Smaker

Zupa po belwedersku

20.12.2022 Odsłon: 14963
5.0 (13 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Zupa po belwedersku to wyjątkowa i aromatyczna zupa kalafiorowa o kremowym, delikatnym smaku. Wędzona kiełbasa jest tu nieodzownym dodatkiem. Danie świetnie sprawdzi się w zimowe południe, a jego ciekawą modyfikacją jest dodanie na wierzch szczypty chili lub kilka kropel tabasco.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 1823

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13254

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 45449

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2590

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3739

60 min
32
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4751

60 min
6
Zupy
Zupa po belwedersku
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 świeży kalafior
  • 350 g wędzonej kiełbasy dobrej jakości
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 l bulionu drobiowego
  • 250 ml śmietany 36%
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
  • Dodatkowo:
  • koperek do posypania
  • świeżo mielony kolorowy pieprz do posypania
Sposób przygotowania:
1

Kiełbasę pokrój na cienkie plasterki. Cebulę i czosnek obierz oraz drobno posiekaj. Kalafiora umyj i pokrój na różyczki. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Podsmaż kiełbasę z obu stron do zrumienienia. Wyłów ją i odłóż na bok. Do tego samego garnka przełóż cebulę i gotuj do miękkości, przez ok. 5 minut. Dodaj czosnek i smaż przez chwilę wszystko razem, cały czas mieszając.

2

Wlej bulion z kurczaka i dodaj różyczki kalafiora. Dopraw solą i pieprzem i wymieszaj. Gotuj całość przez ok. 15 minut do miękkości warzywa. Zdejmij zupę z ognia i wyłów łyżką cedzakową większe kawałki kalafiora. Mniejsze fragmenty lub te rozgotowane zostaw w środku. Blenderem zanurzeniowym zmiksuj zupę.

3

Postaw garnek ponownie na ogniu. Dodaj zahartowaną wcześniej śmietanę i doprowadź do bardzo delikatnego wrzenia. Wyłącz palnik. Zupę po belwedersku przelej do misek. Dodaj plasterki podsmażonej wcześniej kiełbasy. Podawaj danie na ciepło, udekorowane siekanym koperkiem.