Zupy Przepis na:
Żurek na wędzonej kiełbasie
Przepisów i artykułów: 738 Ocena: 15299
Dodano: 25.11.2018
Odsłon: 4615
Nie tylko na Święta
Składniki
- kiełbasa wędzona swojska pętko, na 5 porcji
- zakwas na żurek 2 szkl
- ziemniaki 10 szt
- Marchew 2 szt, pietruszka, seler pół, cebula, czosnek 2 ząbki
- Ziele angielskie2 szt, liść laurowy 2 szt
- sól i pieprz
- Majeranek 2 łyżki
| 3-4 os. | 30 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Długo nie mogłam przekonać się do żurku przez nieapetyczna dla mnie białą kiełbasę podawana w całości. Ale można inaczej.
Miałam swojską kiełbasę, która doskonale nadaje się na wywary. Sparzyłam ją 20 minut w 2 litrach wody w 85 stopniach.
Kiełbasę wyjęłam i zjadłam część gorącej na kanapce :).
Jeśli mamy zwykłą kiełbasę można ją pokrojoną przesmażyć.
Do wywaru dodałam pokrojone w kostkę ziemniaki i w drobniejszą kostkę warzywa i jeden czosnek. Jeszcze ziele i liście.
Gdy warzywa zmiękły po 30 minutach wlałam zakwas żurkowy:
https://smaker.pl/przepis-zakwas-na-zurek,168336,fafiatko.html
Jeszcze majeranek i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Doprawiłam zupę solą i pieprzem. Dodałam pokrojoną kiełbasę.
Zupę pogotowałam jeszcze 5 minut i można nakładać.
Jeśli zupa jest zbyt mało kwaśna można wcisnąć sok z cytryny.
Smacznego :)
Twoje notatki do przepisu
1984 odsłon
16
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (20)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
kulinarnagosia 11 marca 2019Zgłoś do usunięcia
Żurek od zawsze gotuję na swojskiej kiełbasie:) Białą kiełbasę używam do barszczu białego, ale też jej smak nie do końca mnie przekonuje :) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Docherro 27 listopada 2018Zgłoś do usunięcia
Od czego zacząć częstowanie? Tyle wspaniałości dodałaś za ten czas kiedy mnie nie było,zę zawrót głowy....pycha,pycha..kochanaTwój zurek:) Odpowiedzi: 2 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
bryssska 26 listopada 2018Zgłoś do usunięcia
Ja bardzo lubię i często go gotuję ;-D Odpowiedzi: 2 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
kuchmariola63 26 listopada 2018Zgłoś do usunięcia
Żurek zawsze smakuje, nie muszą być święta :) Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
babcitereskiciasta 25 listopada 2018Zgłoś do usunięcia
Świetny żurek.:) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
pelen_brzuszek 25 listopada 2018Zgłoś do usunięcia
uwielbiam :) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Dolcevita-in-my-kitchen 25 listopada 2018Zgłoś do usunięcia
Bardzo fajna zupka i widze, ze podalas przepis na zakwas, wiec pedze przeczytac :-) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
SlodkoSlodka83 25 listopada 2018Zgłoś do usunięcia
Pycha :-) Odpowiedzi: 1 ▼4 Kto głosował? | Odpowiedz
kucharka-amatorka 25 listopada 2018Zgłoś do usunięcia
Pożywna i rozgrzewająca zupa na zimowe dni. Odpowiedzi: 1 ▼4 Kto głosował? | Odpowiedz