Smaker

Rogaliki na smalcu

29.01.2023 Odsłon: 21755
5.0 (34 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Rogaliki na smalcu są wyjątkowo kruche i miękkie. Nie muszą mieć nawet żadnego nadzienia. To właśnie smalec sprawia, że ciasto jest bardziej kruche i delikatne. Co ciekawe, jest także znacznie zdrowszym rodzajem tłuszczu niż oleje roślinne. Rogaliki świetnie się sprawdzą na śniadanie, drugie śniadanie czy deser. Wszystko zależy od wyobraźni i dodatków.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

Dania główne Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...

Odsłon: 10385

60 min
12
smaker
smaker
Desery

Bułeczki sernikowe

Desery Bułeczki sernikowe

Bułeczki sernikowe to wypieki, które wręcz rozpływają się w ustach, a w smaku...

Odsłon: 8238

>60 min
15

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1336730

>60 min
4843
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 22187

60 min
15
Gotujtosam
Gotujtosam
Przekąski

Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.

Przekąski Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne śledzie w sosie jogurtowo-koperko...

Odsłon: 4223

15 min
13
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 423467

60 min
1163
Ciasta
Rogaliki na smalcu
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 700 g mąki
  • 400 ml ciepłego mleka
  • 200 ml smalcu
  • 2 jajka
  • 1 szczypta soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 30 g świeżych drożdży
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
1

Do małej szklanki wlej ok. 50 ml mleka. Dodaj cukier i drożdże. Dobrze wymieszaj i odstaw aż płyn zacznie pracować. Smalec roztop i przestudź.

2

W dużej misce ubij jajka. Dodaj pozostałe mleko, ciepły jeszcze smalec i sól. Wymieszaj do połączenia. Następnie dołóż zaczyn drożdżowy i mąkę. Zagnieć do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto powinno być miękkie i nie może przywierać do dłoni. Odstaw ciasto pod przykryciem na ok. 30 minut lub do podwojenia swojej objętości.

3

Wyrośniętą masę podziel na 4 części. Pracuj na każdej z nich osobno, pozostawiając pozostałe pod przykryciem. Ciasto rozwałkuj na cienki placek o grubości maksymalnie 1 cm. Pokrój je na trójkąt, tak jak robi się to z pizzą. Każdy z trójkątów zwiń w rulonik, zaczynając od podstawy trójkąta. Lekko je zwiń, tworząc rogalik.

4

Uformowane rogaliki odkładaj na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, zostawiając ok. 5 cm odległości między nimi. Pozostaw je do wyrośnięcia na kolejne 30 minut. Za pomocą pędzla silikonowego posmaruj rogaliki odrobiną oliwy z oliwek. Piekarnik nagrzej do 200 st. Celsjusza. Piecz croissanty przez ok. 15-20 minut, do ładnego zrumienienia i suchego patyczka. Odstaw do ostygnięcia. Podawaj rogaliki na smalcu samodzielnie lub z dowolnymi dodatkami.