To warzywo, które wielu osobom kojarzy się z dzieciństwem i podjadaniem chrupiących kawałków prosto z ogródka. Jednak delikatny, lekko słodkawy smak kalarepy sprawia, że świetnie nadaje się ona nie tylko do jedzenia solo, ale także do przyrządzania różnego rodzaju surówek.
Kalarepa nie wymaga skomplikowanej obróbki ani długiego czasu przygotowania, dlatego doskonale sprawdza się w codziennej kuchni. Surówki z jej dodatkiem są świeże i chrupiące. Na uwagę zasługuje także jej uniwersalność – składnik ten można łączyć z innymi warzywami, owocami, ziołami oraz lekkimi sosami na bazie jogurtu lub oliwy. Poznaj przepisy na najlepsze surówki z kalarepy i dowiedz się, dlaczego warto wprowadzić je do swojego jadłospisu.
Dlaczego warto jeść kalarepę?
Kalarepa należy do warzyw kapustnych i wyróżnia się wysoką zawartością wody oraz niewielką kalorycznością. Dzięki temu jest chętnie wybierana przez osoby, które chcą zwiększyć ilość warzyw w swojej diecie bez znacznego podnoszenia kaloryczności posiłków.
Przede wszystkim kalarepę warto jeść ze względu na wysoką wartość odżywczą. Jednym z najważniejszych obecnych w niej składników jest witamina C, która wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego i wykazuje działanie przeciwutleniające.
Warzywo to jest również źródłem błonnika pokarmowego, który wspomaga pracę jelit i pomaga utrzymać uczucie sytości po posiłku. Ponadto zawiera potas wspierający pracę mięśni oraz regulację gospodarki wodno-elektrolitowej organizmu.
W kalarepie znajdują się związki charakterystyczne dla warzyw kapustnych, w tym glukozynolany. Są one przedmiotem wielu badań naukowych dotyczących ich potencjalnej roli w ochronie zdrowia. Dzięki temu kalarepa może stanowić wartościowy element zróżnicowanej diety.
Sprawdź także: Szybkie i lekkie sałatki imprezowe, które idealnie pasują do mięsa z grilla
Przepisy na najlepsze surówki z kalarepy
Kalarepa doskonale sprawdza się jako baza do różnego rodzaju surówek. Jej chrupiąca struktura i delikatny smak sprawiają, że dobrze łączy się zarówno z warzywami, jak i owocami. Poniżej znajdziesz kilka prostych propozycji, które można przygotować w zaledwie kilka minut.
Surówka z kalarepy i marchewki
To jedno z najbardziej klasycznych połączeń. Starta kalarepa i marchewka tworzą lekką, chrupiącą kompozycję, która świetnie pasuje do dań mięsnych, ryb oraz potraw wegetariańskich. Całość można wzbogacić natką pietruszki i odrobiną soku z cytryny.
Surówka z kalarepy i jabłka
Kalarepa doskonale komponuje się z owocami, zwłaszcza z jabłkiem. Taka surówka jest świeża, lekko słodka i bardzo orzeźwiająca. Idealnie sprawdza się jako dodatek do pieczonych mięs oraz specjałów z drobiem w roli głównej.
Surówka z kalarepy i ogórka
Wśród przepisów na najlepsze surówki z kalarepy nie może zabraknąć również tej z dodatkiem ogórka. Jest to soczysta i orzeźwiająca kompozycja – odpowiednia na cieplejsze dni. Wystarczy dorzucić trochę koperku i jogurtu naturalnego, aby stworzyć prosty, ale niezwykle smaczny element obiadu lub dania z grilla.
Surówka z kalarepy i rzodkiewki
Jest to propozycja dla osób, które lubią bardziej wyraziste smaki. Chrupiąca kalarepa i lekko pikantna rzodkiewka idealnie się uzupełniają. Dodatek w postaci szczypiorku lub natki pietruszki sprawia, że surówka nabiera jeszcze więcej świeżości.
Surówka z kalarepy i selera
Kalarepa bardzo dobrze współgra z selerem korzeniowym. Oba warzywa można zetrzeć na tarce i połączyć z lekkim sosem jogurtowym. Tak przygotowana surówka jest chrupiąca i doskonale pasuje do pieczonych mięs.
Surówka z kalarepy i jogurtu naturalnego
Jest to jedna z najprostszych wersji surówki z kalarepy. Starte warzywo należy połączyć z jogurtem naturalnym, koperkiem lub szczypiorkiem oraz niewielką ilością pieprzu. Jest to bardzo uniwersalny przysmak, który możesz uwzględnić w potrawach mięsnych i wegetariańskich.
Surówka z kalarepy do obiadu
Zobacz przepis
Surówka z kalarepy do obiadu / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Źródło: smaker.pl, vitapedia.pl
Opracowała: Redakcja Smaker
Zobacz także:
Jagody nigdy nie wypadają z pierogów. Do nadzienia wrzucam jeden dodatek
Sekret japońskiej długowieczności. Działa przeciwzapalnie i poprawia trawienie
Pij codziennie na czczo, koniecznie na ciepło. Trawienie się poprawi, łatwiej zrzucić kilogramy
