Szklanka wody z octem jabłkowym to dla wielu osób stały punkt porannego rytuału. Jedni rozcieńczają odrobinę w letniej wodzie, inni dolewają go do herbaty z miodem i cytryną. Niezależnie od formy podania, sam produkt budzi sprzeczne emocje – z jednej strony obiecuje wsparcie trawienia i regulację apetytu, z drugiej grozi podrażnieniem żołądka i erozją szkliwa. Zanim wpiszesz go w codzienną rutynę, dowiedz się, jak działa, komu szkodzi i jak pić go z głową.
Co daje picie octu jabłkowego?
Wokół picia octu jabłkowego narosło sporo mitów. Część jego właściwości znajduje potwierdzenie w doniesieniach ze świata nauki.
Kwas octowy zawarty w occie jabłkowym w niewielkim stopniu obniża poziom cukru we krwi po posiłku. Dodatkowo część osób, które dodają łyżkę do szklanki wody przed jedzeniem, odczuwa mniejszy głód między posiłkami. Wynika to jednak z wolniejszego opróżniania żołądka, a nie magicznego spalania tłuszczu.
Co daje picie octu jabłkowego oprócz wsparcia trawienia? Niefiltrowane wersje, z osadem zwanym matką, dostarczają niewielkie ilości potasu, magnezu i polifenoli pochodzących z fermentowanych jabłek. Są także źródłem bakterii kwasu octowego, choć ich realny wpływ na florę jelitową bywa mocno przeszacowany.
Niektóre badania wskazują na pozytywny wpływ regularnego spożywania 15-30 ml octu jabłkowego na masę ciała i parametry lipidowe, zwłaszcza u osób z nadwagą i cukrzycą typu 2. Sam ocet nie zastąpi jednak zbilansowanej diety ani aktywności fizycznej. Traktuj go raczej jako dodatek, a nie cudowny eliksir.
Zobacz także: Koktajle ze szpinakiem na wiosenne przesilenie. Dodają energii i poprawiają nastrój
Ocet jabłkowy – przeciwwskazania
Choć popularne poradniki dietetyczne przedstawiają ocet jabłkowy jako lek na całe zło, jego picie nie sprawdza się u każdego. Kwaśny napój może wywoływać zgagę, podrażniać przełyk i gwałtownie zakwaszać żołądek. Najbardziej odczują to osoby z chorobą refluksową, wrzodami lub stanami zapalnymi błony śluzowej.
Komu jeszcze odradza się sięganie po ocet jabłkowy? Przeciwwskazaniem do jego stosowania jest przyjmowanie leków moczopędnych, insuliny oraz preparatów obniżających poziom potasu. Kwas octowy wchodzi w interakcje z niektórymi farmaceutykami, zmniejszając poziom tego minerału we krwi, a to prowadzi do osłabienia mięśni i zaburzeń rytmu serca.
Z picia octu jabłkowego zrezygnuj również w czasie ciąży i karmienia piersią. Dodatkowo zachowaj ostrożność w przypadku dzieci – ich szkliwo jest cieńsze i łatwiej ulega erozji. Jeśli po porannej szklance zauważysz pieczenie w gardle, mdłości lub bóle brzucha, przerwij kurację i skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem.
Jak pić ocet jabłkowy?
Czysty ocet jabłkowy prosto z butelki to przepis na podrażnione gardło i zniszczone szkliwo. Najprostsza i zarazem najbezpieczniejsza metoda to jedna lub dwie łyżeczki rozcieńczone w szklance letniej wody. Taki napój wypij chwilę po przebudzeniu, najlepiej na około 15 minut przed śniadaniem.
Jak pić ocet jabłkowy, żeby nie zaszkodzić zębom? Sięgnij po słomkę. Brzmi banalnie, ale robi sporą różnicę – kwas omija przednie zęby i trafia bezpośrednio do gardła. Po wypiciu przepłucz usta zwykłą wodą i odczekaj minimum pół godziny, zanim sięgniesz po szczoteczkę. Umycie zębów tuż po zjedzeniu lub wypiciu czegoś kwaśnego ściera osłabione szkliwo jeszcze agresywniej.
Smak octu nie przypadnie do gustu każdemu – to akurat zrozumiałe. Jak złagodzić jego ostrość? Wystarczy łyżeczka miodu, plasterek cytryny lub szczypta cynamonu. Nie przesadzaj jednak z jego piciem. Dwie łyżki dziennie to maksymalna porcja dla dorosłej osoby zdrowej. Większa ilość nie przyspieszy efektów, za to wyraźnie zwiększa ryzyko podrażnień przewodu pokarmowego.
źródło: smaker.pl, pubmed.com, healthline.com
Opracowała: Redakcja Smaker
Zobacz także:
Młoda pietruszka z patelni lepsza niż frytki. Zapomnij o gotowaniu jej tylko w zupie
Grillowany ser halloumi w specjalnej glazurze. Skarbnica białka i wapnia na mocne kości
Zwykły kurczak już ci się znudził? W tej wersji jest obłędny, zachwyca smakiem
