ciasta

CIASTO KRUCHE; ciasta kruche wyrabia się jak najszybciej, by nie nagrzewać je zbyt długo ciepłem rąk. Po wyrobieniu owijamy je folią i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę. Do ciasta na babeczki można dodać 2 łyżki śmietany. CIASTO DROŻDŻOWE: Żeby ciasto drożdżowe wyrosło, to najlepiej żeby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową. W kuchni powinno być mniej więcej 23stC. Nie wolno dodawać więcej drożdży niż przewiduje przepis, gdyż ciasto przez to nie wyrośnie szybciej, ale szybciej później będzie czerstwieć. Rozczyn z drożdży najlepiej rozpuszczać w mleku- dojrzewa w ciepłym miejscu około 20 minut. Wyrabianie ręczne ciasta zapewnia później jego pulchność, gdyż ogrzewa się ono pod wpływem ciepła naszych rąk i od razu zaczyna rosnąć. Ciasto jest wyrobione dobrze, kiedy odstaje od dłoni oraz brzegów miski. Jeżeli do ciasta dokładamy bakalie, należy je obtoczyć w mące by nieopadły na dno. CIASTA UCIERANE: Aby ciasto się udało, należy do niego dodać produkt spulchniający razem z mąką. Ciasto ucieramy zawsze w jedną stronę, wtedy ciasto równomiernie się napowietrza, a po upieczeniu jest pulchne. Gotowe ciasto wyjmujemy z formy dopiero po całkowitym wystygnięciu. CIASTO BISZKOPTOWE: biszkopt z jajek zaparzanych jest odporniejszy na opadnięcia (całe jajka wbijamy do miski, miskę ustawiamy na garnku z wrzątkiem i miksujemy z cukrem tak długo by powstała gęsta biała masa jajeczna, następnie zdejmujemy miskę znad pary i mieszamy do ostygnięcia, na końcu delikatnie mieszamy z mąką). W czasie pieczenia biszkoptu nie wolno otwierać drzwiczek piekarnika

ciasta

Etapy przygotowania

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Bagietki na kolację z makrelą

Drożdżowe ze śliwkami

Bułeczki dyniowe z czekoladą

Śliwka w czekoladzie potrójnie czekoladowa

Wątroba wieprzowa w sosie własnym

Kruchy jabłecznik z budyniem

Ostatnio komentowane przepisy

Bagietki na kolację z makrelą

Drożdżowe ze śliwkami

Bułeczki dyniowe z czekoladą

Śliwka w czekoladzie potrójnie czekoladowa

Wątroba wieprzowa w sosie własnym

Kruchy jabłecznik z budyniem

ciasta

Etapy przygotowania

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy