Name: Kiszka pasztetowa.
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: > 6 osób
Ingredients: boczek wieprzowy 1,65 kg; serce wieprzowe i 2 z indyka 56 dag; wątroba wieprzowa 1 kg; domowa kostka rosołowa 3 łyżki; wywar z gotowania boczków 0,5 l; marchew 1 szt.; korzeń pietruszki 1 szt.; Natka pietruszki; jelita wołowe proste 2 m; Przyprawy:; pieprz czarny łyżeczka; gałka muszkatołowa 1 łyżeczka; majeranek dobra garść; ziele angielskie 10 ziaren.; liść laurowy 3-4 szt.; cebula 4 szt.; 4 ząbki czosnku; tymianek 1 łyżeczka; bazylia 1 łyżeczka; papryka ostra wędzona 1 łyżeczka; Sól do smaku

Boczek pokrojony w plastry 3 cm, cebulę, serca parzymy w temp. ok 90 stopni 1,5 h, studzimy. Wątrobę moczymy, wycinamy żyły i ścięgna, kroimy w kawałki i smażymy. Ostudzony boczek i wątrobę mielimy w maszynce z sitkiem 2,5 mm. Mielimy najpierw cebulę, czosnek, marchew, pietruszkę, potem wątrobę, serca i boczek.

Kiszka pasztetowa.

Etapy przygotowania

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Piernik z mąki żytniej bez masła

Biszkopt kakaowy z 8 jaj bez proszku do pieczenia z pysznym kremem budyniowo-makowym

Sernik zagrodowy

Sałatka ryżowa z wędzonym kurczakiem

Makowiec na kruchym spodzie

Omlet z jabłkiem

Ostatnio komentowane przepisy

Piernik z mąki żytniej bez masła

Biszkopt kakaowy z 8 jaj bez proszku do pieczenia z pysznym kremem budyniowo-makowym

Sernik zagrodowy

Sałatka ryżowa z wędzonym kurczakiem

Makowiec na kruchym spodzie

Omlet z jabłkiem

Kiszka pasztetowa.

Etapy przygotowania

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy