Smaker
Wielkanoc na słodko

Zupa w stylu "Boeuf Bourguignon"

11.12.2013 Odsłon: 3039
5.0 (5 oceny)
Zupa w stylu "Boeuf Bourguignon"
>60 min
3-4 os.
biurwa
biurwa

Gęsta rozgrzewająca, o wyraziście winnym smaku. Poezja dla kubków smakowych

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Domowa warzywna kostka rosołowa

Przepis dnia

Gabciak
Gabciak
Dodatki

Domowa warzywna kostka rosołowa

Dodatki Domowa warzywna kostka rosołowa

Domowa warzywna kostka rosołowa to czysty skład bez ulepszaczy. Idealny dodat...

Odsłon: 3614

30 min
7
Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 4198

>60 min
22
Babka gotowana
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka gotowana

Desery Babka gotowana

Polecam :)

Odsłon: 1845

30 min
31
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3996

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 1203

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6724

>60 min
27
Zupy
Zupa w stylu "Boeuf Bourguignon"
Zupa w stylu "Boeuf Bourguignon"
Autor:
biurwa
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Wołowina, lub wieprzowina na gulasz, ok 0,5 kg
  • Marchew duża, 1 szt.
  • Seler zwyczajny, ćwiartka
  • Duża cebula, 1 szt.
  • Czosnek, 2 ząbki
  • Ziemniaki duże, 3 szt.
  • Wino czerwone półwytrawne, 1,5 szkl.
  • Przecier pomidorowy, 1 łyżka
  • Boczek wędzony, 4 plastry
  • Cynamon, kumin rzymski, szczypta
  • Sól, pieprz, do smaku
  • Ostra papryka, pół łyżeczki
  • Liść laurowy, Ziele angielskie, pieprz w ziarenkach, po kilka szt.
  • Pieczarki, mały pojemnik
  • Tymianek, szczypta
  • Soczewica czerwona, 3/4 szklanki.
  • Olej do smażenia
  • Woda
Sposób przygotowania:
1

Rumienimy boczek, dodajemy mięso pokrojone w kostkę i podsmażamy na złoty kolor, solimy, pieprzymy, dodajemy szczyptę cynamonu,Kuminu rzymskiego, ziela angielskiego w proszku, podlewamy pół szklanką wina.

2

Gdy wino odparuje dodajemy pieczarki pokrojone w ćwiartki, następnie marchew i seler w kostkę, chwilę razem obsmażamy, dodajemy grubo pokrojoną cebulę i czosnek, mieszamy i chwilę podsmażamy. Następnie wlewamy szklankę wina, dodajemy tymianek, liście laurowe, pieprz w ziarenkach, odrobinę chili, miód, przecier pomidorowy, wodę, ale nie za dużo, bo zupa powinna być gęsta i zawiesista, w razie czego dolejemy, dodajemy jeszcze soczewicę, dokładnie mieszamy przykrywamy i gotujemy na bardzo małym ogniu przez ok 2 godziny, co jakiś czas mieszając, 20 minut przed końcem dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę.

3

Zupa powinna być dość zawiesista o wyraźnym winnym smaku, ale również pikantnie rozgrzewająca, czyli idealna na zimowe dni. Podajemy z bagietką.