Książka dzieli się na rozdziały, z których każdy poświęcony został innemu sposobowi przyrządzania jajek - począwszy od ich gotowania, smażenia, pieczenia, poprzez przyrządzanie naleśników, omletów, sufletów i tart, a skończywszy na deserach, takich jak kremy, ody, biszkopty i bezy.
Przepisy zawarte w każdym rozdziale są ułożone od najprostszych do bardziej skomplikowanych. Są wśród nich zarówno tradycyjne dania kuchni brytyjskiej, francuskiej, włoskiej jak i innych kuchni europejskich.
MICHEL ROUX należy do najbardziej cenionych i utytułowanych szefów kuchni na świecie. Urodził się we Francji w rodzinie o tradycjach kulinarnych, ale prawie całe swoje życie spędził w Anglii. Tutaj właśnie, w miasteczku Bray, prowadzi restaurację The Waterside Inn, która od ponad dwudziestu lat utrzymuje trzy gwiazdki Michelina, czyli została zaliczona do miejsc wartych odbycia nawet najdłuższej podróży. Wcześniej, wraz ze swoim starszym bratem Albertem, prowadził w Londynie francuską restaurację Le Gavroche, która jako pierwsza na Wyspach Brytyjskich otrzymała to wyróżnienie. We dwójkę stanowią słynny zespół braci Roux, w niektórych rankingach uznany na najznakomitszych kucharzy w kraju, razem też odebrali Order Imperium Brytyjskiego. Sam Michel otrzymał niezwykle prestiżową we Francji nagrodę Meilleur Ouvrier de France en Pâtisserie (wyróżnienie dla najlepszego francuskiego cukiernika), Order Kawalera Legii Honorowej, honorowy doktorat od Johnson & Wales University w USA i wiele innych nagród.
Książka Michela Roux, jednego z najbardziej cenionych i utytułowanych szefów kuchni na świecie, zawiera ponad 130 przepisów i pomysłów na wykorzystanie jaj.
REKLAMA
Komentarze
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 465
8
9
Przepis dnia
44
50
Polecane artykuły
Informacje
Pierwszy polski superfood. Sok z brzozy czyści organizm jak nic innego
Zanim do Polski dotarła chlorella, spirulina i inne egzotyczne superfoods, polskie lasy oferowały lokalny odpowiednik, a mianowicie sok z brzozy, z...
0
Artykuł sponsorowany
Informacje
Prosty sposób na smaczne i zdrowe potrawy z piekarnika parowego. Doskonałe, powtarzalne rezultaty dzięki wsparciu AI TasteAssist
Gotowanie może być proste i zdrowe zwłaszcza, gdy wspiera je nowoczesna technologia. Piekarnik parowy pozwala przygotowywać potrawy, które zachowuj...
0
Informacje
Cytrynowa babka wielkanocna. Na świątecznym stole nie może jej zabraknąć
Cytrynowa babka wielkanocna to jeden z tych wypieków, które co roku wracają na świąteczny stół. Ma być lekka, wilgotna i wyraźnie cytrusowa, z deli...
7
Materiał promocyjny
Informacje
Wielkanocne przekąski na zimno. Będą hitem na świątecznym stole
Wielkanocny stół wielu kojarzy się z żurkiem i białą kiełbasą. Zanim jednak pojawią się dania na ciepło, domownicy i goście zwykle rozglądają się z...
0
REKLAMA