Smaker
Najlepsze przepisy na cukinię

Żurek wielkanocny na domowym zakwasie

04.04.2022 Odsłon: 15073
5.0 (27 oceny)

Przepis dnia: 09-04-2022

15 min
3-4 os.
smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu

Żurek to tradycyjna zupa kuchni polskiej podawane w Święta Wielkanocne. Zagęszczana domowym zakwasem nadaje kwaskowate to smaku. Idealnie smakuje z dodatkiem białej kiełbasy oraz jajkiem. Jako dodatek mogą również ziemniaki.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Sernik gotowany z brzoskwiniową galaretką

Ciasta Sernik gotowany z brzoskwiniową galaretką

To nasze ulubione ciasto, którego nie trzeba piec. Szczególnie latem warto je...

Odsłon: 505

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Pasta jajeczna

Śniadania Pasta jajeczna

Taka pasta doskonale sprawdza się np w pracy, na drugie śniadanie.

Odsłon: 3585

15 min
20
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 11959

30 min
25

Przepis dnia

smaker
smaker
Zupy

Zupa czardasz

Zupy Zupa czardasz

Zupa czardasz, czyli zupa gulaszowa, to tradycyjna potrawa rodem z kuchni węg...

Odsłon: 16444

30 min
13

Przepis dnia

smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka prowansalska

Dania główne Zapiekanka prowansalska

Zapiekanka prowansalska jest pełna soczystych i dojrzałych warzyw, ziół i sos...

Odsłon: 5283

30 min
11
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z mango i krewetkami

Sałatki Sałatka z mango i krewetkami

Sałatka z mango i krewetkami to prawdziwie letnie danie, pełne smaku i aromat...

Odsłon: 8541

30 min
10
Zupy
Żurek wielkanocny na domowym zakwasie
Autor:
smacznie_na_talerzu
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • 200g wędzonego boczku
  • 400g białej kiełbasy
  • kawałek selera
  • mała marchewka
  • kawałek pora
  • mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • kilka gałązek natki pietruszki lub korzeń
  • kilka suszonych grzybów
  • 2 ziela angielskie
  • 1 liść laurowy
  • 1½ łyżki majeranku
  • 1l wody
  • 500ml zakwasu na żurek
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • 2 łyżki tartego chrzanu
  • pieprz do smaku
  • DODATKOWO:
  • jajka ugotowane na półtwardo
Sposób przygotowania:
1

Boczek kroimy w kostkę, kiełbasę w talarki lub półksiężyce. Na suchej patelni podsmażamy boczek, następnie dodajemy kiełbasę i smażymy około 5 minut. W garnku umieszczamy podsmażone mięso, warzywa oraz przyprawy. Całość zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy do miękkości warzyw, ok. 15 minut. Następnie wlewamy zakwas mieszamy i gotujemy jeszcze 10 minut. Śmietanę łączymy z chrzanem oraz odrobina gorącego żurku. Całość wlewamy do garnka. Pod koniec doprawiamy ewentualnie pieprzem. Podajemy z jajkiem i pieczywem. Smacznego.