Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dziś przygotowałem dla Was pieczony udziec z sarny. Jest to idealne danie na obiad lub kolacje czy jako danie główne imprezy okolicznościowej. Także bardzo dobrze sprawdzi się jako świąteczny obiad. Co prawda czas przygotowania, a w zasadzie czas marynowania mięsa jest dość długi. To aż 48 godzin, ale finalny smak jest tego warty. Więcej Wam nie zdradzę Musicie się sami przekonać. Zapraszam
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1093
15
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4424
16
Zupy
Zupa grzybowa z kaszą gryczaną- wigilijna
Nasza babcia Ksenia gotowała na wigilię zupę grzybową z kaszą gryczaną. Jedli...
Odsłon: 162
3
2
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 20777
24
Ciasta
Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz
Do świąt Bożego Narodzenia coraz bliżej. Dlatego, jeśli planujesz upiec pyszn...
Odsłon: 29276
67
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1093
15
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4424
16
Zupy
Zupa grzybowa z kaszą gryczaną- wigilijna
Nasza babcia Ksenia gotowała na wigilię zupę grzybową z kaszą gryczaną. Jedli...
Odsłon: 162
3
2
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 20777
24
Ciasta
Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz
Do świąt Bożego Narodzenia coraz bliżej. Dlatego, jeśli planujesz upiec pyszn...
Odsłon: 29276
67
REKLAMA
Dania główne
Udziec z sarny pieczony. Marynowany w winie.
Milycooking
> 60 min
1-2 osoby
Składniki
- Udziec z sarny ok 1,3-1,5 kg
- Wino czerwone wytrawne 150 ml
- Ocet winny 50 ml
- Olej 80 ml
- Czosnek 4 ząbki
- Pieprz w ziarnach 1 łyżeczka
- Owoce jałowca 2 łyżeczki
- Liść laurowy 4 szt
- Świeży rozmaryn 3 łodygi łodygi do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Przygotowanie naszego dania oczywiście zaczynamy od marynaty. W moździerzu bądź młynku rozdrabniamy pieprz oraz owoce jałowca. Następnie w miseczce mieszamy ze sobą wino oraz ocet. Do miseczki dodajemy roztarte przyprawy. Wszystko mieszając dodajemy powoli olej tak aby marynata Nam się nie rozwarstwiła. Ząbki czosnku obieramy i siekamy bardzo drobno, dodajemy do marynaty i mieszamy. Teraz gdy mamy przygotowaną marynatę przekładamy mięso na blaszkę. Dodajemy marynatę i wcieramy ją mocno w mięso. Następnie dodajemy liście laurowe oraz łodygi świeżego rozmarynu. Blaszkę przykrywamy folią spożywczą. Tak przygotowane mięso odstawiamy do lodówki na 48h.
2
Po tym czasie zamarynowane mięso wyciągamy z lodówki i odstawiamy aby nabrało temperatury pokojowej na ok 40 min. W między czasie rozgrzewamy piekarnik do 150 stopni. Następnie wkładamy mięso w rękaw do pieczenia wraz z marynatą i pieczemy 4h.
3
Upieczone mięso wyciągamy od razu z rękawa, najlepiej na deskę aby chwilę „odpoczęło”. Następnie udziec posypujemy z góry solą gruboziarnistą oraz dekorujemy świeżym rozmarynem. I w taki oto sposób nasz pyszny, aromatyczny udziec z sarny jest gotowy Smacznego!!