Smaker
Wielkanoc na słodko

Zupa cebulowa

28.03.2023 Odsłon: 24071
5.0 (14 oceny)
Zupa cebulowa
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Zupa cebulowa posypana dużą ilością sera i podpiekana w piekarniku to prawdziwy francuski przysmak i rarytas. Karmelizowana cebula nadaje jej wyjątkowej słodyczy, a bulion wołowy jest pełen smaku umami.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Dania główne Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.

Odsłon: 1025

>60 min
19
Domowa warzywna kostka rosołowa

Przepis dnia

Gabciak
Gabciak
Dodatki

Domowa warzywna kostka rosołowa

Dodatki Domowa warzywna kostka rosołowa

Domowa warzywna kostka rosołowa to czysty skład bez ulepszaczy. Idealny dodat...

Odsłon: 3771

30 min
10
Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 4408

>60 min
22
Babka gotowana
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka gotowana

Desery Babka gotowana

Polecam :)

Odsłon: 2136

30 min
33
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 4225

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 1323

30 min
2
Zupy
Zupa cebulowa
Zupa cebulowa
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1,5 kg słodkiej cebuli
  • 1,5 l bulionu wołowego
  • 40 g masła
  • 1 łyżka oleju rzepakowego do smażenia
  • 250 ml białego wytrawnego wina
  • 225 g tartego sera Gruyere
  • 50 g tartego parmezanu
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sosu Worcestershire
  • ¾ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • ¾ łyżeczki cukru pudru
  • ½ łyżeczki suszonego tymianku
  • 2 liście laurowe
  • 1 mała bagietka francuska
Sposób przygotowania:
1

Cebule pokrój w cienkie piórka. W dużym garnku roztop masło. Dodaj olej, cebulę, sól, pieprz i cukier. Smaż wszystko do momentu skarmelizowania cebuli, na początku od czasu do czasu mieszając. W późniejszej fazie obróbki mieszać musisz często i zeskrobuj pozostałości ze ścianek garnka. Jeśli cebula zbyt szybko się przyrumienia zmniejsz ogień i dodaj kilka łyżek wody. Cały proces powinien zająć 45-55 minut.

2

Do garnka dodaj wino i zwiększ ogień. Mieszaj drewnianą łyżką, zeskrobując wszystkie pozostałości z dna i ścianek. Gotuj przez ok. 8-10 minut do rozpadnięcia cebuli. Wsyp mąkę i mieszaj przez minutę. Dodaj bulion, sos Worcestershire, tymianek i liście laurowe. Doprowadź do wrzenia i gotuj pod przykryciem przez ok. 30 minut.

3

W międzyczasie bagietki pokrój na kromki i podpiecz je w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 200 st. Celsjusza. Odłóż je na bok.

4

Kiedy zupa jest gotowa, usuń liście laurowe. Przelej zupę do jednoporcjowych naczyń odpowiednich do zapiekania. Na wierzchu połóż po 1-2 kromki przygotowanych wcześniej bagietek. Posyp zupę równomiernie serem Gruyere, a następnie parmezanem. Piecz w temperaturze 200 st. Celsjusza przez 3-5 minut. Przed podaniem odstaw naczynia na kilka minut, by miski się schłodziły.