Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Co zrobić, jeśli na dzień przed Wielkanocą odkrywasz, że nie masz zakwasu na tradycyjny żur? Spróbuj tego żurku na maślance! Kwaskowatość zupy i jej jasny odcień pochodzi z kwaszonego nabiału, a charakterystycznej ostrej nuty dodaje łyżeczka chrzanu. Ta propozycja jest niesamowita – niemal nie do odróżnienia od oryginału, a jednocześnie znacznie prostsza i szybsza w przygotowaniu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Zapiekanka z ciasta filo z twarogiem
Deser albo słodkie, ciepłe śniadanie z ciasta filo, twarogu i brzoskwiń. Masł...
Odsłon: 40
4
Desery
Domowe lody truskawkowe
Smaczne domowe lody truskawkowe. Pokochają małe i duże łasuchy.
Odsłon: 129
2
55
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Zapiekanka z ciasta filo z twarogiem
Deser albo słodkie, ciepłe śniadanie z ciasta filo, twarogu i brzoskwiń. Masł...
Odsłon: 40
4
Desery
Domowe lody truskawkowe
Smaczne domowe lody truskawkowe. Pokochają małe i duże łasuchy.
Odsłon: 129
2
55
REKLAMA
Zupy
Żurek na maślance
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 2 l bulionu mięsnego
- 500 g kości wieprzowych
- 1 l maślanki dobrej jakości
- 200 g boczku wędzonego
- 500 g białej kiełbasy
- 500 g ziemniaków
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka suszonego majeranku
- 3 łyżki śmietanki 36%
- 1 łyżeczka tartego chrzanu
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- koperek do posypania
Sposób przygotowania:
1
Do garnka wlej bulion i włóż kości. Całość podgrzewaj na średnim ogniu i gotuj przez ok. 20 minut. Po tym czasie wyjmij kości i zdejmij zupę z ognia.
2
Maślankę zahartuj, wlewając powoli kilka łyżek bulionu. Następnie przelej ją wolnym strumieniem do garnka i wymieszaj.
3
Boczek i cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni bez dodatkowego oleju, do wytopienia tłuszczu własnego i zrumienienia. Całość przełóż do właściwego garnka z żurkiem.
4
Na tej samej patelni zrumień kiełbasę pokrojoną w grube plastry i także przenieś ją następnie do garnka z zupą.
5
Ziemniaki obierz i pokrój w średniej wielkości kostkę. Dołóż je do wywaru razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Gotuj całość przez 15-20 minut do miękkości ziemniaków.
6
Na koniec dodaj chrzan i majeranek. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
7
Zdejmij żurek na maślance z ognia i zabiel go śmietanką. Zupę podawaj na ciepło, najlepiej z dodatkiem ugotowanych wcześniej jajek. Posyp szczyptą koperku.