Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Krokiety wigilijne należą do jednego z dwunastu dań, które muszą znaleźć się na świątecznym stole. Wykorzystaj poniższy przepis, a będziesz mieć pewność, że krokiety nie będą się łamać w trakcie zwijania.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10667
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3317
21
Ostatnio komentowane przepisy
2
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10667
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3317
21
REKLAMA
Dania główne
Krokiety wigilijne
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Naleśniki
- 200 ml mleka
- 40 ml wody
- 4 łyżki oleju
- 125 g mąki pszennej
- ¼ łyżeczki soli
- 2 łyżki gazowanej wody mineralnej
Farsz
- 150 g kiszonej kapusty
- 150 g białej kapusty surowej
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 50 g suszonych grzybów leśnych
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżeczki kminku
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki majeranku
Panierka
- 2 jajka
- 100 g bułki tartej
Dodatkowo
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Dzień wcześniej namocz grzyby w ciepłej wodzie.
2
Przygotuj naleśniki. Wszystkie składniki poza wodą mineralną umieść w dużej misce i wymieszaj za pomocą miksera do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj wodę mineralną i ponownie wymieszaj. Ciasto odstaw na co najmniej 30 minut w chłodnym miejscu. Rozgrzej patelnię z 2 kroplami oleju. Rozprowadź tłuszcz bardzo dokładnie. Kiedy olej się mocno rozgrzeje, smaż naleśniki na złoto z obu stron. Powinny być bardzo cienkie, bo inaczej będą pękać przy zwijaniu. Odkładaj naleśniki warstwowo do ostygnięcia.
3
Przygotuj farsz. Kiszoną kapustę odsącz, ale nie płucz jej pod zimną wodą. Przełóż ją do garnka. Kapustę białą drobno poszatkuj. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dołóż ją do garnka. Zalej kapustę odrobiną wody i zagotuj na małym ogniu. Trzymaj ją na palniku przez ok. 15 minut. W tym czasie na patelni podsmaż zmiażdżony czosnek, posiekaną cebulę i odsączone grzyby przez 5 minut. Zawartość patelni przełóż do garnka i gotuj całość przez kolejne 15 minut, do odparowania płynu. W razie potrzeby odsącz nadmiar płynu na sitku.
4
Złóż krokiety. Na każdym naleśniku rozłóż ok. 2-3 łyżki farszu. Zwiń najpierw boki do wewnątrz, a następnie zwiń w rulonik, dość ciasno dociskając. Odkładaj krokiety na łączeniu. W jednej miseczce rozbełtaj jajka. Do drugiej wsyp bułkę tartą. Krokiety maczaj najpierw w jajku, a następnie panieruj w bułce. Smaż je na złoty kolor z obu stron na rozgrzanym oleju. Krokiety wigilijne podawaj z dodatkiem barszczu.