Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zupa rumiana to nieco zapomniane danie, popularne przed laty w polskiej kuchni. Przypomina klasyczny rosół, jednak nie powstaje on na bazie gotowane włoszczyzny, lecz warzyw duszonych na maśle. Do tej zupy możesz użyć wywaru mięsnego, ale równie dobrze możesz przygotować ją w wariancie wegetariańskim, zalewając warzywa wodą. Wówczas opaloną cebulę dodaj do garnka (wraz z grzybami, listkami laurowymi i zielem angielskim) po podsmażeniu reszty warzyw.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
zapiekanka zimowa
Polecam przygotować tę zapiekankę w mroźny, zimowy dzień. Gwarantuję, że nasy...
Odsłon: 1312
3
19
Dania główne
Duszona łopatka do obiadu
Łopatka z którą dzisiaj chcę się z Wami podzielić jest krucha, mięciutka wpro...
Odsłon: 5843
19
Desery
Rogaliki pistacjowe
Rogaliki pistacjowe to prawdziwa uczta smaku – miękkie, lecz z wierzchu chrup...
Odsłon: 8841
18
Wędliny
Swojski salceson, bardzo prosty przepis, pyszna domowa wędlina.
Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszny domowy salceson, zamiast golonki...
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Ukraińska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Keto
Odsłon: 18475
42
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
zapiekanka zimowa
Polecam przygotować tę zapiekankę w mroźny, zimowy dzień. Gwarantuję, że nasy...
Odsłon: 1312
3
19
Dania główne
Duszona łopatka do obiadu
Łopatka z którą dzisiaj chcę się z Wami podzielić jest krucha, mięciutka wpro...
Odsłon: 5843
19
Desery
Rogaliki pistacjowe
Rogaliki pistacjowe to prawdziwa uczta smaku – miękkie, lecz z wierzchu chrup...
Odsłon: 8841
18
Wędliny
Swojski salceson, bardzo prosty przepis, pyszna domowa wędlina.
Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszny domowy salceson, zamiast golonki...
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Ukraińska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Keto
Odsłon: 18475
42
REKLAMA
Zupy
Zupa rumiana
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g wołowiny z kością (np mostku)
- 2 grzyby suszone
- 2 listki laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- około 2 l wody
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek korzenia selera
- kawałek pora
- kilka różyczek kalafiora
- 100 g świeżego, zielonego groszku (może być mrożony)
- 1 cebula
- 100 g masła
- szczypta cukru
- 1-2 łyżki przecieru pomidorowego (opcjonalnie)
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
- makaron nitki (wedle uznania)
Sposób przygotowania:
1
Włóż mięso do garnka i zalej zimną wodą. Zagotuj. Zbierz z powierzchni wody szumowiny. Do gotującej się wody dodaj opaloną nad palnikiem (w łupinie) cebulę, namoczone wcześniej grzyby, listki laurowe i ziele angielskie. Gotuj na wolnym ogniu przez około 2 godziny.
2
Obierz warzywa korzeniowe i pokrój w cienkie słupki. Kalafior rozdrobnij, a por pokrój na półplasterki. Roztop masło w garnku lub rondlu z grubym dnem. Wsyp wszystkie pokrojone warzywa i groszek. Dodaj dużą szczyptę cukru. Duś warzywa na maśle przez około kwadrans.
3
Gdy warzywa się zarumienią, zalej je przecedzonym wywarem. Gotuj do chwili uzyskania esencjonalnego bulionu. Pod koniec dopraw do smaku solą i pieprzem. Przecedź. Możesz też pozostawić w wywarze część warzyw. Jeśli chcesz „podkręcić” smak zupy, dodaj trochę przecieru pomidorowego. Zupę podawaj z ugotowanym według opisu na opakowaniu makaronem.