Zupy Przepis na:
Żurek na święta.
Przepisów i artykułów: 9 Ocena: 815
Dodano: 10.04.2017
Odsłon: 3164
Tradycyjny żurek/ biały barszcz na święta i nie tylko...Kwaśna zupa na zakwasie z mąki żytniej z jajkiem i kiełbasą :)
Składniki
- kiełbasa biała 6 szt.
- jajka 6 szt.
- ziemniaki 1/2 kg po obraniu
- wędzonka lub boczek 1/4 kg
- zakwas żytni 1/2 litra
- włoszczyzna 1/2 kg
- przyprawy do smaku :sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, majeranek
- 1 łyżka octu opcjonalnie dla wyostrzenia smaku
| 5-6 os. | > 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Zakwas przygotowujemy z 5 łyżek mąki żytniej zalanej 1/2 litra wody,
naczynie musi być gliniane lub szklane, przykrywamy ścierką i po 4 dniach można używać-codziennie należy z dwa razy pomieszać.
Gotowanie: z opakowania włoszczyzny i pokrojonych w kostkę ziemniaków gotujemy bulion w 5 litrach wody.
Kroimy wędzonkę i cebulę, do gotującego się bulionu dodajemy ziele i liść laurowy po 3-4 szt. Na patelni podsmażamy wędzonkę i cebulę, a potem usmażone dodajemy do zupy. Następnie dolewamy nasz zakwas powoli dokładnie mieszając i po zagotowaniu dodajemy kiełbasę. Wszystko doprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Podajemy na gorąco z kiełbasą, ugotowanym jajkiem, chlebem wg upodobań, bo różnie się jada w Polsce.
Całość posypujemy obficie majerankiem. Smacznego !
12738 odsłon
40
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz