Uczta Smaków – Kuchnie świata

Fine Dining Week w Restauracji Albertina

Za nami kolejna edycja festiwalu Fine Dining Week. Mamy nadzieję, że nie przegapiliście szansy na wypróbowanie specjalnego menu w najlepszych restauracjach w kraju. Nasza redakcja odwiedziła krakowską restaurację Albertina.

Festiwal Fine Dining Week jest wyjątkową okazją na poznanie w gronie najbliższych świata bezkompromisowej jakości, eksperckiej tradycji i nowoczesnej odwagi w kreowaniu trendów. Restauracje uczestniczące w Festiwalu nagradzane są m.in. rekomendacjami Michelin (Sztućcami oraz prestiżowymi wyróżnieniami Bib Gourmand) oraz są umieszczane na wysokich miejscach przewodnika Gault & Milleau.

Goście Fine Dining Week mają okazję spróbować wyjątkowego menu w festiwalowej cenie 119 zł.

Kolację rozpoczynamy maleńkim amuse bouche - roladką drobiową z pomidorem, kaparami, botwiną i redukcją balsamiczną.

Jako przystawkę w czasie Fine Dinind Week kucharze restauracji Albertina zaproponowali tatar z tuńczyka, z ponzu, awokado, galaretką z proseco, musem chrzanowym oraz werbeną.

Kolejną propozycją był delikatny krem z kalafiora i pieczonego czosnku, zaserwowany z wędzonym żółtkiem.

Tuż po zupie, naszym oczom ukazało się pierwsze danie główne - filet z halibuta zaserwowany na kuskusie z sepią w towarzystwie skorzonery i aromatycznego, cytrusowego sosu.

Punktem kulminacyjnym kolacji była pieczona przepiórka z chili, zaserwowana z kiszoną kalarepą, jabłkowym zabaione oraz pieczonym porem.

Czym byłby posiłek bez deseru? Ten w Albertinie cieszył oczy i podniebienie - mandarynka gotowana w likierze cointreau, tapioka i pianka z mleczka kokosowego.

Chyba nie macie wątpliwości, że warto wybrac się na Fine Dining Week? Z niecierpliwością czekamy na kolejną edycję Festiwalu!

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

60 min
5
Desery Ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane, które przygotujecie w zaledwie kwadrans. Wystarczy wrzuci...

Odsłon: 5603

15 min
4

Polecane artykuły

Informacje Codziennie pij napój z trzech składników. Spala tłuszcz, oczyszcza jelita i świetnie nawadnia

Proces utraty zbędnych kilogramów to nie tylko przestrzeganie diety oraz ćwiczenia. Aby zadbać o zdrowie i figurę, konieczne jest również picie odp...

375
Informacje Obniża ciśnienie krwi, poziom cukru, uspokaja. Zrób i pij codziennie przed śniadaniem

Właściwości koktajli owocowo-warzywnych są nieocenione. Jeśli będziesz pić je regularnie po przebudzeniu, możesz spodziewać się lepszego samopoczuc...

247
Informacje Najpopularniejsze przepisy stycznia

Pierwszy miesiąc nowego roku już minął, więc najwyższy czas na podsumowanie najpopularniejszych przepisów stycznia. 10 receptur cieszyło się szczeg...

8
Informacje Shot z 3 składników na wzmocnienie, odchudzanie i odporność

Picie prozdrowotnych napojów to trend, który warto wprowadzić do swojego codziennego jadłospisu. Nie tylko będzie świetną alternatywną dla słodzony...

5