Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kto jak kto, ale Magda Gessler wie, jak przygotować doskonałą zupę z dyni. Przygotuj to danie według wskazówek znanej restauratorki, a z pewnością już nigdy nie powrócisz do innych przepisów.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 544
8
9
Przepis dnia
46
Ostatnio komentowane przepisy
5
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 544
8
9
Przepis dnia
46
REKLAMA
Zupy
Zupa z dyni Magdy Gessler
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 kg dyni (waga przed obraniem),
- 300 ml mleka,
- 250 ml bulionu warzywnego lub drobiowego,
- 300 ml śmietany 30%,
- 200 g sera (np gruyere),
- 1 cebula,
- 3 ząbki czosnku,
- kilka gałązek świeżej natki pietruszki,
- odrobina gałki muszkatołowej,
- sól i pieprz do smaku,
- odrobina masła do smażenia,
Sposób przygotowania:
1
W tym czasie przygotuj aromatyczne dodatki. Obierz cebulę i posiekaj w kostkę. Czosnek obierz i też drobno pokrój. Nie musisz przeciskać go przez praskę. Tłuszcz rozgrzej na patelni, a następnie zeszklij cebulę i czosnek.
2
Po około 30 minutach od gotowania się dyni, dodaj cebulę i czosnek. Gotuj przez kolejne pół godziny.
3
Po tym czasie dokładnie zmiksuj wywar. Powinien być gęsty i gładki. To idealny czas na doprawienie.
4
Wlej śmietankę. Zetrzyj ser i także dołóż do garnka. Dodaj sól, pieprz. Posiekaj natkę pietruszki i dodaj ją do kremu. Dopraw gałką muszkatołową.
5
Tak przygotowaną zupę zagotuj. W tym czasie odłożone wcześniej pestki dyni przełóż na suchą patelnię bez tłuszczu. Praż krótko, około dwóch minut aż do momentu, kiedy zacznie pachnieć i strzelać. Przelej zupę do misek i udekoruj prażonymi pestkami dyni.
6
Zacznij od przygotowania dyni. Umyj ją, osusz i obierz ze skóry. Przekrój na mniejsze części, aby było łatwiej ją podzielić na kostki. Pestki zostaw na później. Najlepiej, żeby były wielkości winogron.
7
Przełóż dynię do szerokiego i dość sporego garnka. Zalej ją mlekiem i bulionem warzywnym lub drobiowym. Powinna być w całości zakryta, jeśli tak nie jest, dodaj jeszcze mleko i bulion. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień do średniej mocy. Posól i popieprz. Tak zostaw, aby dynia zmiękła.