Smaker

Zupa w stylu "Boeuf Bourguignon"

11.12.2013 Odsłon: 3026
5.0 (5 oceny)
>60 min
3-4 os.
biurwa
biurwa

Gęsta rozgrzewająca, o wyraziście winnym smaku. Poezja dla kubków smakowych

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto czekoladowe w 5 minut

Ciasta Ciasto czekoladowe w 5 minut

Czy możliwe jest przygotowanie ciasta czekoladowego w 5 minut? Oczywiście, że...

Odsłon: 17962

15 min
24
Pieprzyczfantazja
Pieprzyczfantazja
Ciasta

Delicjusz – ciasto

Ciasta Delicjusz – ciasto

Ciasto Delicjusz to ciasto składające się z dwóch rodzajów ciasta biszkoptowe...

Odsłon: 9499

>60 min
24
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

placek jarosza

Dania główne placek jarosza

Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...

Odsłon: 2070

60 min
4
Futka
Futka
Dania główne

Kremowe risotto z bobem

Dania główne Kremowe risotto z bobem

Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...

Odsłon: 4073

15 min
12
l3nk.444
l3nk.444
Ciasta

Ciasto jogurtowe z owocami

Ciasta Ciasto jogurtowe z owocami

Pyszne, puszyste i delikatne ciasto jogurtowe z owocami. Idealne w sezonie ow...

Odsłon: 673

15 min
4
Mioo
Mioo
Śniadania

Pasta z białej fasoli i awokado

Śniadania Pasta z białej fasoli i awokado

Pomysł na smaczne bezmięsne kanapki.

Odsłon: 338

15 min
2
Zupy
Zupa w stylu "Boeuf Bourguignon"
Autor:
biurwa
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Wołowina, lub wieprzowina na gulasz, ok 0,5 kg
  • Marchew duża, 1 szt.
  • Seler zwyczajny, ćwiartka
  • Duża cebula, 1 szt.
  • Czosnek, 2 ząbki
  • Ziemniaki duże, 3 szt.
  • Wino czerwone półwytrawne, 1,5 szkl.
  • Przecier pomidorowy, 1 łyżka
  • Boczek wędzony, 4 plastry
  • Cynamon, kumin rzymski, szczypta
  • Sól, pieprz, do smaku
  • Ostra papryka, pół łyżeczki
  • Liść laurowy, Ziele angielskie, pieprz w ziarenkach, po kilka szt.
  • Pieczarki, mały pojemnik
  • Tymianek, szczypta
  • Soczewica czerwona, 3/4 szklanki.
  • Olej do smażenia
  • Woda
Sposób przygotowania:
1

Rumienimy boczek, dodajemy mięso pokrojone w kostkę i podsmażamy na złoty kolor, solimy, pieprzymy, dodajemy szczyptę cynamonu,Kuminu rzymskiego, ziela angielskiego w proszku, podlewamy pół szklanką wina.

2

Gdy wino odparuje dodajemy pieczarki pokrojone w ćwiartki, następnie marchew i seler w kostkę, chwilę razem obsmażamy, dodajemy grubo pokrojoną cebulę i czosnek, mieszamy i chwilę podsmażamy. Następnie wlewamy szklankę wina, dodajemy tymianek, liście laurowe, pieprz w ziarenkach, odrobinę chili, miód, przecier pomidorowy, wodę, ale nie za dużo, bo zupa powinna być gęsta i zawiesista, w razie czego dolejemy, dodajemy jeszcze soczewicę, dokładnie mieszamy przykrywamy i gotujemy na bardzo małym ogniu przez ok 2 godziny, co jakiś czas mieszając, 20 minut przed końcem dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę.

3

Zupa powinna być dość zawiesista o wyraźnym winnym smaku, ale również pikantnie rozgrzewająca, czyli idealna na zimowe dni. Podajemy z bagietką.