Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Niezwykle wyrazisty i aromatyczny żurek wielkanocny Magdy Gessler. Wywar gotowany na bazie bulionu i leśnych grzybów nadaje zupie dodatkowej głębi smaku, a dodatek chrzanu wprowadza nutę ostrości. Do tego obowiązkowo czosnek przeciśnięty przez praskę oraz dużo suszonego majeranku i czarnego mielonego pieprzu dla intensywnego smaku. Żurek wielkanocny Magdy Gessler nie może obejść się również bez dobrej jakości białej kiełbasy - należy wybrać szarą, przygotowaną bez peklosoli, którą dodajemy do zupy w całości, tak aby zatrzymała wszystkie soki w środku i zachowała soczystość podczas jedzenia żurku.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
0
7
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
0
7
1
1
2
REKLAMA
Zupy
Żurek wielkanocny Magdy Gessler
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 1,5 l bulionu
- 1 kg białej kiełbasy
- garść suszonych prawdziwków
- 1 l zakwasu na żurek
- 2 łyżki majeranku
- łyżeczka pieprzu
- 2 ząbki czosnku
- 3 liście laurowe
- 4 ziarenka ziela angielskiego
- łyżeczka chrzanu
Sposób przygotowania:
1
Grzyby namocz w letniej wodzie przez 2-3 godziny.
2
Do garnka wlej bulion, dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Wywar doprowadź go do lekkiego wrzenia. Do gotującego się bulionu włóż kiełbasę, gotuj ją przez około 10 minut. Następnie wyciągnij kiełbasę z garnka (przełóż ją do miski).
3
Do gorącego wywaru dodaj namoczone grzyby, zakwas na żurek, czosnek przeciśnięty przez praskę, majeranek i pieprz. Następnie, kiedy żurek zacznie delikatnie się gotować, dodaj do niego ponownie kiełbasę. Żurek do smaku dopraw łyżeczką chrzanu.
4
Gotowy żurek Magdy Gessler podawaj z jajkami ugotowanymi na twardo. Smacznego!