Smaker
Dania jednogarnkowe

Żurek na maślance

22.03.2024 Odsłon: 11202
5.0 (9 oceny)
60 min
30 min
5-6 os.
smaker
smaker

Co zrobić, jeśli na dzień przed Wielkanocą odkrywasz, że nie masz zakwasu na tradycyjny żur? Spróbuj tego żurku na maślance! Kwaskowatość zupy i jej jasny odcień pochodzi z kwaszonego nabiału, a charakterystycznej ostrej nuty dodaje łyżeczka chrzanu. Ta propozycja jest niesamowita – niemal nie do odróżnienia od oryginału, a jednocześnie znacznie prostsza i szybsza w przygotowaniu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Sajgonki z piekarnika

Dania główne Sajgonki z piekarnika

Sajgonki w nieco zdrowszej wersji. Zamiast smażyć, upiekłam je w piekarniku....

Odsłon: 1071

60 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasteczka miodowo-cytrynowe

Desery Ciasteczka miodowo-cytrynowe

Polecam. Pasują na imprezę, rodzinne spotkanie.

Odsłon: 679

30 min
10
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 1049

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka samo dobro na kolację

Sałatki Sałatka samo dobro na kolację

Polecam. Bardzo dobra sałatka.

Odsłon: 544

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kurczak pieczony na warzywach

Dania główne Kurczak pieczony na warzywach

Uda kurczaka pikantne i lekko słodkie. Polecam.

Odsłon: 1591

30 min
8
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 1085

30 min
4
Zupy
Żurek na maślance
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 2 l bulionu mięsnego
  • 500 g kości wieprzowych
  • 1 l maślanki dobrej jakości
  • 200 g boczku wędzonego
  • 500 g białej kiełbasy
  • 500 g ziemniaków
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka suszonego majeranku
  • 3 łyżki śmietanki 36%
  • 1 łyżeczka tartego chrzanu
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • koperek do posypania
Sposób przygotowania:
1

Do garnka wlej bulion i włóż kości. Całość podgrzewaj na średnim ogniu i gotuj przez ok. 20 minut. Po tym czasie wyjmij kości i zdejmij zupę z ognia.

2

Maślankę zahartuj, wlewając powoli kilka łyżek bulionu. Następnie przelej ją wolnym strumieniem do garnka i wymieszaj.

3

Boczek i cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni bez dodatkowego oleju, do wytopienia tłuszczu własnego i zrumienienia. Całość przełóż do właściwego garnka z żurkiem.

4

Na tej samej patelni zrumień kiełbasę pokrojoną w grube plastry i także przenieś ją następnie do garnka z zupą.

5

Ziemniaki obierz i pokrój w średniej wielkości kostkę. Dołóż je do wywaru razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Gotuj całość przez 15-20 minut do miękkości ziemniaków.

6

Na koniec dodaj chrzan i majeranek. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

7

Zdejmij żurek na maślance z ognia i zabiel go śmietanką. Zupę podawaj na ciepło, najlepiej z dodatkiem ugotowanych wcześniej jajek. Posyp szczyptą koperku.