Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ewa Wachowicz – producentka znakomitych programów kulinarnych, autorka wielu poradników, a od kilku lat także restauratorka – często podkreśla swoje umiłowanie do tradycyjnych dań polskiej kuchni. Zawsze jednak wprowadza do klasycznych przepisów oryginalne akcenty. Dokładnie taki jest pieczony rosół Ewy Wachowicz. Oprócz mięsa poddanego wstępnej obróbce termicznej przed ugotowaniem (co wydobywa z niego więcej smaku) w niecodziennej recepturze znajdziemy suszone śliwki i cynamon.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 10333
20
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5952
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5301
29
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 12776
13
Przekąski
Śledzie po białostocku
Śledzie po białostocku to danie bazujące na składnikach wykorzystywanych pows...
Odsłon: 4538
6
Przepis dnia
97
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 10333
20
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5952
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5301
29
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 12776
13
Przekąski
Śledzie po białostocku
Śledzie po białostocku to danie bazujące na składnikach wykorzystywanych pows...
Odsłon: 4538
6
Przepis dnia
97
REKLAMA
Zupy
Rosół Ewy Wachowicz
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- mięso z ½ kurczaka (około 1 kg)
- 1 kg szpondra wołowego
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- ¼ selera
- 1 cebula
- 3 gałązki świeżego lubczyku
- 3 śliwki suszone
- kawałek kory cynamonu
- kilka listków laurowych
- kilka ziaren ziela angielskiego
- ½ łyżeczki pieprzu ziarnistego
- sól (do smaku)
- sok z cytryny (do smaku)
- makaron jajeczny (około 50 g na porcję)
Sposób przygotowania:
1
Umyj i oczyść mięso. Podziel na mniejsze kawałki. Oprósz solą i włóż do naczynia żaroodpornego. Dodaj też do niego obrane warzywa – marchewkę, pietruszkę, selera, cebulę. Wstaw pod przykryciem do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez godzinę.
2
Przełóż upieczone mięso i warzywa do dużego garnka z wrzątkiem (około 2 l). Przepłucz odrobiną gorącej wody naczynie żaroodporne i uzyskany płyn także wlej do garnka. Dopraw wodę liśćmi laurowymi, zielem angielskim oraz pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez co najmniej 2 godziny.
3
Dodaj do garnka lubczyk, cynamon i suszone śliwki. Gotuj wywar przez kolejną godzinę. Pod koniec gotowania dopraw do smaku solą i sokiem z cytryny.
4
Podawaj rosół z makaronem. Do każdej porcji zupy możesz też dodać kawałek marchewki i mięsa z kurczaka.