"Zioła w kuchni stosowano od wielu tysiącleci. Od kiedy człowiek przygotowuje pożywienie, wykorzystuje rośliny, aby poprawić smak potraw. Pisma klinowe z Mezopotamii dowodzą, że już 3000 lat p.n.e. pojawiały się w królewskiej kuchni sezam, kardamon, tymianek, kminek i szafran. W starożytnym Egipcie oraz na północ od Alp uprawiano koper. W najstarszej zachowanej książce kucharskiej z I wieku n.e. rzymski smakosz Marcus Gavius Apicius poleca jako przyprawę sól wzbogaconą natką pietruszki, koperkiem i majerankiem. W średniowieczu benedyktyńscy mnisi sprowadzili przez Alpy śródziemnomorskie zioła i rośliny lecznicze, jak rozmaryn, szałwię czy tymianek, które zaczęto uprawiać w przyklasztornych ogrodach obok rodzimych gatunków. "
Weź udział w konkursie i wygraj książkę!
Odkryj bogactwo ziołowej kuchni! Czymże byłaby najlepsza strawa, gdyby nie dodać do niej szczypty ziół? Kolorowy dodatek ucieszy oko, a podniebienie uraduje wyrazisty smak. W stu przepisach z wykorzystaniem bazylii, natki pietruszki, cząbru i innych znanych od tysiącleci ziół pokazano jak właściwie dobrane przyprawy sprawiają, iż najdrobniejsze posiłki, wspaniałe dania główne, pyszne dipy oraz napoje nabierają wyjątkowego charakteru!
REKLAMA
Komentarze
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
10
Polecane artykuły
Informacje
Najlepsza pieczeń wielkanocna. Co roku robię z przepisu babci, znika pierwsza ze stołu
Pieczeń wielkanocna to danie, które każdego roku przyciąga uwagę rodziny i gości. Jej aromat unosi się w kuchni już podczas pieczenia, a soczyste p...
0
Informacje
Pierwszy polski superfood. Sok z brzozy czyści organizm jak nic innego
Zanim do Polski dotarła chlorella, spirulina i inne egzotyczne superfoods, polskie lasy oferowały lokalny odpowiednik, a mianowicie sok z brzozy, z...
3
Artykuł sponsorowany
Informacje
Prosty sposób na smaczne i zdrowe potrawy z piekarnika parowego. Doskonałe, powtarzalne rezultaty dzięki wsparciu AI TasteAssist
Gotowanie może być proste i zdrowe zwłaszcza, gdy wspiera je nowoczesna technologia. Piekarnik parowy pozwala przygotowywać potrawy, które zachowuj...
0
Informacje
Cytrynowa babka wielkanocna. Na świątecznym stole nie może jej zabraknąć
Cytrynowa babka wielkanocna to jeden z tych wypieków, które co roku wracają na świąteczny stół. Ma być lekka, wilgotna i wyraźnie cytrusowa, z deli...
11
REKLAMA