Spis treści
Zupy to niewątpliwie jeden z najbardziej wartościowych elementów dziecięcego menu i to z co najmniej kilku powodów. Po pierwsze są one bardzo odżywcze, zwłaszcza jeśli uwzględni się w nich solidną porcję warzyw. Po drugie są proste w przygotowaniu, a po trzecie łatwiejsze do spożycia dla maluszków, które jeszcze mają problemy z gryzieniem pokarmów. O czym warto pamiętać, przyrządzając zupy dla dzieci? Oryginalne przepisy wraz z kilkoma wskazówkami znajdziesz w dalszej części artykułu.
Zupa – ważny punkt w menu dziecka
Zupa – ważny punkt w menu dziecka. Trudno się nie zgodzić z tym stwierdzeniem. To właśnie po nie w pierwszej kolejności najczęściej sięgają rodzice, gdy rozszerzają dietę swojej pociechy. I nic w tym dziwnego – zupy to rodzaj dania, w którym łatwo jest przemycić przeróżne warzywa, czyli to, co najcenniejsze dla zdrowia. Ponadto można bez problemu uwzględnić w nich nieco chudego mięsa, świeże zioła oraz kaszę, ryż czy makaron. Na uwagę zasługuje również fakt, że zupy są proste w przygotowaniu, a do tego można przyrządzić je na wiele różnych sposobów, dzięki czemu szybko się nie nudzą.
Czego nie powinny jeść dzieci?
Zanim poznasz przepisy na smaczne i pożywne zupy, warto dowiedzieć się, czego nie powinny jeść dzieci. Jeśli twój maluch nie ukończył jeszcze pierwszego roku życia, nie powinieneś podawać mu surowego mięsa, ryb oraz jaj, a to wszystko za sprawą ryzyka zakażenia pasożytami i bakteriami. Ponadto specjaliści nie zalecają wdrażania do diety niemowlaka grzybów, miodu, mleka krowiego, owczego i koziego, a także całych orzechów oraz twardych warzyw i owoców, którymi dziecko mogłoby się zadławić.
Oczywiście na czarnej liście – i to niezależnie od wieku – znajdują się również wysokoprzetworzone produkty, w tym parówki, kiełbasy, wędliny, fast foody, słodycze i inne przekąski obfitujące w sól, cukier, konserwanty oraz sztuczne barwniki i aromaty. Dodatkowo należy unikać słodkich napojów oraz żywności smażonej na głębokim tłuszczu – zdecydowanie lepszą opcją są dania pieczone lub gotowane w wodzie bądź na parze.
Zupy dla dzieci – oryginalne przepisy
Planujesz urozmaicić jadłospis swojej pociechy? Warto zatem znaleźć w nim miejsce na zupy – i to inne niż klasyczna pomidorowa, krupnik czy ogórkowa. Na które z nich najlepiej postawić i jak przyrządzać zupy dla dzieci? Oryginalne przepisy wraz z kilkoma wskazówkami znajdziesz poniżej.
Zupa krem z dyni i pomidorów
Pomidorówka to jedna z najbardziej lubianych zup przez dzieci. Twojemu maluchowi znudziła się już jej klasyczna wersja? W takim razie zaserwuj mu zupę krem z dyni i pomidorów. Poza dwoma głównymi warzywami do jej przygotowania potrzebujesz mielonej papryki, czosnku, cebuli, oleju rzepakowego, mleka kokosowego, rozmarynu, pestek dyni oraz soli i pieprzu. Realizację przepisu rozpocznij od umycia i pokrojenia warzyw. Po wykonaniu tych czynności umieść je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia wraz z gałązką rozmarynu i piecz w temperaturze 180 stopni do momentu, aż zmiękną. Po obróbce termicznej wrzuć je do garnka, wlej mleko kokosowe, dopraw solą i pieprzem, a na koniec zblenduj na gładką masę i podgotuj. Przed podaniem posyp zupę pestkami dyni.
Krem pomidorowy z pieczoną papryką
Poza sezonem na dynię możesz sięgnąć po paprykę – obfite źródło witaminy C, która wesprze zdrowie twojego malucha. Ponadto przyda ci się cebula, czosnek, koncentrat pomidorowy, oliwa z oliwek oraz świeża bazylia. Pokrój cebulę w piórka, pomidory na kawałki, a czosnek i paprykę przekrój na pół, po czym rozłóż wszystkie warzywa na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Polej je oliwą z oliwek, oprósz odrobiną soli i piecz w temperaturze 180 stopni przez ok. 40 minut. Przełóż upieczone składniki do naczynia, dodaj bazylię i zmiksuj całość na gładką masę.
Zupa brokułowa z pastą z nerkowców
W zestawieniu zup dla dzieci nie może zabraknąć również tej na bazie brokułów – jednych z najzdrowszych warzyw, do których mamy dostęp. Jeśli chcesz ją nieco „podrasować”, przygotuj ją z dodatkiem w postaci pasty z nerkowców. Aby przyrządzić to danie, musisz zaopatrzyć się w brokuły, awokado, świeży imbir, cytrynę, orzechy nerkowca (moczone przez kilka godzin w wodzie), koperek oraz sól i pieprz. Pokrój brokuły i miąższ z awokado na mniejsze kawałki, po czym zblenduj je z imbirem, sokiem z cytryny oraz wodą lub bulionem warzywnym. W oddzielnej miseczce zmiksuj orzechy nerkowca z odrobiną wody, a następnie połącz je z kremem z brokułów. Dopraw całość świeżym koperkiem oraz solą i pieprzem.
Zupa z soczewicy z morelami
Jeśli masz w domu małego niejadka, spróbuj zaserwować mu zupę z owocowym akcentem, np. krem z soczewicy z morelami. Poza dwoma wymienionymi komponentami w jej skład wchodzi czosnek, cebula, kurkuma, gałka muszkatołowa, mielona papryka, świeży imbir, pomidory, oliwa z oliwek, bulion warzywny oraz sól. Przebierz i opłucz soczewicę, a morele pokrój na mniejsze kawałki. Posiekaj drobno cebulę i podsmaż ją na oliwie razem z czosnkiem, kurkumą, gałką muszkatołową, mieloną papryką oraz solą. Dorzuć owoce i soczewicę, wlej bulion, a następnie gotuj całość przez ok. 20 minut. Po upływie tego czasu dodaj odrobinę startego imbiru, kawałki pomidora bez skóry oraz sok z cytryny. Kontynuuj obróbkę termiczną przez kolejne 10 minut.
Zupa krem z cukinii
Na liście smacznych i pożywnych zup dla dzieci powinien znaleźć się również krem z cukinii. Aby go wyczarować, poza cukinią musisz zaopatrzyć się w cebulę, czosnek, oliwę z oliwek, bulion warzywny, liście kolendry oraz odrobinę pieprzu. Umyj i pokrój cukinię, po czym zetrzyj ją na tarce. Posiekaj czosnek i cebulę, a następnie zeszklij je w garnku. Dodaj i podsmaż cukinię. Wlej bulion warzywny i dodaj odrobinę pieprzu – gotuj całość pod przykryciem przez ok. 20 minut. Na koniec zmiksuj zawartość garnka i dopraw listkami kolendry.
Zupa krem z groszku
Zupa krem z groszku to idealny wybór dla małych i dużych dzieci. Powstaje ona z takich elementów jak mrożony groszek, pietruszka, koperek, masło, cebula oraz jogurt naturalny. Zeszklij cebulę na maśle, dodaj do niej groszek i wlej wodę. Duś całość pod przykryciem do momentu, aż składniki nabiorą miękkości. Po ugotowaniu zmiksuj je na gładką masę wraz z odrobiną jogurtu. Gotowe danie posyp świeżym koperkiem.
Zupa krem z zielonego groszku
Zobacz przepis
Zupa krem z zielonego groszku / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Zupa krem z kalafiora
Kalafior to niekwestionowany król, jeśli chodzi o warzywną bazę do zup dla dzieci. Możesz wyczarować z niego pyszne danie zarówno dla kilkumiesięcznego malucha, jak i kilkulatka. Wystarczy, że poza głównym warzywem uwzględnisz w swoim przepisie marchewkę, pietruszkę, ziemniaki, szczypiorek, śmietanę 12% oraz biały pieprz. Pokrój i ugotuj warzywa. Gdy staną się miękkie, zmiksuj je na gładką masę razem z odrobiną śmietany i pieprzu. Na koniec posyp zupę posiekanym szczypiorkiem.
Źródła: smaker.pl
Opracowała: Redakcja Smaker.pl
Sprawdź także:
Zapomnij o twardej wołowinie. 3 błędy, przez które psujesz gulasz
Przesoliłaś zupę? Biały składnik zadziała jak "magnes" na sól
Sałata ze śmietaną i koperkiem. Jak zrobić idealny sos, który nie spłynie z liści?
