Spis treści:
W tym daniu oprócz kiełbasy bardzo ważny jest sos, do którego należy dodać wywodzącą się z kuchni indyjskiej przyprawę curry. Co wchodzi w jej skład? Przede wszystkim jest to kurkuma, która wykazuje silne działanie przeciwutleniające, ma właściwości przeciwzapalne, przeciwstarzeniowe i antynowotworowe. Oprócz niej znajdziemy tu imbir, cynamon, chili, pieprz, goździki, kardamon, kminek, gałkę muszkatołową i czosnek. Składniki te mają działanie korzystnie wpływające na trawienie, odporność, zwalczają bakterie i wirusy, działają antyoksydacyjnie, pomagają stabilizować poziom cukru i cholesterolu we krwi. Dlatego mieszanka curry powinna zagościć w twojej codziennej diecie. Sprawdź, jak zrobić kiełbasę curry na obiad.
Sprawdź także: Co na obiad? Kurczak orzo z jednej patelni. Zrobisz w 20 minut
Co na obiad? Kiełbasa w curry – przepis
Kiełbasa curry to przepis z jednej patelni, dzięki czemu nie tylko jest szybka w przygotowaniu, ale i po skończonym posiłku nie będziesz mieć dużej liczby naczyń do sprzątania. Warto dodać tu również kilka warzyw, dzięki czemu oprócz witamin i minerałów dostarczysz organizmowi błonnik, który na dłużej cię nasyci. Sos, z którym podawana jest kiełbasa jest gęsty, aromatyczny, słodko-kwaśny i lekko pikantny.
Składniki
- 5 kiełbas grillowych,
- 1 czerwona papryka,
- 1 duża marchew,
- 2 cebule,
- 2 ząbki czosnku,
- 300 ml passaty pomidorowej,
- 100 ml ketchupu pikantnego,
- 100 ml wody,
- 2 łyżki miodu,
- 3 łyżki octu balsamicznego,
- 2-3 łyżki przyprawy curry,
- szczypta chilli,
- olej do smażenia
- natka pietruszki lub kolendra.
Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Umyj warzywa. Marchew obierz i zetrzyj na tarce, paprykę pokrój w cienkie paski. Cebulę pokrój w piórka, czosnek przeciśnij przez praskę. Kiełbasę natnij z dwóch stron, a następnie podsmaż ją na dużej patelni na odrobinie oleju, kiedy się zarumieni, przełóż ją na talerz. Dodaj cebulę i inne warzywa, wszystko podsmaż. Wlej passatę pomidorową i keczup, dodaj wodę, miód, ocet, oraz przyprawy, wszystko wymieszaj i duś przez kilka minut. Na koniec na wierzch wyłóż kiełbasę, pozostaw ją w sosie, aby dobrze się podgrzała. Wierzch dania warto posypać świeżą natką pietruszki lub kolendrą. Gotowe!
Z czym podawać kiełbasę z curry?
Takie danie możesz serwować z różnymi dodatkami. Najprostszym rozwiązaniem będzie podanie go z pieczywem, świetnie sprawdzi się zarówno chleb, jak i bułki. Możesz także ugotować do niego ziemniaki lub podać je z ryżem, który doskonale komponuje się z daniami kuchni indyjskiej. Jeżeli nie ograniczasz kalorii, możesz także pokusić się o przygotowanie domowych frytek lub pieczonych ziemniaczków, chrupiący dodatek z kiełbasą curry to niebo w gębie.
Źródła: dietetycy.org.pl, smaker.pl
Autor: Anna Hutek-Brzezinka
Zobacz także:
Łącz z ciepłym mlekiem albo kawą. Kilogramy polecą w dół, cholesterol też »
Najlepsze odmiany ogórka gruntowego. Ogrodnicy przestrzegają przed jednym typem nasion »
Pij szklankę dziennie. Metabolizm przyspieszy, wystające boczki rozpłyną się w powietrzu »
