Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
W czerwcu i lipcu nie ma niczego łatwiejszego do ugotowania, niż zupa ryżowa na młodej włoszczyźnie. Dlaczego w czerwcu i w lipcu? Bo tylko wtedy można kupić lub zebrać w ogrodzie młodą włoszczyznę, która ma smak i aromat jedyny w swoim rodzaju. Ryżanka, bo i tak bywa nazywana ta zupa, jest smaczna, lekkostrawna i bezglutenowa. Odpowiednia dla osób na diecie zwanej lekkostrawną, rekonwalescentów i całkiem małych dzieci. No i oczywiście dla wszystkich pozostałych, można tylko bardziej wyraziście ją przyprawić, choć ja uważam, że smak młodych warzyw wystarcza tu w zupełności. I w dodatku zupa ryżowa jest tak szybka do przygotowania, że nawet się nie spostrzeżesz, a wszystko gotuje się w jednym garnku. Najwięcej czasu zajmuje wyszorowanie i pokrojenie włoszczyzny, bo cała reszta już robi się sama.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
31
Dania główne
Leczo z kurkami
Same pyszności na talerzu. Kabanosy, papryka, pomidory, cukinia i pachnące la...
- Włoska
- Węgierska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Cukinia
- Papryka
- Nabiał
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
- Makarony
Odsłon: 585
3
Przetwory
Śliwki w occie marynowane ,,filcowane"
Kolejne słoiczki maszerują do spiżarni. To stary przepis mojej Teściowej. Te...
Odsłon: 4320
4
7
4
Ostatnio komentowane przepisy
31
Dania główne
Leczo z kurkami
Same pyszności na talerzu. Kabanosy, papryka, pomidory, cukinia i pachnące la...
- Włoska
- Węgierska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Cukinia
- Papryka
- Nabiał
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
- Makarony
Odsłon: 585
3
Przetwory
Śliwki w occie marynowane ,,filcowane"
Kolejne słoiczki maszerują do spiżarni. To stary przepis mojej Teściowej. Te...
Odsłon: 4320
4
7
4
REKLAMA
Zupy
Zupa ryżowa na młodej włoszczyźnie
hajduczek-naturalnie
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- pęczek młodej włoszczyzny wraz z natką pietruszki i selera
- 2 gałązki lubczyku
- pół szklanki ryżu
- 1,5 litra wody
- około łyżeczki soli, czyli do smaku
- odrobina mielonego pieprzu (do smaku)
- łyżka masła (lub innego dobrego tłuszczu)
- opcjonalnie – kilka łyżek słodkiej śmietanki 18-30%
- natka pietruszki do podania
Sposób przygotowania:
1
Pęczek młodej włoszczyzny to zazwyczaj 3-4 marchewki (z natką), ze 2 pietruszki z liśćmi, niewielki seler z nacią i młody por. I to wystarczy.
2
Wszystkie warzywa porządnie wyszoruj, a następnie odetnij i wyrzuć na kompost korzonki pora i selera oraz natkę marchewki. Nie obieraj korzeni, bo młode jarzyny mają cienką i delikatną skórkę, w której mieści się ogrom smaku i wartości odżywczych. Korzenie i por pokrój w plasterki lub w kostkę, zależnie od wielkości, a liście pietruszki i selera posiekaj grubo.
3
W garnku zagotuj 1,5 litra wody, a następnie wrzuć do niej pokrojone warzywa.
4
W międzyczasie pokrój lubczyk
5
i również dorzuć go do garnka.
6
Ryż porządnie wypłucz na sitku i wrzuć do garnka z warzywami, dodaj też odrobinę pieprzu i około łyżeczki soli. Gotuj pod pokrywką przez 20 minut (biały ryż) lub dłużej (ryż brązowy), zależnie od potrzeb.
7
Gdy ryż będzie wystarczająco miękki, wyłącz palnik i spróbuj zupę, czy nie trzeba jej bardziej przyprawić. Dodaj łyżkę świeżego lub klarowanego masła albo inny tłuszcz dobrej jakości, np. toskańską oliwę.
8
Już na talerzach posyp posiekaną natką pietruszki. Zupa ryżowa na młodej włoszczyźnie świetnie smakuje w takiej rosołowej postaci.
9
I taka właśnie jest najbardziej odpowiednia dla małych dzieci i wszystkich osób, które pozostają na lekkostrawnej diecie. Dla największych wrażliwców można nawet pominąć tłuszcz i zjeść taką „jałowiznę”, ale jak trzeba, to trzeba. A zupka i tak będzie smaczna.
10
Kto lubi, może dodać do zupy nieco słodkiej śmietanki jeszcze w garnku albo już na talerzu.
11
Ten drugi sposób jest bardziej praktyczny, bo przecież każdy może lubić coś innego. Jedni zupę czystą, a inni zabielaną. A ja zapewniam, że obie wersje są pyszne.
12
Smacznego!