Smaker

Zupa z dyni Magdy Gessler

27.09.2022 Odsłon: 12809
5.0 (21 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kto jak kto, ale Magda Gessler wie, jak przygotować doskonałą zupę z dyni. Przygotuj to danie według wskazówek znanej restauratorki, a z pewnością już nigdy nie powrócisz do innych przepisów.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Śniadania

Smarowidło z ciecierzycy, jajek

Śniadania Smarowidło z ciecierzycy, jajek

Może być na śniadanie, na kolację. Można zabrać do pracy.

Odsłon: 492

15 min
9
ewaeu
ewaeu
Desery

Kakaowe ciasteczka do popołudniowej kawy

Desery Kakaowe ciasteczka do popołudniowej kawy

Ciasteczka domowe najlepsze. Dostępne składniki i mały nakład pracy to plus....

Odsłon: 665

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa na Środę Popielcową

Zupy Zupa na Środę Popielcową

Polecam. Pożywna, smaczna.

Odsłon: 1096

30 min
12
wałek
wałek
Dania główne

Wątróbka w pieczarkach i cebuli

Dania główne Wątróbka w pieczarkach i cebuli

Wątróbkę drobiową najczęściej smażymy z cebulką. Czasami dodajemy do niej jab...

Odsłon: 129

15 min
1
smaker
smaker
Dania główne

Postny obiad

Dania główne Postny obiad

Proste i szybkie danie wywodzące się z Pomorza. Pulki, czyli ziemniaki gotowa...

Odsłon: 190

15 min
3
Gotujtosam
Gotujtosam
Wędliny

Mielonka ala mortadela w słoiku z długim terminem ważności, jest wspaniała!!!

Wędliny Mielonka ala mortadela w słoiku z długim terminem ważności, jest wspaniała!!!

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszną konserwę w słoikach ala mortadela...

Odsłon: 6048

>60 min
11
Zupy
Zupa z dyni Magdy Gessler
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 kg dyni (waga przed obraniem),
  • 300 ml mleka,
  • 250 ml bulionu warzywnego lub drobiowego,
  • 300 ml śmietany 30%,
  • 200 g sera (np gruyere),
  • 1 cebula,
  • 3 ząbki czosnku,
  • kilka gałązek świeżej natki pietruszki,
  • odrobina gałki muszkatołowej,
  • sól i pieprz do smaku,
  • odrobina masła do smażenia,
Sposób przygotowania:
1

W tym czasie przygotuj aromatyczne dodatki. Obierz cebulę i posiekaj w kostkę. Czosnek obierz i też drobno pokrój. Nie musisz przeciskać go przez praskę. Tłuszcz rozgrzej na patelni, a następnie zeszklij cebulę i czosnek.

2

Po około 30 minutach od gotowania się dyni, dodaj cebulę i czosnek. Gotuj przez kolejne pół godziny.

3

Po tym czasie dokładnie zmiksuj wywar. Powinien być gęsty i gładki. To idealny czas na doprawienie.

4

Wlej śmietankę. Zetrzyj ser i także dołóż do garnka. Dodaj sól, pieprz. Posiekaj natkę pietruszki i dodaj ją do kremu. Dopraw gałką muszkatołową.

5

Tak przygotowaną zupę zagotuj. W tym czasie odłożone wcześniej pestki dyni przełóż na suchą patelnię bez tłuszczu. Praż krótko, około dwóch minut aż do momentu, kiedy zacznie pachnieć i strzelać. Przelej zupę do misek i udekoruj prażonymi pestkami dyni.

6

Zacznij od przygotowania dyni. Umyj ją, osusz i obierz ze skóry. Przekrój na mniejsze części, aby było łatwiej ją podzielić na kostki. Pestki zostaw na później. Najlepiej, żeby były wielkości winogron.

7

Przełóż dynię do szerokiego i dość sporego garnka. Zalej ją mlekiem i bulionem warzywnym lub drobiowym. Powinna być w całości zakryta, jeśli tak nie jest, dodaj jeszcze mleko i bulion. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień do średniej mocy. Posól i popieprz. Tak zostaw, aby dynia zmiękła.