Smaker
Sezon na dynię

Kiszona kapusta pekińska

04.06.2022 Odsłon: 3968
5.0 (1 oceny)
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kiszona kapusta pekińska jest niezmiernie lubiana w krajach azjatyckich. Tam znana jest pod nazwą kimchi. Jest to danie tradycyjne, które cechuje się wyjątkową ostrością. Przez to nie zawsze jest lubiane w Polsce. Można je jednak zmodyfikować tak, by dopasowało się do naszych kubków smakowych. Ta kiszona kapusta jest mocno aromatyczna i czosnkowa, z dodatkiem łagodzącej marchewki i nieco ostrej rzodkiewki. Danie jest nie tylko pyszne, ale także bardzo zdrowe. Wspomaga mikroflorę bakteryjną jelit i usprawnia trawienie.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 2373

30 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 4472

60 min
35
smaker
smaker
Dania główne

Kotlety ziemniaczane

Dania główne Kotlety ziemniaczane

Kotlety ziemniaczane to wegetariańska wersja tradycyjnych, mięsnych mielonych...

Odsłon: 6186

30 min
6
smaker
smaker
Desery

Krem czekoladowy z awokado

Desery Krem czekoladowy z awokado

Krem czekoladowy z awokado to doskonały zamiennik gotowych wyrobów. Kupisz je...

Odsłon: 1932

15 min
6
agnes72
agnes72
Przekąski

Domowe frytki z dodatkiem mąki ziemniaczanej

Przekąski Domowe frytki z dodatkiem mąki ziemniaczanej

Witajcie kochani biegnę dziś do was z nowym przepisem na domowe frytki, tak w...

Odsłon: 1488

15 min
10
AM
AM
Dania główne

Potrawka na skrzydełkach, korpusie lub nogach kurczaka w sosie koperkowym

Dania główne Potrawka na skrzydełkach, korpusie lub nogach kurczaka w sosie koperkowym

Potrawkę podajemy z ryżem. Każdy ugotuje ryż tak jak lubi, ale podaję także p...

Odsłon: 431

60 min
1
Dodatki
Kiszona kapusta pekińska
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kapusta pekińska
  • 1 rzodkiewka
  • 2 marchewki
  • 150 g soli
  • woda do zalania kapusty
  • 2 dymki
  • 1 główka czosnku
  • 200 g cukru
Sposób przygotowania:
1

Kapustę pekińską poszatkuj. Przełóż ją do miski i zasyp równomiernie solą. Wymieszaj dłońmi, by przyprawa całkowicie pokryła warzywo. Zalej całość wodą, by kapusta była całkowicie przykryta.

2

Miskę zakryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 24 godziny.

3

Kapustę przepłucz pod bieżącą wodą i z powrotem przełóż ją do miski. Dodaj starte na tarce o grubych oczkach marchewkę i rzodkiewkę. Pokrój dymkę w drobną kostkę i dodaj do reszty warzyw.

4

Do kapusty dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i cukier

5

Przełóż zawartość miski do słoików. Zamknij je szczelnie i odstaw w zimne miejsce na kolejne 24 godziny.

6

Po upływie doby otwórz słoik i wypuść gazy fermentacyjne. Ponownie zamknij i włóż do lodówki.

7

Kiszona kapusta pekińska nadaje się do spożycia już po 2 dniach leżakowania, ale najlepiej trzymać ją w lodówce przez tydzień lub dłużej. Gotowa sałatka może stać nawet miesiąc.