Smaker
Karnawał

Zupa w stylu "Boeuf Bourguignon"

11.12.2013 Odsłon: 3037
5.0 (5 oceny)
>60 min
3-4 os.
biurwa
biurwa

Gęsta rozgrzewająca, o wyraziście winnym smaku. Poezja dla kubków smakowych

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

Futka
Futka
Desery

Ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Desery Ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Przepis na pyszne, pożywne i aromatyczne ciasteczka owsiane z jabłkiem i cyna...

Odsłon: 6733

15 min
29
agnes72
agnes72
Ciasta

Ciasto karpatka z pysznym kremem budyniowym z żółtkami

Ciasta Ciasto karpatka z pysznym kremem budyniowym z żółtkami

Dzień dobry mam dziś dla was przepis na karpatkę tak nie mylicie się na karpa...

Odsłon: 2007

15 min
6
little_Chef
little_Chef
Zupy

Zupa z kurczakiem i ryżem

Zupy Zupa z kurczakiem i ryżem

Lekka, delikatna zupa idealna na każdy dzień. Prosta w przygotowaniu, aromaty...

Odsłon: 6323

30 min
12
Gabciak
Gabciak
Dodatki

Domowy sos beszamelowy

Dodatki Domowy sos beszamelowy

Idealny, smaczny i domowy dodatek do domowej lasagne, zapiekanki czy innych d...

Odsłon: 343

30 min
1
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Pieczywo

Domowe tortille – prosty przepis na miękkie placki

Pieczywo Domowe tortille – prosty przepis na miękkie placki

Domowe tortille to jeden z tych przepisów, które totalnie zmieniają codzienne...

Odsłon: 1335

30 min
8
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Surówka z selera z brzoskwiniami

Sałatki Surówka z selera z brzoskwiniami

To jest najlepsza surówka z selera, jaką kiedykolwiek jadłam. Wiele lat temu...

Odsłon: 600

15 min
3
Zupy
Zupa w stylu "Boeuf Bourguignon"
Autor:
biurwa
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Wołowina, lub wieprzowina na gulasz, ok 0,5 kg
  • Marchew duża, 1 szt.
  • Seler zwyczajny, ćwiartka
  • Duża cebula, 1 szt.
  • Czosnek, 2 ząbki
  • Ziemniaki duże, 3 szt.
  • Wino czerwone półwytrawne, 1,5 szkl.
  • Przecier pomidorowy, 1 łyżka
  • Boczek wędzony, 4 plastry
  • Cynamon, kumin rzymski, szczypta
  • Sól, pieprz, do smaku
  • Ostra papryka, pół łyżeczki
  • Liść laurowy, Ziele angielskie, pieprz w ziarenkach, po kilka szt.
  • Pieczarki, mały pojemnik
  • Tymianek, szczypta
  • Soczewica czerwona, 3/4 szklanki.
  • Olej do smażenia
  • Woda
Sposób przygotowania:
1

Rumienimy boczek, dodajemy mięso pokrojone w kostkę i podsmażamy na złoty kolor, solimy, pieprzymy, dodajemy szczyptę cynamonu,Kuminu rzymskiego, ziela angielskiego w proszku, podlewamy pół szklanką wina.

2

Gdy wino odparuje dodajemy pieczarki pokrojone w ćwiartki, następnie marchew i seler w kostkę, chwilę razem obsmażamy, dodajemy grubo pokrojoną cebulę i czosnek, mieszamy i chwilę podsmażamy. Następnie wlewamy szklankę wina, dodajemy tymianek, liście laurowe, pieprz w ziarenkach, odrobinę chili, miód, przecier pomidorowy, wodę, ale nie za dużo, bo zupa powinna być gęsta i zawiesista, w razie czego dolejemy, dodajemy jeszcze soczewicę, dokładnie mieszamy przykrywamy i gotujemy na bardzo małym ogniu przez ok 2 godziny, co jakiś czas mieszając, 20 minut przed końcem dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę.

3

Zupa powinna być dość zawiesista o wyraźnym winnym smaku, ale również pikantnie rozgrzewająca, czyli idealna na zimowe dni. Podajemy z bagietką.