"Zioła w kuchni stosowano od wielu tysiącleci. Od kiedy człowiek przygotowuje pożywienie, wykorzystuje rośliny, aby poprawić smak potraw. Pisma klinowe z Mezopotamii dowodzą, że już 3000 lat p.n.e. pojawiały się w królewskiej kuchni sezam, kardamon, tymianek, kminek i szafran. W starożytnym Egipcie oraz na północ od Alp uprawiano koper. W najstarszej zachowanej książce kucharskiej z I wieku n.e. rzymski smakosz Marcus Gavius Apicius poleca jako przyprawę sól wzbogaconą natką pietruszki, koperkiem i majerankiem. W średniowieczu benedyktyńscy mnisi sprowadzili przez Alpy śródziemnomorskie zioła i rośliny lecznicze, jak rozmaryn, szałwię czy tymianek, które zaczęto uprawiać w przyklasztornych ogrodach obok rodzimych gatunków. "
Weź udział w konkursie i wygraj książkę!
Odkryj bogactwo ziołowej kuchni! Czymże byłaby najlepsza strawa, gdyby nie dodać do niej szczypty ziół? Kolorowy dodatek ucieszy oko, a podniebienie uraduje wyrazisty smak. W stu przepisach z wykorzystaniem bazylii, natki pietruszki, cząbru i innych znanych od tysiącleci ziół pokazano jak właściwie dobrane przyprawy sprawiają, iż najdrobniejsze posiłki, wspaniałe dania główne, pyszne dipy oraz napoje nabierają wyjątkowego charakteru!
REKLAMA
Komentarze
Ostatnio komentowane przepisy
5
Dania główne
Ziemniaki biedaka - patatas a lo pobre
Ziemniaki biedaka to bardzo prosty i tani przepis na pożywne danie. Tak przyg...
Odsłon: 6177
4
6
Przetwory
Grzybki marynowane
Przygotowanie grzybków marynowanych jest wyjątkowo proste i szybkie. W ten sp...
Odsłon: 9117
16
Dania główne
Filet drobiowy w porach
Bardzo łatwe danie. Tylko trzy składniki, a pychoty cały talerz.
Odsłon: 8669
12
Polecane artykuły
Informacje
Faszerowane cukinie z grilla. Sycące, smaczne i kolorowe danie
Faszerowane cukinie z grilla to idealna propozycja na letni obiad lub kolację na świeżym powietrzu. Są lekkie, a jednocześnie sycące, pełne smaku i...
5
Informacje
Sok z aronii z przepisu babci. Co zrobić, żeby aronia nie była cierpka?
Aronia to owoc, który kryje w sobie prawdziwą prozdrowotną moc. Ma on jednak jedną wadę – jest mało soczysty i cierpki w smaku, dlatego wiele osób...
5
Ewa gotuje
Ewa Wachowicz odkrywa Włochy od kuchni
W kolejnym, 547. odcinku programu "Ewa Gotuje", prowadząca zabierze widzów w kulinarną podróż do Włoch. Tym razem jednak nie będą to klasyczne maka...
1
Informacje
Szklanka dziennie wystarczy, by chronić wątrobę. Sok na odporność i wysoki cukier
Na co pomaga sok z kiszonej kapusty? Ten niepozorny płyn to koncentrat zdrowia, który może zastąpić połowę twojej apteczki. Jedna łyżka rano potraf...
18
REKLAMA