Spis treści:
- Co to jest woda kokosowa?
- Woda kokosowa - właściwości odżywcze
- Na co pomaga picie wody kokosowej?
- Woda kokosowa a mleczko kokosowe
- Jak pić wodę kokosową?
- Woda kokosowa - zastosowanie w kuchni
Uzupełnia niedobory minerałów, świetnie nawadnia organizm, wspiera odporność, serce i układ trawienny. Właściwości wody kokosowej jest jednak znacznie więcej - dowiedz się, jak ją pić i stosować w kuchni, aby maksymalnie wykorzystać jej prozdrowotne działanie.
Sprawdź także: Szklanka dziennie tworzy barierę przeciw wirusom. Do tego można zbić cukier
Co to jest woda kokosowa?
Wbrew pozorom woda kokosowa i mleczko kokosowe to nie te same produkty spożywcze, choć większość osób używa określeń zamiennie. Oba pozyskuje się z kokosów rosnących na palmach, ale wytwarzane są w zupełnie innych procesach.
Co to jest woda kokosowa? Delikatny, orzeźwiający, lekko mętny płyn pochodzący wprost z młodego kokosa i występujący w nim naturalnie. Dlatego wodę można od razu pić po przebiciu skorupy twardego owocu. Co najważniejsze, napój zawiera niezwykle cenne dla organizmu wartości odżywcze, dzięki czemu charakteryzuje się silnymi właściwościami.
Woda kokosowa - właściwości odżywcze
Jakie są właściwości odżywcze wody kokosowej? Płyn ma ich naprawdę dużo:
- ma mało kalorii (w 100 ml ok. 20 kcal), za to dostarcza niezbędnych antyoksydantów i mikroelementów (w tym magnez, potas, wapń, mangan, witaminę C i te z grupy B),
- jest naturalnym izotonikiem - rewelacyjnie nawadnia organizm,
- detoksykuje organizm, usuwając toksyny i zalegające resztki,
- ze względu na zasadowy odczyn napoju - pomaga odkwasić organizm,
- przeciwdziała chorobom serca i układu krążenia,
- usprawnia procesy trawienne (likwidując zaparcia),
- działa antybakteryjnie, przeciwgrzybiczo i przeciwwirusowo, przez co poprawia odporność organizmu,
- łagodzi objawy alergii,
- chroni przed starzeniem się skóry - odżywia i nawilża ją, regeneruje cerę po nadmiernym nasłonecznieniu, przyspiesza gojenie ran,
- poprawia kondycję włosów - wzmacnia je, reguluje pH skóry głowy.
Na co pomaga picie wody kokosowej?
Kto powinien pić wodę kokosową? Przede wszystkim ci z chorobami serca. W szklance wody kokosowej znajduje się duża dawka (ok. 450-600 mg) potasu, co wzmocni pracę tego organu. Napój będzie zalecany przy zaburzeniach rytmu, problemach z układem krwionośnym i przy zbyt wysokim cholesterolu. Składniki wykazują właściwości przeciwzakrzepowe, eliminując ryzyko wielu dolegliwości.
Na co pomaga picie wody kokosowej? Świetnie nawadnia, będzie też przydatne przy anemii, ale również w przewlekłym stresie i zmęczeniu. Po napój mogą sięgać również diabetycy - litr wody zawiera 150 mg inuliny, czyli składnika, który pomaga regulować poziom cukru we krwi i zachować prawidłowe funkcjonowanie żołądka. Z tego powodu także osoby z biegunką, wymiotami czy niestrawnością mogą sięgnąć po wodę kokosową, która przywróci ich równowagę.
To nie wszystkie zalety wody kokosowej. Pomaga również osobom z osłabioną odpornością, na diecie odchudzającej, alergikom lub wszystkim pragnącym poprawić wygląd skóry i włosów.
Woda kokosowa a mleczko kokosowe
Woda kokosowa to mętny, orzeźwiający płyn pozyskiwany prosto z kokosa, który dostarczy organizmowi naprawdę sporą dawkę witamin i minerałów. Musisz jednak wiedzieć, że woda kokosowa a mleczko kokosowe to dwa różne produkty, których nie należy ze sobą mylić.
Co to jest mleczko kokosowe? To gęsty płyn pobierany w procesie ekstrakcji tłuszczu z miąższu kokosa. Wspomniany środek owocu zalewa się gorącą wodą, a następnie wyciska przez gazę. W ten sposób powstaje biały, przypominający mleko napój, w którym znajduje się od 15 do 25 proc. tłuszczu.
Wygląd, konsystencja i smak wody kokosowej oraz mleczka kokosowego różnią się od siebie. Mleczko jest białe (woda - bardziej przejrzysta), do tego gęstsze i ma intensywniejszy smak.
Jak pić wodę kokosową?
Skąd wziąć wodę kokosową? Jeśli będziesz za granicą, m.in. w krajach tropikalnych, lub uda ci się zakupić kokosa w całości, możesz wypić ją bezpośrednio z owocu. Jeśli jednak chcesz znaleźć ją w sklepie, szukaj butelki lub kartonika - właśnie w takiej formie jest najczęściej sprzedawana.
Jak pić wodę kokosową? Zaleca się jedną szklankę dziennie, choć dawkowanie nie jest ściśle określone. Przykładowo sportowcy, chcący uzupełnić niedobory elektrolitów po wysiłku, powinni sięgać po nią zamiast napojów izotonicznych. Osoby na diecie odchudzającej mogą pić ją w ciągu dnia. Zaleca się także nawadnianie wodą podczas upałów.
Woda kokosowa - zastosowanie w kuchni
Podczas gotowania więcej osób sięgnie po mleczko. Zastosowanie w kuchni wody kokosowej nie będzie jednak wcale gorsze. Jak ją wykorzystać? Oczywiście możesz po prostu wypijać ją jako samodzielny napój, ale będzie świetnym uzupełnieniem koktajli, smoothie, lemoniad i drinków.
Nie ograniczaj się tylko do picia i użyj wody kokosowej podczas przyrządzania dań kuchni azjatyckiej. Aromatyczne zupy czy stir fry z takim składnikiem nabiorą wyjątkowego smaku.
Odkryj orzeźwiający koktajl z mango, który przygotujesz właśnie na bazie wody kokosowej. Jest nie tylko przepyszny, ale i bardzo zdrowy:
Smoothie z mango i wodą kokosową
Zobacz przepis
Smoothie z mango i wodą kokosową / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Źródła: Smaker.pl, kuchnieswiata.com.pl
Autorka: Joanna Cebulak-Brzykcy
Zobacz także:
Słodycze i desery z niskim indeksem glikemicznym. Z czego i jak je przygotować? »
Tak szybko rozsmarujesz zimne masło na chlebie. Prosty trik robi furorę »
