Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
To prosty i efektowny torcik, który z łatwością przygotujemy w domowej kuchni. Delikatne, mocno czekoladowe blaty połączymy z lekkim, puszystym kremem, a całość wykończymy odrobiną kakao. To idealny deser, gdy mamy ochotę na coś eleganckiego, ale nieskomplikowanego.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (12)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ryż z jabłkiem
Polecam.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Ryż
- Owoce
- Jabłka
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Przyprawy
- Cynamon
- Dla zdrowia
Odsłon: 3642
8
Przekąski
Puszyste placuszki na każdą okazję
Delikatne, puszyste i pięknie pachnące wanilią placuszki z kawałkami jabłek....
Odsłon: 73
1
4
Dania główne
Żeberka w miodzie i ketchupie.
Przepis na te żeberka pochodzi ze starego zeszytu mojej mamy. Przepis prosty,...
Odsłon: 22
1
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ryż z jabłkiem
Polecam.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Ryż
- Owoce
- Jabłka
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Przyprawy
- Cynamon
- Dla zdrowia
Odsłon: 3642
8
Przekąski
Puszyste placuszki na każdą okazję
Delikatne, puszyste i pięknie pachnące wanilią placuszki z kawałkami jabłek....
Odsłon: 73
1
4
Dania główne
Żeberka w miodzie i ketchupie.
Przepis na te żeberka pochodzi ze starego zeszytu mojej mamy. Przepis prosty,...
Odsłon: 22
1
REKLAMA
Ciasta
Szykowny torcik czekoladowy
wałek
do 60 min
> 6 osób
Składniki
Biszkopt
- 4 jajka M
- 2/3 szklanki cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżki oleju
- 8 g cukru wanilinowego
- 2 czubate łyżki ciemnego kakao
- szczypta soli
Krem
- 300 ml śmietanki kremówki 30%
- 1 czubata łyżka żelatyny
- 4 łyżki wody
- 3 łyżki cukru pudru
Dodatkowo
- 150 ml przegotowanej, letniej wody do ponczowania
- 1 czubata łyżka kakao
Sposób przygotowania:
1
Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej, ponieważ przed przekrojeniem powinien dobrze się schłodzić.
2
Piekarnik rozgrzewamy do 180°C, ustawiając grzanie góra-dół, bez termoobiegu. Dno tortownicy o średnicy 20 lub 22 cm wykładamy papierem do pieczenia.
3
Mąkę, proszek do pieczenia i kakao przesiewamy do miski, a następnie dokładnie mieszamy.
4
Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, używając najwyższych obrotów miksera. W trzech partiach dodajemy cukier oraz cukier wanilinowy i nadal ubijamy, aż otrzymamy gęstą, lśniącą masę.
5
Zmniejszamy obroty miksera na średnie i dodajemy po jednym żółtku. Następnie wlewamy olej i krótko miksujemy.
6
Odkładamy mikser. Suche składniki wsypujemy do masy jajecznej w trzech partiach i delikatnie, ale dokładnie łączymy je z masą za pomocą silikonowej łopatki.
7
Ciasto przelewamy do przygotowanej tortownicy i lekko stukamy nią o blat, aby pozbyć się większych pęcherzyków powietrza.
8
Biszkopt pieczemy przez 25–30 minut - do momentu, aż wbity w środek patyczek będzie suchy.
9
Upieczony biszkopt studzimy. Następnie owijamy go folią spożywczą i wkładamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
10
Po tym czasie przekrawamy biszkopt na dwa blaty. Jeśli na wierzchu powstała górka, delikatnie ją odcinamy.
11
Przygotowanie kremu
12
Żelatynę zalewamy 4 łyżkami wody i pozostawiamy do napęcznienia.
13
Dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy z cukrem pudrem, aż stanie się puszysta, ale nie całkowicie sztywna.
14
Napęczniałą żelatynę podgrzewamy w kąpieli wodnej, aż całkowicie się rozpuści. Nie doprowadzamy wody w garnku do mocnego wrzenia. Miskę z żelatyną ustawiamy tak, aby nie stykała się z wodą.
15
Rozpuszczoną żelatynę studzimy, a następnie wlewamy do kremu cienkim strumieniem, cały czas miksując na niskich obrotach.
16
Składamy torcik.
17
Dolny blat umieszczamy w tortownicy i zapinamy rant. Nasączamy go letnią wodą, a następnie wykładamy na niego około 2/3 przygotowanego kremu.
18
Przykrywamy drugim blatem biszkoptowym i również delikatnie go ponczujemy. Na wierzchu rozprowadzamy pozostały krem.
19
Powierzchnię możemy dokładnie wyrównać lub wyłożyć krem w dekoracyjny sposób, tworząc efektowną, nieregularną strukturę.
20
Torcik wstawiamy do lodówki na co najmniej 3 godziny, aby dobrze stężał.
21
Tuż przed podaniem oprószamy wierzch kakao.
22
Szykowny torcik czekoladowy gotowy!