Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Żurek ma charakterystyczny, wyrazisty smak, który daje mu naturalny zakwas i produkty w nim użyte. Jest lekko kwaśny i pikantny, co sprawia, że potrawa jest bardzo aromatyczna i zbalansowana w smaku. Dla mnie i domowników, nie ma lepszego żurku.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
krokiety serowe z brokułami
Serowe krokiety z brokułami to smażone na złoto kotleciki z ciasta na bazie m...
Odsłon: 110
3
12
5
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 268
27
3
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
krokiety serowe z brokułami
Serowe krokiety z brokułami to smażone na złoto kotleciki z ciasta na bazie m...
Odsłon: 110
3
12
5
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 268
27
3
REKLAMA
Zupy
Żurek wielkanocny "żeniaty"
wmk
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- Zakwas żurkowy z linku:
- https://smakerpl/przepisy-zupy/przepis-zakwas-na-swojski-zurek,192113,wmkhtml
- Składniki na zupę:
- 1,5-2 litry wody
- 3 liście laurowe
- 6-8 szt ziela angielskiego
- 0,7 l zakwasu żurowego
- 150 g boczku wędzonego
- 50 g słoniny wędzonej
- 1 marchewka
- 3 szt. kiełbasy białej
- 6 ząbków czosnku
- 1 łyżka majeranku suszonego
- 10 g grzybów suszonych
- 1 średnia cebula
- 4-5 szt. średnich ziemniaków
- Cukier, sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Do odpowiedniej wielkości garnka wlewamy 1,5 -2 litrów wody, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, pokrojone w kostkę ziemniaki i w talarki marchewkę. Grzyby gotujemy osobno i miękkie odstawiamy. Boczek, kiełbasę, słoninę kroimy w odpowiadające nam wielkością kawałki, podsmażamy z pokrojoną w kostkę cebulą. Odstawiamy na bok. Do wywaru z ugotowanymi ziwmniakami i marchewką wlewamy zakwas, dodajemy ugotowane grzyby, przysmażony boczku z kiełbasą, słoniną i cebulą. Czosnek rozcieramy z solą i majerankiem. Dodajemy do zupy. Całość kilka minut zagotowujemy. Pod koniec możemy obcjonalnie dodać śmietanę. Doprawiamy pieprzem i szczyptą cukru. Podajemy. Uwagi: Żurek "żeniaty" nie podajemy z jajkiem, bo są w nim już ziemniaki. Jeżeli jednak ktoś ma na jajko ochotę, można obcjonalnie dodać.