki pietruszki (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1

Zalej grzyby mun niewielką ilością wrzątku. Pozostaw do namoczenia na około 20 minut.

2

Pokrój filet z kurczaka na 2-3 mniejsze kawałki, imbir na plasterki, pora na półplasterki, a czerwoną paprykę w paseczki. Odcedź pędy bambusa z zalewy.

3

Włóż go garnka kurczaka, warzywa i pokrojone w paski grzyby mun (wraz z wodą, w której się moczyły). Zalej wywarem (w temperaturze pokojowej) i zagotuj. Gotuj przez około 15-20 minut – aż składniki zmiękną.

4

Wyjmij z wywaru mięso i drobno posiekaj. Włóż z powrotem do wywaru.

5

Połącz w miseczce pastę sambal oelek, sos sojowy, sos rybny, ocet winny i koncentrat pomidorowy. Dodaj do gotującego się wywaru. Wymieszaj. Dopraw zupę do smaku cukrem.

6

Wymieszaj z niewielką ilością wody skrobię ziemniaczaną. Wmieszaj do zupy.

7

Roztrzep w miseczce jajka. Cienką strużką wlej je do gotującej się zupy, cały czas ją mieszając, by z jajka powstały cienkie niteczki.

8

Przed podaniem możesz wyłowić z zupy imbir. Każdą porcję dania oprósz posiekaną natką pietruszki.