Domowe porady

Ja sobie radzić w niepowodzeniach kulinarnych

Ja sobie radzić w niepowodzeniach kulinarnych

1. 

   GDY ZUPA JEST ZA RZADKA...
   - do zupy zagęszczanej śmietaną lub kremowej najlepiej dodać żółtko ze śmietaną ( żółtko wymieszać z 80g śmietany, dodac do tego 2-3 łyżki zupy i po rozprowadzeniu wlać do garnka, mieszając. Lekko zagotować, nie przerywając mieszania).
   - dodać do garnka trochę kaszy manny i mieszać dopóki się nie rozgotuje.
   -dodać 1-2 łyżki puree z ziemniaków,
   GDY ZUPA JEST ZA GĘSTA...
   - rozcieńczyć domowym rosołem, wywarem warzywnym, albo samą woda i ponownie przyprawić.
   GDY DANIE JEST ZA RZADKIE...
   warzywa i mięso wyciągnąć łyżką cedzakową. Odparować pozostały w naczyniu płyn, az uzyska odpowiednią konsystencję, a następnie włożyć warzywa i mięso, podgrzać uważając, by sie nie przypaliło.
   GDY ROSÓŁ JEST ZBYT MĘTNY...
   - mocno zagotować,
   -dodać do rosołu kilka kostek lodu.
   - zlać rosół przez rzadkie sitko i pozostawić do wystygnięcia.
   GDY SOS SIĘ ZWARZY..
   - sos zagęszczany śmietaną spróbuj rozkręcić mikserem.
   GDY PIANA Z BIAŁEK NIE CHCE SIĘ UBIĆ..
   dodać kilka kropli soku z cytryny.