Zupy Przepis na:
Żurek na święta.
Przepisów i artykułów: 9 Ocena: 820
Dodano: 10.04.2017
Odsłon: 3169
Tradycyjny żurek/ biały barszcz na święta i nie tylko...Kwaśna zupa na zakwasie z mąki żytniej z jajkiem i kiełbasą :)
Składniki
- kiełbasa biała 6 szt.
- jajka 6 szt.
- ziemniaki 1/2 kg po obraniu
- wędzonka lub boczek 1/4 kg
- zakwas żytni 1/2 litra
- włoszczyzna 1/2 kg
- przyprawy do smaku :sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, majeranek
- 1 łyżka octu opcjonalnie dla wyostrzenia smaku
| 5-6 os. | > 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Zakwas przygotowujemy z 5 łyżek mąki żytniej zalanej 1/2 litra wody,
naczynie musi być gliniane lub szklane, przykrywamy ścierką i po 4 dniach można używać-codziennie należy z dwa razy pomieszać.
Gotowanie: z opakowania włoszczyzny i pokrojonych w kostkę ziemniaków gotujemy bulion w 5 litrach wody.
Kroimy wędzonkę i cebulę, do gotującego się bulionu dodajemy ziele i liść laurowy po 3-4 szt. Na patelni podsmażamy wędzonkę i cebulę, a potem usmażone dodajemy do zupy. Następnie dolewamy nasz zakwas powoli dokładnie mieszając i po zagotowaniu dodajemy kiełbasę. Wszystko doprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Podajemy na gorąco z kiełbasą, ugotowanym jajkiem, chlebem wg upodobań, bo różnie się jada w Polsce.
Całość posypujemy obficie majerankiem. Smacznego !
Twoje notatki do przepisu
12742 odsłon
40
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz