Smaker

Zupa ryżowa na młodej włoszczyźnie

30.06.2025 Odsłon: 5423
5.0 (5 oceny)
Zupa ryżowa na młodej włoszczyźnie
15 min
30 min
3-4 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

W czerwcu i lipcu nie ma niczego łatwiejszego do ugotowania, niż zupa ryżowa na młodej włoszczyźnie. Dlaczego w czerwcu i w lipcu? Bo tylko wtedy można kupić lub zebrać w ogrodzie młodą włoszczyznę, która ma smak i aromat jedyny w swoim rodzaju. Ryżanka, bo i tak bywa nazywana ta zupa, jest smaczna, lekkostrawna i bezglutenowa. Odpowiednia dla osób na diecie zwanej lekkostrawną, rekonwalescentów i całkiem małych dzieci. No i oczywiście dla wszystkich pozostałych, można tylko bardziej wyraziście ją przyprawić, choć ja uważam, że smak młodych warzyw wystarcza tu w zupełności. I w dodatku zupa ryżowa jest tak szybka do przygotowania, że nawet się nie spostrzeżesz, a wszystko gotuje się w jednym garnku. Najwięcej czasu zajmuje wyszorowanie i pokrojenie włoszczyzny, bo cała reszta już robi się sama.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Babka tiramisu
smaker
smaker
Ciasta

Babka tiramisu

Ciasta Babka tiramisu

Babka tiramisu - z wyglądu przypomina klasyczną babkę marmurkową. Nie dajcie...

Odsłon: 136379

30 min
303
Burger domowy
oliwka27
oliwka27
Dania główne

Burger domowy

Dania główne Burger domowy

Warto przygotować. Kotlety z mielonego mięsa z indyka, własnej roboty sos. Bu...

Odsłon: 387

15 min
3
Potrawka z kurczaka
patusia5
patusia5
Dania główne

Potrawka z kurczaka

Dania główne Potrawka z kurczaka

Pyszne i sycące danie

Odsłon: 57658

60 min
80
Łagodna pasta do chleba
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Łagodna pasta do chleba

Śniadania Łagodna pasta do chleba

Polecam na śniadanko albo kolację. Pasta jest bez cebuli.

Odsłon: 3997

15 min
18
Barszcz ukraiński nie tylko na Środę Popielcową
ewaeu
ewaeu
Zupy

Barszcz ukraiński nie tylko na Środę Popielcową

Zupy Barszcz ukraiński nie tylko na Środę Popielcową

...na Środę Popielcową i nie tylko. Postna zupa, ale bardzo sycąca i bardzo ł...

Odsłon: 1466

15 min
6
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 8801

15 min
33
Zupy
Zupa ryżowa na młodej włoszczyźnie
Zupa ryżowa na młodej włoszczyźnie
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • pęczek młodej włoszczyzny wraz z natką pietruszki i selera
  • 2 gałązki lubczyku
  • pół szklanki ryżu
  • 1,5 litra wody
  • około łyżeczki soli, czyli do smaku
  • odrobina mielonego pieprzu (do smaku)
  • łyżka masła (lub innego dobrego tłuszczu)
  • opcjonalnie – kilka łyżek słodkiej śmietanki 18-30%
  • natka pietruszki do podania
Sposób przygotowania:
1

Pęczek młodej włoszczyzny to zazwyczaj 3-4 marchewki (z natką), ze 2 pietruszki z liśćmi, niewielki seler z nacią i młody por. I to wystarczy.

2

Wszystkie warzywa porządnie wyszoruj, a następnie odetnij i wyrzuć na kompost korzonki pora i selera oraz natkę marchewki. Nie obieraj korzeni, bo młode jarzyny mają cienką i delikatną skórkę, w której mieści się ogrom smaku i wartości odżywczych. Korzenie i por pokrój w plasterki lub w kostkę, zależnie od wielkości, a liście pietruszki i selera posiekaj grubo.

3

W garnku zagotuj 1,5 litra wody, a następnie wrzuć do niej pokrojone warzywa.

4

W międzyczasie pokrój lubczyk

5

i również dorzuć go do garnka.

6

Ryż porządnie wypłucz na sitku i wrzuć do garnka z warzywami, dodaj też odrobinę pieprzu i około łyżeczki soli. Gotuj pod pokrywką przez 20 minut (biały ryż) lub dłużej (ryż brązowy), zależnie od potrzeb.

7

Gdy ryż będzie wystarczająco miękki, wyłącz palnik i spróbuj zupę, czy nie trzeba jej bardziej przyprawić. Dodaj łyżkę świeżego lub klarowanego masła albo inny tłuszcz dobrej jakości, np. toskańską oliwę.

8

Już na talerzach posyp posiekaną natką pietruszki. Zupa ryżowa na młodej włoszczyźnie świetnie smakuje w takiej rosołowej postaci.

9

I taka właśnie jest najbardziej odpowiednia dla małych dzieci i wszystkich osób, które pozostają na lekkostrawnej diecie. Dla największych wrażliwców można nawet pominąć tłuszcz i zjeść taką „jałowiznę”, ale jak trzeba, to trzeba. A zupka i tak będzie smaczna.

10

Kto lubi, może dodać do zupy nieco słodkiej śmietanki jeszcze w garnku albo już na talerzu.

11

Ten drugi sposób jest bardziej praktyczny, bo przecież każdy może lubić coś innego. Jedni zupę czystą, a inni zabielaną. A ja zapewniam, że obie wersje są pyszne.

12

Smacznego!