Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zupa rumiana to nieco zapomniane danie, popularne przed laty w polskiej kuchni. Przypomina klasyczny rosół, jednak nie powstaje on na bazie gotowane włoszczyzny, lecz warzyw duszonych na maśle. Do tej zupy możesz użyć wywaru mięsnego, ale równie dobrze możesz przygotować ją w wariancie wegetariańskim, zalewając warzywa wodą. Wówczas opaloną cebulę dodaj do garnka (wraz z grzybami, listkami laurowymi i zielem angielskim) po podsmażeniu reszty warzyw.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Łosoś w sosie śmietankowo- szpinakowym z kaszą kuskus perłowym
Smaczny obiad z łososiem w roli głównej ale z idealnym połącznie jakim jest s...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegańskie
- Kasze i ryż
- Kuskus
- Warzywa
- Szpinak
- Ryby
- Łosoś
- Przyprawy
- Tymianek
- Dla zdrowia
Odsłon: 271
3
516
Przetwory
Syrop z kwiatów hyćki-czarnego bzu
Jak co roku na przełomie maja i czerwca zbieramy kwiaty czarnego bzu, aby zro...
Odsłon: 293
2
Desery
Sernik zagrodowy
Sernik zawsze dobry. Polecam.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Ciasta
- Serniki
- Dla zdrowia
Odsłon: 1869
9
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Łosoś w sosie śmietankowo- szpinakowym z kaszą kuskus perłowym
Smaczny obiad z łososiem w roli głównej ale z idealnym połącznie jakim jest s...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegańskie
- Kasze i ryż
- Kuskus
- Warzywa
- Szpinak
- Ryby
- Łosoś
- Przyprawy
- Tymianek
- Dla zdrowia
Odsłon: 271
3
516
Przetwory
Syrop z kwiatów hyćki-czarnego bzu
Jak co roku na przełomie maja i czerwca zbieramy kwiaty czarnego bzu, aby zro...
Odsłon: 293
2
Desery
Sernik zagrodowy
Sernik zawsze dobry. Polecam.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Ciasta
- Serniki
- Dla zdrowia
Odsłon: 1869
9
REKLAMA
Zupy
Zupa rumiana
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g wołowiny z kością (np mostku)
- 2 grzyby suszone
- 2 listki laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- około 2 l wody
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek korzenia selera
- kawałek pora
- kilka różyczek kalafiora
- 100 g świeżego, zielonego groszku (może być mrożony)
- 1 cebula
- 100 g masła
- szczypta cukru
- 1-2 łyżki przecieru pomidorowego (opcjonalnie)
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
- makaron nitki (wedle uznania)
Sposób przygotowania:
1
Włóż mięso do garnka i zalej zimną wodą. Zagotuj. Zbierz z powierzchni wody szumowiny. Do gotującej się wody dodaj opaloną nad palnikiem (w łupinie) cebulę, namoczone wcześniej grzyby, listki laurowe i ziele angielskie. Gotuj na wolnym ogniu przez około 2 godziny.
2
Obierz warzywa korzeniowe i pokrój w cienkie słupki. Kalafior rozdrobnij, a por pokrój na półplasterki. Roztop masło w garnku lub rondlu z grubym dnem. Wsyp wszystkie pokrojone warzywa i groszek. Dodaj dużą szczyptę cukru. Duś warzywa na maśle przez około kwadrans.
3
Gdy warzywa się zarumienią, zalej je przecedzonym wywarem. Gotuj do chwili uzyskania esencjonalnego bulionu. Pod koniec dopraw do smaku solą i pieprzem. Przecedź. Możesz też pozostawić w wywarze część warzyw. Jeśli chcesz „podkręcić” smak zupy, dodaj trochę przecieru pomidorowego. Zupę podawaj z ugotowanym według opisu na opakowaniu makaronem.