Name: Żurek na wędzonej kiełbasie
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4 osoby
Ingredients: kiełbasa wędzona swojska pętko, na 5 porcji; zakwas na żurek 2 szkl; ziemniaki 10 szt; Marchew 2 szt, pietruszka, seler pół, cebula, czosnek 2 ząbki; Ziele angielskie2 szt, liść laurowy 2 szt; sól i pieprz; Majeranek 2 łyżki

Długo nie mogłam przekonać się do żurku przez nieapetyczna dla mnie białą kiełbasę podawana w całości. Ale można inaczej. Miałam swojską kiełbasę, która doskonale nadaje się na wywary. Sparzyłam ją 20 minut w 2 litrach wody w 85 stopniach. Kiełbasę wyjęłam i zjadłam część gorącej na kanapce :). Jeśli mamy zwykłą kiełbasę można ją pokrojoną przesmażyć. Do wywaru dodałam pokrojone w kostkę ziemniaki i w drobniejszą kostkę warzywa i jeden czosnek. Jeszcze ziele i liście. Gdy warzywa zmiękły po 30 minutach wlałam zakwas żurkowy: https://smaker.pl/przepis-zakwas-na-zurek,168336,fafiatko.html Jeszcze majeranek i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Doprawiłam zupę solą i pieprzem. Dodałam pokrojoną kiełbasę. Zupę pogotowałam jeszcze 5 minut i można nakładać. Jeśli zupa jest zbyt mało kwaśna można wcisnąć sok z cytryny. Smacznego :)

Żurek na wędzonej kiełbasie

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (20)

Komentarze do przepisu (20)

Ostatnio komentowane przepisy

Szybki bigos z młodej kapusty

Deser czekoladowo-bananowy

Racuchy drożdżowe z jabłkiem jak u babci

Bagietki na kolację z makrelą

Tort kakaowy

Schab na kanapki

Ostatnio komentowane przepisy

Szybki bigos z młodej kapusty

Deser czekoladowo-bananowy

Racuchy drożdżowe z jabłkiem jak u babci

Bagietki na kolację z makrelą

Tort kakaowy

Schab na kanapki

Żurek na wędzonej kiełbasie

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (20)

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (20)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy