Spis treści
Poniżej pokazujemy trzy pomysły, które sprawdzą się na szybkie śniadanie i pełnowartościowy obiad. Wszystkie wymagają minimum pracy, bo najtrudniejsze, czyli grillowanie, masz już za sobą.
Nie wyrzucaj resztek z grilla, można je przerobić na nowe dania
Grillowane jedzenie z poprzedniego dnia smakuje inaczej niż prosto z rusztu, ale wcale nie gorzej. Przestudzone mięso oddaje soki, aromaty przypraw przenikają głębiej, a warzywa stają się intensywniejsze. Zasada bezpieczeństwa: resztki schłodź w ciągu 2 godzin i trzymaj w lodówce maksymalnie 3 doby, mięso osobno od warzyw.
Nie wpadaj w pułapkę wyrzucania potraw tylko dlatego, że nie są już świeże. Nie wyrzucaj resztek z grilla, można je przerobić na dziesiątki sposobów: kanapki, wrapy, sałatki, pasty i zapiekanki. Każda z tych opcji to druga porcja przyjemności z jednego przygotowania.
Sprawdź także: Najlepsza kiełbasa na grilla. Jak ją naciąć i piec, by nie pękła?
Sałatka z grillowanym kurczakiem i warzywami na szybki obiad
Jeśli zostały ci kawałki piersi kurczaka i grillowane warzywa, masz gotową bazę pod jedno z najlepszych letnich dań. Przygotowanie zajmuje 10 minut, całość jest sycąca i elastycznie dopasowuje się do zawartości lodówki.
Dobrze skomponowana sałatka z grillowanym kurczakiem i warzywami świetnie sprawdza się w lunchboxie i na rodzinnym stole. Nie wymaga rozgrzewania kuchni w upały, a grillowane składniki smakują tak samo dobrze w temperaturze pokojowej.
Sałatka z wczorajszym kurczakiem i fetą
Składniki
- 2 filety grillowanego kurczaka z wczoraj
- grillowana czerwona papryka, w paskach
- pół grillowanej cukinii w półplasterkach
- 100 g sera feta
- garść rukoli, kilka pomidorków koktajlowych
- 3 łyżki oliwy, łyżka octu balsamicznego, sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Kurczaka pokrój w grubsze plastry. Na rukoli rozłóż grillowane warzywa, mięso i pomidorki, rozkrusz fetę. Skrop oliwą z octem, dopraw i podawaj z chrupiącą bagietką.
Pasta do chleba z grillowanej papryki i bakłażana na śniadanie
Grillowane warzywa z wczoraj to idealny surowiec na aromatyczną pastę, która zastąpi masło i wędlinę. W 15 minut powstaje spread o smaku znanym z włoskich delikatesów. Słoiczek wytrzymuje w lodówce do 4 dni.
Klasyczna pasta do chleba z grillowanej papryki i bakłażana przypomina bałkański ajwar. Świetnie sprawdza się też jako dip do warzyw, sos do makaronu lub baza pod pizzę. Można ją wzbogacić kaparami, orzechami lub tahini dla kremowości.
Pasta kanapkowa z wczorajszych warzyw
Składniki
- 2 grillowane papryki, pół bakłażana
- ząbek czosnku, 2 łyżki oliwy
- łyżeczka octu balsamicznego, łyżka kaparów
- garść bazylii lub pietruszki, sól, pieprz, wędzona papryka
Sposób przygotowania:
Wszystko zmiksuj krótkimi impulsami na chropowatą pastę, ma ona nie być idealnie gładka. Dopraw, przełóż do słoiczka. Podawaj na kromce chleba na zakwasie, posyp orzechami.
Zapiekanka z wczorajszą kiełbasą i serem – szybki obiad z piekarnika
Jeśli po weekendzie zostały ci kiełbasy lub kawałki karkówki, masz fundament pod sycącą zapiekankę. Wystarczy dołożyć ziemniaki albo makaron, trochę sera i warzyw, żeby w 30 minut postawić na stole obiad dla całej rodziny.
Klasyczna zapiekanka z wczorajszą kiełbasą i serem – szybki obiad z piekarnika, łączy prostotę z wyrazistym smakiem. Grillowana kiełbasa nadaje całości delikatnie wędzony aromat, a zapieczony ser tworzy chrupiącą skorupkę.
Zapiekanka ziemniaczana z grillowaną kiełbasą
Składniki
- 4 ugotowane ziemniaki w plastrach
- 2 grillowane kiełbasy z wczoraj
- cebula, 200 g sera żółtego
- 200 ml śmietanki 18%, 2 łyżki musztardy
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa, masło
Sposób przygotowania:
Piekarnik rozgrzej do 200°C. Ziemniaki ułóż warstwowo z cebulą i kiełbasą w wysmarowanym masłem naczyniu. Śmietankę wymieszaj z musztardą i połową sera, zalej zapiekankę, posyp resztą sera. Piecz 25-30 minut, aż wierzch będzie złocisty.
Resztki z grilla nie są problemem, tylko szansą na kolejne danie praktycznie bez pracy. Z jednego zestawu składników powstają sałatka, pasta i zapiekanka, czyli śniadanie, przekąska i obiad. Wystarczy zmiana perspektywy, a portfel i lodówka na tym skorzystają.
Źródło: smaker.pl
Opracowała: Redakcja Smaker
Zobacz także:
Zamiast nudnego chleba - drożdżowe arcydzieło. Potrzebujesz tylko kilku rzodkiewek i szczypiorku
Odświętny filet z kurczaka na niedzielny obiad. Pięknie prezentuje się na talerzu
Jak zrobić soczyste burgery na grilla? Sekret mielonego mięsa i idealnego stopnia wysmażenia
