Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszna wędlina wg starego przepisu, bez wędzenia.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Schab pieczony w sosie koperkowym
To prosty przepis na smaczny, domowy obiad. Przepis na schab wyszukany w necie.
Odsłon: 23
1
Dania główne
Schab duszony w sosie własnym
Delikatne mięso, z pysznym i aromatycznych sosem. Pyszne danie, nie tylko na...
Odsłon: 18
1
Wędliny
Schab pieczony na kanapki
To prosty przepis na smaczną, domową wędlinę do chleba.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Kanapki
Odsłon: 16
1
Ciasta
Sernik na kruchym cieście z polewą czekoladową
Delikatny, kremowy sernik na maślanym kruchym spodzie to klasyczny wypiek, kt...
Odsłon: 1570
10
3
Napoje
Koktajl tropikalny
Tak niewiele wysiłku potrzeba by przygotować zdrowy i smaczny deser czy podwi...
Odsłon: 271
6
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Schab pieczony w sosie koperkowym
To prosty przepis na smaczny, domowy obiad. Przepis na schab wyszukany w necie.
Odsłon: 23
1
Dania główne
Schab duszony w sosie własnym
Delikatne mięso, z pysznym i aromatycznych sosem. Pyszne danie, nie tylko na...
Odsłon: 18
1
Wędliny
Schab pieczony na kanapki
To prosty przepis na smaczną, domową wędlinę do chleba.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Kanapki
Odsłon: 16
1
Ciasta
Sernik na kruchym cieście z polewą czekoladową
Delikatny, kremowy sernik na maślanym kruchym spodzie to klasyczny wypiek, kt...
Odsłon: 1570
10
3
Napoje
Koktajl tropikalny
Tak niewiele wysiłku potrzeba by przygotować zdrowy i smaczny deser czy podwi...
Odsłon: 271
6
REKLAMA
Wędliny
Domowy schab na kanapki...
DarekP
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- schab 1,5-2 kg
- sól nie jodowana
- sól peklująca
- cukier
- czosnek
- papryka w proszku
- pieprz
- oregano
Sposób przygotowania:
1
Schab płuczemy w zimnej wodzie i osuszamy papierowym ręcznikiem kuchennym.Niepotrzebne wg nas skrawki musimy odkroić i przeznaczyć na gulasz lub świeżonkę. Peklowanie na sucho, na 1 kg mięsa potrzebujemy łyżkę soli peklującej, łyżkę soli kamiennej, dwie łyżki cukru,pozostałe przyprawy wg uznania tj. czosnek, pieprz, papryka, oregano, najpierw przyprawiamy solą i cukrem, potem wcieramy czosnek i na końcu pozostałe przyprawy.Tak spreparowany schab wkładamy do lodówki na 36-72 h zależy kiedy chcemy go sparzyć. Gdy jest w lodówce i puszcza soki, to wycieramy je papierem i przewracamy mięso na druga stronę. Po peklowaniu parzymy, tzn. gotujemy wodę i wkładamy mięso na 10 min. gotowania na małym ogniu, potem wystawiamy do ostudzenia na min. 6h, po tym czasie razem z mięsem gotujemy znowu, do czasu 10 min. od momentu zagotowania i studzimy ponownie min. 6h.Po wystudzeniu wyjmujemy schab do osuszenia i wkładamy do lodówki na noc.Jeżeli ktoś nie wytrzyma żeby tak długo czekać niech spróbuje od razu.