Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ewa Wachowicz – producentka znakomitych programów kulinarnych, autorka wielu poradników, a od kilku lat także restauratorka – często podkreśla swoje umiłowanie do tradycyjnych dań polskiej kuchni. Zawsze jednak wprowadza do klasycznych przepisów oryginalne akcenty. Dokładnie taki jest pieczony rosół Ewy Wachowicz. Oprócz mięsa poddanego wstępnej obróbce termicznej przed ugotowaniem (co wydobywa z niego więcej smaku) w niecodziennej recepturze znajdziemy suszone śliwki i cynamon.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 2253
19
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 1364
10
Dania główne
Pierogi z jagodami
W czasie wakacji obowiązkowo muszą być pierogi z jagodami.
Odsłon: 512
16
Śniadania
Pasta kanapkowa z tuńczyka i twarogu
Łatwa w przygotowaniu, bardzo smakowita.
Odsłon: 3527
6
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 1178
12
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 2253
19
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 1364
10
Dania główne
Pierogi z jagodami
W czasie wakacji obowiązkowo muszą być pierogi z jagodami.
Odsłon: 512
16
Śniadania
Pasta kanapkowa z tuńczyka i twarogu
Łatwa w przygotowaniu, bardzo smakowita.
Odsłon: 3527
6
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 1178
12
REKLAMA
Zupy
Rosół Ewy Wachowicz
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- mięso z ½ kurczaka (około 1 kg)
- 1 kg szpondra wołowego
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- ¼ selera
- 1 cebula
- 3 gałązki świeżego lubczyku
- 3 śliwki suszone
- kawałek kory cynamonu
- kilka listków laurowych
- kilka ziaren ziela angielskiego
- ½ łyżeczki pieprzu ziarnistego
- sól (do smaku)
- sok z cytryny (do smaku)
- makaron jajeczny (około 50 g na porcję)
Sposób przygotowania:
1
Umyj i oczyść mięso. Podziel na mniejsze kawałki. Oprósz solą i włóż do naczynia żaroodpornego. Dodaj też do niego obrane warzywa – marchewkę, pietruszkę, selera, cebulę. Wstaw pod przykryciem do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez godzinę.
2
Przełóż upieczone mięso i warzywa do dużego garnka z wrzątkiem (około 2 l). Przepłucz odrobiną gorącej wody naczynie żaroodporne i uzyskany płyn także wlej do garnka. Dopraw wodę liśćmi laurowymi, zielem angielskim oraz pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez co najmniej 2 godziny.
3
Dodaj do garnka lubczyk, cynamon i suszone śliwki. Gotuj wywar przez kolejną godzinę. Pod koniec gotowania dopraw do smaku solą i sokiem z cytryny.
4
Podawaj rosół z makaronem. Do każdej porcji zupy możesz też dodać kawałek marchewki i mięsa z kurczaka.