Myśląc o pomarańczach, najczęściej mamy przed oczami sok, sorbet lub ciasto. Nie każdy jednak wie, że to tylko kilka z ich licznych zastosowań. Wbrew pozorom świetnie sprawdzają się one nie tylko w deserach, ale również potrawach na słono. Ich naturalna kwasowość i delikatna słodycz potrafią przełamać cięższe smaki, podkreślić aromat mięs, ryb i warzyw, a nawet zastąpić ocet lub cytrynę w sosach i dressingach.
Został ci spory zapas powyższych cytrusów po świętach? A może zaopatrzyłeś się w kilka kilogramów podczas promocji w sklepie? Wbrew pozorom nie musisz spożywać ich tylko na słodko. Dowiedz się, co zrobić dużą ilości pomarańczy i jak wykorzystać je w swoich daniach. Dzięki poniższym przepisom urozmaicisz swój jadłospis i przeniesiesz się do świata nowych, niebanalnych smaków.
Co zrobić z dużą ilością pomarańczy?
Zastanawiasz się, co zrobić z dużą ilością pomarańczy? Jeśli świeżo wyciskane soki lub cytrusowe musy już ci się znudziły, wyczaruj z nich coś bardziej nietypowego. Dobra wiadomość jest taka, że możesz użyć różnych części tych owoców – i to zarówno do słodkich, jak i słonych przysmaków.
Sok sprawdza się w marynatach, dressingach, sosach i zupach, z kolei skórka, najlepiej niewoskowana, to doskonały dodatek do domowych mieszanek przypraw. Jeśli chodzi o miąższ, to ten jest niezastąpiony w urozmaicaniu sałatek oraz podkreślaniu smaku mięs i ryb.
Ponadto możesz przygotować pomarańczowy chutney – do deski serów będzie jak znalazł. Nie każdy wie, że pomarańcze nadają się także do marynowania, np. z dodatkiem goździków i cynamonu, oraz kandyzowania – w tej wersji warto uwzględnić je w przepisie na domową gorzką czekoladę.
Zobacz także: Warzywny bulion mocy. Rozgrzeje, pomoże w stanach zapalnych i przeziębieniu
Nietypowe dania z pomarańczą
Lubisz odkrywać nowe, niebanalne smaki? A może jesteś fanem połączenia słodkiego, kwaśnego i słonego? W takim razie koniecznie wypróbuj poniższych przepisów na nietypowe dania z pomarańczą. Dzięki nim wprowadzisz powiew świeżości do swojego jadłospisu i uchronisz owoce przed wylądowaniem w koszu.
Kurczak w sosie pomarańczowym
Pomarańcze świetnie komponują się z drobiem. Sok i skórka dodane do sosu nadają mięsu delikatnej cytrusowej nuty, jednocześnie sprawiając, że danie nie jest zbyt ciężkie. Kurczak w tym wydaniu dobrze smakuje z ryżem lub kaszą – jest to idealna opcja na obiad dla dzieci i dorosłych.
Sałatka z pomarańczą i rukolą
Połączenie pomarańczy z rukolą, oliwą i serem sprawia, że sałatka zyskuje wyraźny, ale zrównoważony smak. Owoc zastępuje w niej klasyczny dressing, czyniąc całą kompozycję przyjemnie orzeźwiającą. Jest to oryginalna propozycja na przystawkę lub podwieczorek.
Ryba pieczona z pomarańczą
Pomarańcze pasują do ryb, zwłaszcza tych pieczonych. Plastry owoców ułożone na rybie lub dodane do sosu pomagają zachować soczystość mięsa i nadają mu subtelnego cytrusowego aromatu. Takie danie nie wymaga wielu przypraw, ponieważ smak pomarańczy sam w sobie jest bardzo wyrazisty.
Pieczone warzywa z pomarańczą
Pomarańcza tworzy idealny miks z różnego rodzaju warzywami. Dodanie soku lub skórki do pieczonej marchwi, batatów czy dyni podkreśla ich naturalną słodycz. Jest to ciekawy sposób na urozmaicenie prostych warzywnych przysmaków, zwłaszcza dla osób, które na co dzień ich unikają.
Makaron z pomarańczą i oliwą
Wśród przepisów na nietypowe dania z pomarańczą nie może zabraknąć również czegoś dla fanów makaronów. Niewielka ilość soku i skórki, połączona z oliwą i ziołami, nadaje potrawie orzeźwiającego, cytrusowego charakteru. Makaron ten doskonale smakuje z dodatkiem mięsa, jednak równie dobrze możesz podać go w wersji wegańskiej, np. z tofu. Pamiętaj, aby wcześniej je zamarynować.
Źródło: Smaker.pl
Opracowała: Redakcja Smaker.pl
Sprawdź także:
Niskokaloryczne obiady poniżej 400 kcal. Będziesz najedzona i zaczniesz chudnąć
