Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (20)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (20)
REKLAMA
Zupy
Żurek na wędzonej kiełbasie
fafiatko
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- kiełbasa wędzona swojska pętko, na 5 porcji
- zakwas na żurek 2 szkl
- ziemniaki 10 szt
- Marchew 2 szt, pietruszka, seler pół, cebula, czosnek 2 ząbki
- Ziele angielskie2 szt, liść laurowy 2 szt
- sól i pieprz
- Majeranek 2 łyżki
Sposób przygotowania:
1
Długo nie mogłam przekonać się do żurku przez nieapetyczna dla mnie białą kiełbasę podawana w całości. Ale można inaczej. Miałam swojską kiełbasę, która doskonale nadaje się na wywary. Sparzyłam ją 20 minut w 2 litrach wody w 85 stopniach. Kiełbasę wyjęłam i zjadłam część gorącej na kanapce :). Jeśli mamy zwykłą kiełbasę można ją pokrojoną przesmażyć. Do wywaru dodałam pokrojone w kostkę ziemniaki i w drobniejszą kostkę warzywa i jeden czosnek. Jeszcze ziele i liście. Gdy warzywa zmiękły po 30 minutach wlałam zakwas żurkowy: https://smaker.pl/przepis-zakwas-na-zurek,168336,fafiatko.html Jeszcze majeranek i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Doprawiłam zupę solą i pieprzem. Dodałam pokrojoną kiełbasę. Zupę pogotowałam jeszcze 5 minut i można nakładać. Jeśli zupa jest zbyt mało kwaśna można wcisnąć sok z cytryny. Smacznego :)