Smaker

Kapuśniak z młodej kapusty

01.07.2024 Odsłon: 18408
5.0 (22 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kiedy myślimy o kapuśniaku, przed oczami staje nam gęsta, sycąca zupa, idealna na zimowe mrozy. Ale czy wiesz, że to danie ma również swoją letnią odsłonę? Poznaj kapuśniak z młodej kapusty - lekką, pełną witamin wersję, która zachwyci cię świeżością i smakiem! Zapomnij o ciężkim, kwaśnym wywarze z kiszonej kapusty. Wiosenny kapuśniak bazuje na świeżej, młodej kapuście, która nadaje mu delikatny i słodki smak. Do tego bogactwo sezonowych warzyw: marchewka, pietruszka, seler, zielony groszek - prawdziwa bomba witaminowa! Miłośnicy tradycyjnych smaków mogą dodać do wywaru wędzone żeberka, które nadadzą mu aromatyczną nutę.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2314

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3446

60 min
29
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4145

60 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Sernik Michałek

Ciasta Sernik Michałek

Sernik Michałek to bogaty w smaku, pieczony sernik inspirowany popularnymi i...

Odsłon: 73823

60 min
75
Daniel-Coceancig
Daniel-Coceancig
Śniadania

Pancakes

Śniadania Pancakes

Leciutkie i puszyste pancakes, czyli amerykańska wersja naszych naleśników. I...

Odsłon: 29399

30 min
63
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Zupy

Orientalna zupa z pieczarkami, porem, tofu i kolendrą

Zupy Orientalna zupa z pieczarkami, porem, tofu i kolendrą

Pyszna, rozgrzewająca zupa na mleku kokosowym z pastą tom yum. Zupa jest bard...

Odsłon: 559

15 min
9
Zupy
Kapuśniak z młodej kapusty
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • mała główka młodej kapusty (lub ½ większej)
  • 500 g wędzonych żeberek (opcjonalnie)
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera korzeniowego
  • 3-4 młode ziemniaki
  • 1 cebula
  • 2 pomidory
  • 2 liście laurowe
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • sól, pieprz (do smaku)
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka posiekanego koperku
Sposób przygotowania:
1

Obierz warzywa (marchewkę, pietruszkę, ziemniaki, selera) i ugotuj wraz z żeberkami w około 2 l lekko osolonej wody z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego. Odcedź wywar, wcześniej usuwając z niego szumowiny (jeśli był gotowany z żeberkami). Pokrój marchewkę i ziemniaki na mniejsze kawałki. Możesz też obrać żeberka i dodać mięso z powrotem do wywaru. Seler i pietruszka nie będą Ci już potrzebne (wykorzystaj np. do sałatki).

2

Pokrój drobno i przesmaż na maśle cebulę. Poszatkuj kapustę. Dodaj cebulę i kapustę do wywaru. Zagotuj. Gotuj przez 10-15 minut (aż kapusta stanie się miękka). Pod koniec gotowania dodaj do wywaru pokrojone pomidory, ugotowane ziemniaki i marchewkę. Gotuj jeszcze przez kilka minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem udekoruj posiekanym koperkiem i pietruszką.