Smaker

Truskawkowe niebo - ciasto z truskawkami i budyniem

08.06.2022 Odsłon: 39294
5.0 (74 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Szukasz pomysłu na oryginalny tort? Skorzystaj z sezonu truskawkowego i przygotuj francuski torcik "Truskawkowe niebo", czyli biszkoptowe ciasto z truskawkami i budyniem.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 633

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1023

60 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Najlepsze ciasto cynamonowe

Ciasta Najlepsze ciasto cynamonowe

Najlepsze, najprostsze i najszybsze do zrobienia ciasto cynamonowe. Wystarczy...

Odsłon: 5203

30 min
10
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Roladki z polędwicy wieprzowej

Dania główne Roladki z polędwicy wieprzowej

Delikatna polędwica wieprzowa, aromatyczne dodatki , to super danie obiadowe.

Odsłon: 209

30 min
2

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Polecam. Duży tort o wyrazistym smaku. Pasuje na każdą okazję.

Odsłon: 2739

>60 min
45
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 21644

60 min
15
Ciasta
Truskawkowe niebo - ciasto z truskawkami i budyniem
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Biszkopt
  • 3 jajka
  • 130 g mąki
  • 100 g drobnego cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
Poncz
  • 100 ml wody
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki rumu
Krem budyniowy
  • 4 żółtka
  • 100 g cukru
  • 500 ml mleka
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • 1 laska wanilii
  • 150 g miękkiego masła
Dodatki
  • 600 g truskawek
  • 1 łyżeczka żelatyny
  • 50 ml wody
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj tortownicę o średnicy 22-24 cm. Natłuść i oprósz mąką. Wymieszaj składniki na poncz (tak, by rozpuścił się cukier). Białka ubij „na sztywno” na wysokich obrotach miksera. Pod koniec ubijania dodaj cukier i cukier waniliowy

2

Przestaw mikser na niskie obroty. Dodaj do białek żółtka, a następnie przesianą przez sitko mąkę i proszek do pieczenia. Przełóż ciasto do tortownicy i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piecz przez około 20-30 minut (do suchego patyczka).

3

Poczekaj, aż biszkopt wystygnie i podziel go na dwa blaty. Skrop je ponczem. Jeden z blatów ułóż na dnie tortownicy.

4

Żółtka ubij z cukrem na kogel-mogel. Połącz z budyniem waniliowym. Mleko podgrzej w rondelku z ziarenkami z laski wanilii. Gdy zacznie się gotować, zdejmij z palnika.

5

Połowę mleka wymieszaj energicznie z masą z żółtek. Połącz z pozostałą ilością mleka i ponownie ustaw rondelek na palniku (niska moc). Gotuj, aż krem zacznie gęstnieć. Wówczas dodaj do niego masło i dokładnie wymieszaj. Zdejmij z palnika i pozostaw do wystudzenia pod przykryciem.

6

Truskawki umyj, usuń szypułki. Około 250 g owoców zblenduj i wymieszaj dokładnie z rozpuszczoną w gorącej (około 70°C) wodzie żelatyną. Poczekaj, aż glazura zacznie tężeć.

7

350 g truskawek pokrój na połówki. Część ułóż w tortownicy tak, by ich wnętrze przylegało do boków formy. Resztę owoców rozsyp równomiernie na biszkopcie. Wyłóż na niego większość kremu i dociśnij drugą połową biszkoptu. Wierzch posmaruj resztą kremu i wylej na niego glazurę truskawkową. Wstaw do lodówki na kilka godzin.