Smaker
Tłusty Czwartek

Zupa z zielonych warzyw

20.06.2023 Odsłon: 2185
5.0 (20 oceny)
30 min
3-4 os.
Futka
Futka

Przepis na lekką, zdrową i aromatyczną zupę z zielonych warzyw, którą przygotujemy w kilka chwil. Możemy podawać ją w lżejszej wersji lub wzbogacić o śmietanę, jogurt, a także zielone pesto. Świetnym i pożywnym dodatkiem do zupy będzie także jajko ugotowane na twardo, biały ser, starty parmezan lub chipsy z boczku.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dodatki

Syrop tymiankowy DIY

Dodatki Syrop tymiankowy DIY

Pod koniec stycznia dopadła mnie grypa z gorączką i kaszlem, ale nie miałam w...

Odsłon: 238

15 min
2
zmaminegozeszytu
zmaminegozeszytu
Ciasta

Ciasto amerykańskie

Ciasta Ciasto amerykańskie

Skąd taka nazwa? Nie mam pojęcia... Jadałam już podobne ciasta, które nazywan...

Odsłon: 96201

>60 min
120
smaker
smaker
Sałatki

Sałata ze śmietaną

Sałatki Sałata ze śmietaną

Sałata ze śmietaną to popularny dodatek do wielu dań obiadowych, takich jak p...

Odsłon: 25759

15 min
18
agnes72
agnes72
Ciasta

Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Ciasta Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Hej hej ja mam dziś dla was przepis na szybki sernik może nie jest za wysoki...

Odsłon: 4238

15 min
6
smaker
smaker
Dania główne

Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Dania główne Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Chłopska zapiekanka ziemniakami i kiełbasą zawdzięcza swoja nazwę prostocie p...

Odsłon: 148684

30 min
169
smaker
smaker
Przetwory

Karkówka w słoikach

Przetwory Karkówka w słoikach

Przygotowując domowe przetwory, warto pamiętać również o tych mięsnych. Domow...

Odsłon: 49217

60 min
92
Zupy
Zupa z zielonych warzyw
Autor:
Futka
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

SKŁADNIKI
  • 130 g zielonego groszku
  • 130 g zielonej fasolki szparagowej
  • 1 niewielki brokuł
  • 1 mała cukinia
  • 2 ziemniaki
  • 1/3 pora
  • 1,5 łyżki posiekanego koperku
  • 1,5 litra bulionu
  • 1,5 łyżki masła
PRZYPRAWY
  • 1/3 łyżeczki kurkumy
  • 1/3 łyżeczki suszonego czosnku
  • 2 szczypty ostrej papryki
  • sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Brokuł dzielimy na różyczki, cukinię i ziemniaki kroimy na mniejsze kawałki, a z fasolek ocinamy końce i kroimy strączki na dwie lub trzy części. Pokrojony drobno por szklimy na maśle, a następnie dodajemy do niego ziemniaki i smażymy około 3 minut.

2

Do gotującego się bulionu* dodajemy kurkumę, czosnek, ostrą paprykę oraz podsmażone ziemniaki i por. Po 5 minutach dodajemy fasolkę, a po kolejnych 5 (od momentu ponownego zagotowania) zielony groszek oraz cukinię i gotujemy następne 5 minut. Po tym czasie dodajemy brokułowe różyczki i gotujemy wszystko jeszcze przez 5 - 6 minut. * Zupę przygotowałam na bulionie drobiowym, ale w wersji wege świetnie sprawdzi się także intensywny bulion warzywny.

3

Na sam koniec dodajemy posiekany drobno koperek i doprawiamy całość solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Zupę możemy zabielić zahartowaną bulionem śmietanką lub podawać "czystą" z kleksem kwaśnej śmietany.

4

Warzywa ugotowane al dente zachowują najwięcej wartości odżywczych. Ich stopniowe dodawanie pozwoli uzyskać najlepszy efekt. Młoda zielona fasolka potrzebuje około 15 minut, aby była odpowiednio miękka. Starsze strączki będą potrzebowały kilka minut dłużej. Zielony groszek potrzebuje około 10 minut, a brokuł około 5 minut. Zawsze sprawdzajmy czy nasze warzywa są już odpowiednio miękkie