Smaker
Wielkanoc na słodko

Wigilijne uszka z pieczarkami

18.12.2018 Odsłon: 24057
5.0 (56 oceny)
Wigilijne uszka z pieczarkami
60 min
3-4 os.
Kawa-z-mlekiem
Kawa-z-mlekiem

Proponuję dziś przepis na uszka z pieczarkami, ponieważ grzyby nie są wskazane dla dzieci, a pieczarki "to przecież nie grzyby", więc takie uszka można z powodzeniem podać dzieciom. Ale te pieczarki możemy odpowiednio zaczarować sypiąc sporo oregano, bo dzięki temu będą pachnieć prawie tak jak grzyby leśne, polecam :-)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (9)

Ostatnio komentowane przepisy

Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 719

30 min
2
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3067

15 min
9
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6247

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11507

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2765

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 27848

15 min
33
Dania główne
Wigilijne uszka z pieczarkami
Wigilijne uszka z pieczarkami
Autor:
Kawa-z-mlekiem
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g pieczarek lub więcej (farsz)
  • oliwa (farsz)
  • sól, pieprz, oregano (farsz)
  • kilka łyżek bułki tartej (farsz)
  • 3 szklanki mąki pszennej np. poznańskiej (najlepsza do pierogów) - ciasto
  • 1 szklanka wrzątku - ciasto
  • szczypta soli - ciasto
Sposób przygotowania:
1

Mój przepis jest podany w proporcji na pół kilo pieczarek. Ale jeżeli chcemy zrobić dużo uszek, na cieście z trzech szklanek mąki, wtedy musimy podwoić ilość pieczarek. Pieczarki najpierw obieramy, potem myjemy i trzemy na tarce o dużych oczkach. Na patelni rozgrzewamy trochę oliwy, wrzucamy pieczarki i smażymy. Solimy, sypiemy pieprz. Smażymy. Sypiemy bardzo dużo oregano. Pieczarki puszczą dużo wody, mieszamy i smażymy, aż cała woda wyparuje. Następnie usmażone pieczarki odkładamy na bok do wystudzenia. W tym czasie robimy ciasto: mąkę przesiewamy przez sito, dodajemy szczyptę soli, zalewamy szklanką wrzątku, ewentualnie trochę więcej wody i mieszamy łyżką. Następnie przerzucamy na blat, zagniatamy chwilę i chowamy ciasto do miski pod przykryciem, niech odpocznie. Wracamy do farszu. Do miseczki przerzucamy usmażone i wystudzone pieczarki, dodajemy kilka łyżek bułki tartej, mieszamy i farsz gotowy. Odcinamy kawałek ciasta i rozwałkowujemy. Wykrawamy kółka. Uszka robię zawsze mniejsze niż pierogi, dlatego kółka wykrawam kieliszkiem. Na kółko nakładamy porcję farszu, zawijamy jak pieroga a następnie sklejamy dwa rogi i układamy na desce wyłożonej papierem ręcznikowym. W ten sposób możemy uszka w łatwy sposób zamrozić. Ja tak zawsze robię. Zamrożone przerzucam do woreczka i w ten sposób przechowywane w zamrażalce nigdy się nie skleją, polecam :-)