Książka dzieli się na rozdziały, z których każdy poświęcony został innemu sposobowi przyrządzania jajek - począwszy od ich gotowania, smażenia, pieczenia, poprzez przyrządzanie naleśników, omletów, sufletów i tart, a skończywszy na deserach, takich jak kremy, ody, biszkopty i bezy.
Przepisy zawarte w każdym rozdziale są ułożone od najprostszych do bardziej skomplikowanych. Są wśród nich zarówno tradycyjne dania kuchni brytyjskiej, francuskiej, włoskiej jak i innych kuchni europejskich.
MICHEL ROUX należy do najbardziej cenionych i utytułowanych szefów kuchni na świecie. Urodził się we Francji w rodzinie o tradycjach kulinarnych, ale prawie całe swoje życie spędził w Anglii. Tutaj właśnie, w miasteczku Bray, prowadzi restaurację The Waterside Inn, która od ponad dwudziestu lat utrzymuje trzy gwiazdki Michelina, czyli została zaliczona do miejsc wartych odbycia nawet najdłuższej podróży. Wcześniej, wraz ze swoim starszym bratem Albertem, prowadził w Londynie francuską restaurację Le Gavroche, która jako pierwsza na Wyspach Brytyjskich otrzymała to wyróżnienie. We dwójkę stanowią słynny zespół braci Roux, w niektórych rankingach uznany na najznakomitszych kucharzy w kraju, razem też odebrali Order Imperium Brytyjskiego. Sam Michel otrzymał niezwykle prestiżową we Francji nagrodę Meilleur Ouvrier de France en Pâtisserie (wyróżnienie dla najlepszego francuskiego cukiernika), Order Kawalera Legii Honorowej, honorowy doktorat od Johnson & Wales University w USA i wiele innych nagród.
Książka Michela Roux, jednego z najbardziej cenionych i utytułowanych szefów kuchni na świecie, zawiera ponad 130 przepisów i pomysłów na wykorzystanie jaj.
REKLAMA
Komentarze
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Chipsy z jarmużu
Chipsy z jarmużu to lekka i chrupiąca przekąska, która świetnie zastępuje kla...
Odsłon: 1093
0
Dania główne
Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.
Odsłon: 1418
24
6
Polecane artykuły
Informacje
Słoneczna pogoda, pyszna kuchnia i piękne plaże - sprawdź, z czego słynie Hiszpania
Dlaczego warto spędzić urlop w Hiszpanii? Ten kraj naprawdę umie przyjmować turystów. Znajdziesz w nim wszystko, co jest potrzebne do udanego odpoc...
0
Informacje
5 sposobów na młodą kapustę. Mięso będzie zbędne
Młoda kapusta to warzywo, które zasługuje na szczególne miejsce w każdej kuchni. Jej delikatny smak i zdrowotne właściwości sprawiają, że świetnie...
0
Informacje
W czym jest dużo białka? Po 50. roku życia trzeba jeść go więcej
Białko to makroskładnik, który wspiera wiele ważnych procesów zachodzących w organizmie. To oznacza, że – wbrew pozorom – o jego odpowiednią podaż...
14
Artykuł sponsorowany
Informacje
Jak wybrać catering dietetyczny dopasowany do swojego stylu życia?
Catering dietetyczny musi być dopasowany do Twojego planu dnia, potrzeb i celów żywieniowych. Podstawowe kwestie przy zamówieniu powinny obejmować:...
0
REKLAMA